മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കും മീരാങ്കൻ മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ അടിത്തറയ്ക്കുമാണ് ചെർമോല . ചെറുനാരങ്ങ, ടിക്കറ്റൊന്നും , വറുത്ത സവാള എന്നിവയും ചേർത്ത് വറുത്ത ഭക്ഷണമാണ് . ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫിഷ് മത്സ്യത്തിൽ ചെർമാലോ ഉപയോഗിച്ചും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതു് അൽപം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതിനു് ദ്രാവകത്തിന്റെ അല്പം കൂടി ചേർക്കേണ്ടിവരും. ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്ത മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഉത്തമമാണ്.
ഈ ക്ലാസിക് Chermoula പാചക തയ്യാറാക്കാൻ ദ്രുതവും എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഒരു പെസ്റ്റോ പോലെയാണ്, പക്ഷേ പരിപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവയല്ലാതെ. ഇത് പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, ഇവിടെ നിങ്ങൾ മാത്രം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ചെറിയ കാണ്ഡം; വലിയ കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ കൂട്ടിൽ പൊടിച്ചത് (മല്ലി) (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ കായം പെപ്പർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ (തകര്ന്നത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 ചെറിയ നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ കെർമോള ഉപയോഗിക്കുകയാണ്.
- മത്സ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സവാരി ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ എണ്ണയോ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ രണ്ടോ വെള്ളമൊഴിച്ച് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, അതിനാൽ മത്സ്യത്തെ വിതരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.
- വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ ഒരു മണ്ടത്തരമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ അത് ഒരു ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുകയാണെങ്കിലോ ഇത് ചെവികൊടുക്കുക.
ചെർമോലയെപ്പറ്റി
മൊറോക്കോ, അൾജീരിയ, ലിബിയ, ടുണീഷ്യ എന്നിവടങ്ങളിൽ ചെർമോല നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതി ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഫലങ്ങൾ രുചിയ്ക്ക് സമാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന കായെൻ കുരുമുളക് ക്രമീകരിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ പാചകത്തിന് 4 1/2 പൗണ്ട് (2 കിലോഗ്രാം) മത്സ്യത്തിന് വേണ്ടത്ര പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അൽപം ഇളകുകയും ചെയ്യുക.
സഫ്റോൺ പൗഡർ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക
ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള സുഗന്ധം കുങ്കുമം. സ്വർണത്തേക്കാൾ ഭാരം വളരെ കൂടുതലാണ്. ക്രോക്കസ് സാറ്റ്വസ് ലിന്നാസസ് എന്ന ഉണക്കിയ തമാശയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു ഐറിസ് ആണ്. കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ നേടുന്നത് വിഷമകരമാണ്, പക്ഷേ അവർ സമയവും പണവും മൂല്യമുള്ളവരാണ്. നിങ്ങൾ കുങ്കുമ പറ്റിപ്പറയാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തുവെങ്കിൽ, കശ്മീരിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുങ്കുമപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കിയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഓർഡീഡയന്റ് ലേബൽ ഉറപ്പാക്കുക. കുങ്കുമപൊടി പ്രധാനമായും പാപ്പിക്ക, മഞ്ഞൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളാണിവ. ശുദ്ധമായ കുങ്കുമ പൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യ ഘടകം ആയി പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള കുങ്കുമം തെരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കുങ്കുമപ്പൊടി തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, പഠിയ്ക്കാനുള്ള ത്രെഡുകൾ കാണുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനായേക്കില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാര്യമായേക്കില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 71 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 238 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |