ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ സ്പൈസി കോഡ് റോയ് അല്ലെങ്കിൽ കാരാഷി മെന്തായിക്കോ എന്ന എറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം അരി പന്തിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാനിൽ ഓനിഗിരി എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒസ്മുസിബി അല്ലെങ്കിൽ മസ്ബുബി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു .
കാരാഷി മന്തായിക്കോ ചെറിയ കട്ടിലുകളിലോ മെഡ്പണികളിലോ വെച്ച് കടുകെണ്ണ കൊക്കോ, ചുവന്ന മിശ്രിതം കുരുമുളക് പൊടിച്ച് ടാഗാരിശി പോലെ വയ്ക്കുക . കാരാഷി മണ്ടായിക്കോ കൂടാതെ, അരി ബോളിന്റെ പാചക വിഭവങ്ങളുടെ മൊഡായിക്, ടാരക്കോ എന്നിവയാണ് കോഡാ റോയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ. Tarako, mentaiko, ഒപ്പം karashi mentaiko, ഈ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കുന്നു സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം ബ്ലോഗ് ഈ ലേഖനം വായിക്കുക.
കാരാഷി മെന്റായ്യോ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചതോ ആസ്വദിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിന്, റോഡിന് അത്ഗിരിയ്ക്കായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാമെന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത്. പ്രത്യേകിച്ച് അരിബലം ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിലോ ബന്റോ (ലഞ്ചിങ് ബോക്സിലോ) ആയിരുന്നാൽ ഉടനടി കഴിക്കില്ല. ഒറീരിരി ഉടൻ തന്നെ കഴിച്ചാൽ ഉടൻ അത് അസംസ്കൃത മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുതൽ 1 വരെ 1/2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ചെറിയ-ധാന്യ ജാപ്പനീസ്
- ബ്രൗൺ അരി (അല്ലെങ്കിൽ ഹ്രസ്വ-ധാന്യം വെളുത്ത അരി)
- ഉപ്പ് ഡാഷ്
- 1/2 കഷണി മത്തെയ്ക്കോ (മസാലക്കാരൻ കോഡ് റോ) (അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 1 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ)
- ഒരു വലിയ കഷണം
- അജിനോറി (ചെറുപയർ കടത്തിവിടുന്നു ), അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ
- പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാകം ചെയ്ത, അരി പാകം ചെയ്തതായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കരുതുന്നു. നിങ്ങൾ അരി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം വരെ മൈലാഞ്ചിയിലെ അരി കഴുകുക. അരി ഒരു അരിയോടെ പരുന്തുകയറാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് അല്പം ചൂടുള്ളപ്പോൾ അതിന്റെ ആകൃതി കൈവരിക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഓറഗിരി (അരിസ് പുള്ളികൾ) ഉണ്ടാക്കുന്നതോടെ അരി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ചില രീതികളിൽ അരി ഒരു ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള അരിയാണ്. ഇത് ഏത് കുഴപ്പവും കുറയ്ക്കുന്നു.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മുറിച്ചെടുത്ത് ഒരു വൃത്തിയുള്ള മുറിയിൽ ഫ്ളാറ്റ് കിടക്കും. സൌമ്യമായി ഉപ്പ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് തളിക്കേണം. ഈ നടപടി ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ onigiri പുറംഭാഗത്ത് അധിക ഉപ്പ് സാധാരണമാണ്.
- പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ്പിൻറെ മധ്യഭാഗത്ത് ചൂടാക്കി പാകം ചെയ്ത അരി ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടം നടത്തുക. അരിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കൈവിരലിനടി എളുപ്പത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ അരി വീഴുക. തമ്പ്പ്രിന്റ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന രീതിയാണ് ടെക്നിക്.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മുതൽ 15 സെക്കന്റ് വരെ അത് പാകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ) കാരാഷ് മന്തായിക്കോ ഉപയോഗിക്കുക. ആഴമേറിയതും, അർദ്ധസുതാരത്തിലുള്ള പിങ്കിൾ-ചുവപ്പുനിറമുള്ളതും, ഇളം നിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളതുമാണ് മെന്തായിക്കോ നിറം മാറുന്നത്.
- അരിയുടെ ഇൻറേർറ്റഡ് സെന്ററിൽ ഒരു പാചകം പാകം ചെയ്ത ഒരു മരാകോകോ. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അസംസ്കൃത റോഡി ഉപയോഗിക്കുക. അടുത്തതായി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അറ്റത്തുള്ളെടുക്കുക, ഒപ്പം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അറ്റത്ത് എത്തിക്കുക, അതുപോലെ അരി കരിഷി മണ്ടായിക്കോ ഫില്ലിങ്ങിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.
- ഓണംഗിരി ഒരു റൗണ്ട് ബാക്ക് പോലൊരു രൂപം രൂപം ചെയ്യും. അടുത്തതായി, കൈകഴുകിക്കൊണ്ട് കൈകഴുകിക്കൊണ്ട് ഒലിജിരി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ സൌമ്യപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള onigiri ലംബമായി ചലിപ്പിക്കുക, അതേ സമയം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ അരിക്ക് പായിയിലേക്ക് അമർത്തിക്കൊണ്ട് സൌമ്യമായി കേന്ദ്രഭാഗത്ത് ചലിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ളതും, മിക്കവാറും ഫ്ലാറ്റ് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപവും കൈവരിക്കും.
- Onigiri ൽ നിന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിയുക. Onigiri പൊതിയുന്നതിനായി ഉണക്കമുന്തിരി പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഉടൻ ആസ്വദിക്കൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബെൻറോ അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം പായ്ക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള ഷീറ്റ് പൊതിയുക.