ആഘോഷങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ നോർമൻ റക്വെൽ ദർശനം വലിയ തോതിൽ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. അതേസമയം, ടർക്കിയിൽ അസ്വാസ്ഥികം പാകം ചെയ്യുന്ന പലതരം രസകരമായ ടർക്കികൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ടർക്കി ഫ്രീസുവിനെ പാകപ്പെടുത്താൻ പാടില്ലെങ്കിൽ, വെളുത്ത മാംസം (ബ്രെസ്റ്റ്) ഓവർക്കുക്കിനു മുൻപിൽ പാകം ചെയ്ത ഇരുണ്ട ഇറച്ചി (കാലുകളും തുടയും) കിട്ടാൻ പ്രയാസമാണ്.
ടർക്കിയിലെ ജ്യാമിതിയാണ് പ്രശ്നം. മുലപ്പാൽ ചൂടുള്ളതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാനും വേവിക്കുന്നു.
പക്ഷിയുമായി ചേർന്ന കാലുകളും തുടകളും, ബന്ധിത ടിഷ്യു, മൃതദേഹം കൂടുതൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ നേരിട്ട് ചൂട് കൂടുതലാതെ ചൂടാക്കൽ വഴി പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മുഴുവൻ പക്ഷി പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.
ഈ വിഷയം എങ്ങനെ പരിഹരിക്കാമെന്നത് ഇവിടെയുണ്ട്: ഒരു പക്ഷിയെക്കൂടാതെ പകരം വറുത്ത ടർക്കി ഭാഗങ്ങൾ! പക്ഷിയുടെ മുടി നീട്ടിയാൽ, കാലുകളും തുടയും വേഗം വേവിക്കുക, മുഴുവൻ മുലപ്പാൽ വളരെ വലുതാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം സമയം എടുക്കും. ഈ മാംസം പലവിധ മാംസത്തിൽ പലവിധത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സസ്യം മിശ്രിതം തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ടർക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ എല്ലാ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
വെളുത്തയേക്കാൾ കറുത്ത മാംസത്തെക്കാണാൻ നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ മുലപ്പാൽ (കുറച്ചു സമയം കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ) കൂടുതൽ തുടയും, ഡ്രംസ്റ്റിക്സും ചേർക്കുക. വെളുത്ത ഇറച്ചി നക്ഷത്രം ആണെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ മുലയൂട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കഷ്ണങ്ങളാക്കുക, മുറിച്ചു തുടച്ചുകയറുക. ഈ രീതി എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനാകും; വെറും ബ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഞ്ച് ( എങ്ങനെ കാണുന്നു ), ഒപ്പം ചില ചവറ്റുകൊട്ടകൾ വെച്ചു.
കോഴിപ്പാട്ടിലെ ബാക്കിയുള്ള പാചകം ചെയ്യുക ; കുറച്ച് ടർക്കിയിൽ മദ്യപാനം വരൾച്ചയും പക്ഷിയുടെ സുഗന്ധം ലഭിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഉണക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പൊടികൾ (അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ഗ്രേവി) കൂടുതൽ സ്വാദും ചേർക്കാൻ, അത്തരം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചട്ടി താഴെ ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പോലെ പരിപ്പ് പച്ചക്കറി ഇട്ടു.
ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നല്ല കാര്യം സമയമില്ലാതെയുള്ള കാലത്തോളം നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റൊന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്.
തുർക്കി ഭാഗം പാചക സമയം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരേ താപനിലയിൽ (350 ഡിഗ്രി F) വച്ച് വേവിക്കുക, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സമയം സമയത്ത് പാചകം ചെയ്യാം; ഒരേ പാത്രത്തിൽ പോലും. ആരംഭ സമയം ഇളക്കിമറിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരം അടുപ്പിച്ച് മുട്ടയിടുന്നതിന് ശേഷം ടർക്കി കാലുകൾ ചേർക്കുക. തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി തുടരുകയും ചെയ്താൽ അത് ഒരേ സമയം പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. ഓരോ കഷണത്തിനുമിടയിൽ മതിയായ റൂമിൽ നിന്നും (ഒരു ഇഞ്ച് വരെ) ഉപേക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ ചവറുകൾ അഴിച്ചുവെക്കും. ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു 1-1 / 2 കപ്പ് ഇടുക.
അടുത്തിടെയുണ്ടായ ടർക്കിയിൽ നിന്നും ടർക്കിയിൽ നിന്നും കിട്ടുന്നതാണ് വലിയ കാര്യം. അല്പം ഓവൻ താപനില പ്രോബുകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മാംസം ശരിയായ ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അലേർട്ട് ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമുണ്ടെങ്കിൽ അത് മുലകൊടുത്തിട്ട് അതിനെ സൂക്ഷിക്കുക.
ഫിനിഷ് ലൈൻ സമീപിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ടർക്കി മിക്കപ്പോഴും പരീക്ഷിക്കുക. ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ എത്തുമ്പോൾ അവ ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി കവർ ചെയ്യുക. ഭാഗങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടെ കുടും ടെൻഡർ കുടുംബം മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വേണമെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക, പാൻ ബാക്കിയുള്ള മുളകുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ എഡ് ഫുഡ് ഗ്രാവി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക! കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്ത് മനോഹരമായ ആഘോഷം ആസ്വദിക്കൂ!
Roast Turkey ഭാഗം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ഹെർഫി വറുത്ത ടർക്കി ബ്രസ്റ്റ്
ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഫ്രെഷ് സസ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് എളുപ്പമാണെങ്കിൽ ഉണക്കിയെടുക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്ന പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ അളവ് 1/3 ഉപയോഗിക്കുക. മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി മുകളിൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ത്വക്ക് സൈഡ് ആരംഭിക്കുക. കൂടുതൽ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് പാചകങ്ങൾ ബ്രൌസ് ചെയ്യുക. - വറുത്ത ടർക്കി ലെഗ്സ്
പാചകം സമയം മുപ്പതു മിനിറ്റ് കുറവാണ്. കാലുകൾ പക്ഷിയെ ഛേദിച്ചുകളഞ്ഞതിനാൽ അവർ വേഗം വേവിക്കുകയാണ്. അതാണ് ഈ പ്രക്രിയയുടെ രഹസ്യം! ചർമ്മത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള കാലുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. Urkey തുടയുടെ ചില റൂം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- വറുത്ത തുളച്ചുകയറുന്നു
മുപ്പതു മിനിറ്റ് നേരം അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടായ മുത്തുച്ചിപ്പി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തുടയെ തുടയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഖണ്ഡം പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ടർക്കി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ഒരു താലത്തിൽ അവരെ ക്രമീകരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവരെ oohs ആൻഡ് ആഹാ മേശയിലെ മുഴുവൻ മുഴുവനും!