ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൊറോക്കൻ ബേക്കഡ് ഫിഷ് ടാഗൈൻ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, തക്കാളി, ഗ്രീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കായി ചിറമ്മൂല ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഈ ക്ലാസിക് മൊറോക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മൊറോക്കൻ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

കടൽ ബോസ്, ചുവന്ന സ്നാപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് കട്ടിയായതരം പോലുള്ള ഉറച്ച, വെളുത്ത മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക. മത്സ്യം പാകം ചെയ്ത സമയം കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുവാണെന്നതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റും വളരെ നേർത്തതായി ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു പരമ്പരാഗത ടാഗിനത്തിൽ അഴുകിയ മരുന്നായി, ഈ ഫിഷ് ടാഗോൻ പാചകരീതി കാണുക .

6 സേവിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 മുതൽ 2 വരെ മീൻ (മൊത്തം 2 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ 4 1/2 എൽബി ആകെ തൂക്കം)
• 2 വലിയ കാരറ്റ് (നേർത്ത വിറകു മുറിച്ച്)
• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി കളയുകയോ കട്ടികുറഞ്ഞത്)
• 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തക്കാളി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
• 2 പച്ച കുരുമുളക് (വളയങ്ങളിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
• 1 മുതൽ 2 കുരുമുളക് കുരുമുളക് (മുഴുവൻ)
• 1 മുതൽ 2 വരെ lemons (പരിപ്പ്)
• ഉപ്പ് രുചി
• രുചി ഇഞ്ചി
• കുരുമുളക് രുചി
• 1 കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന ഒലീവ്
• വഴറ്റേണ്ടത്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക)
• ചെർമോല വേണ്ടി:
• ഒരു വലിയ കുലയിണ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തുകയോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾ ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (തകരുന്നു)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 നാരങ്ങ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മീൻ കഴുകുക.

ചെർമൗള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തതിന് അൽപം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചെമ്മീൻ മൃദുവായും ഉപ്പും, മസാലയും, മസാലയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.

മത്സ്യത്തിന്റെ പകുതിയിൽ കൂടുതൽ കരുതിവയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ മീനിനെ ചവിട്ടിയോ, മീനുകൾക്ക് പുറത്ത് ചർമ്മമോൽ കളഞ്ഞ് മീനുകളെ വിടർത്തുന്നതിന് ബാക്കി chermoula ഉപയോഗിക്കുക.

മീൻ മൂടുക, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറക്കുക. (അല്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം ചൂടാക്കുകയും ചുരുങ്ങിയത് മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഞരമ്പിലേക്കു പോകാൻ അനുവദിക്കുക.

425 ° F (220 ° C) ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ഒരു സ്റ്റേചെയ്തു. ഒലീവ് ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ വിരിയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മത്സ്യവും ഒരു കിടക്ക സൃഷ്ടിക്കാൻ അവരെ കടക്കുമ്പോൾ, താലത്തിൽ അടിയിൽ കാരറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

മീൻ വെച്ച് മീൻ വെച്ച് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. 1/4 കപ്പ് വെള്ളവും ഒലീവ് ഓയിൽ ധാരാളം ടേബിൾസും ചേർന്ന് കരുതിവെച്ച കരുതിയ തുണിത്തരമാം, മീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പച്ച കുരുമുളക്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, മിഠായി കുരുമുളക്, ഒലിവ് എന്നിവയുമായി മത്സ്യം.

മത്സ്യത്തെ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുടുക. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ 20-30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് തുടരുക.

വിഭവത്തിൽ ദ്രാവക ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കട്ടിയുള്ള സോസ് ലേക്കുള്ള കുറച്ചിട്ടില്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അഴിമതിക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധയോടെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ചൂട് നിലനിർത്താൻ മീൻ മൂടുക. ഇടത്തരം-ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ലേക്കുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക ബേക്കിംഗ് വിഭവം തിരികെ ഉടനെ ഒഴിക്കേണം. ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ വഴറ്റേണ്ടത് ആൻഡ് സേവിക്കും.