ഈ ചീഞ്ഞ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചിലോഫ് ലെ രഹസ്യ ഘടകമാണ് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ഘടകങ്ങൾ applesauce ആണ് ! Applesauce അപ്പം ചില പ്രകൃതി മാധുര്യവും ഈർപ്പം ചേർക്കുന്നു, സ്വാദും കവര് തൂക്കില്ലാതെ മാംസവും പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കുന്നു.
ഇറച്ചി പോലിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി, ഗോമാംസം, പോർക്ക് എന്നിവയുടെ മിനുസമാർന്ന സംയോജനമാണ്. നിലത്തുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് മെലിഞ്ഞ നിലത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ മുന്നോട്ടു പോവുകയും പന്നിയില്ലാതെ അത് ഉണ്ടാക്കുകയും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് (80/20) ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറി മാറ്റാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല; ഏതാനും അരിഞ്ഞ മണിയുടെ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പു, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് പാകം ചെയ്ത കൂൺ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ മാംഹോലോഫ് ഇടയ്ക്കിടെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മെറ്റൽ റാക്ക് ഇൻസോൾടുകൂടിയ സ്പെഷ്യാലിറ്റി റൗണ്ട് പാൻ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാലിന്യക്കൂട്ട് കട്ടികൂടിയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ നിലത്തു ബീഫ്
- 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി (90/10)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സവാള
- തല്ലി 1 മുട്ട
- 3/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ (കഴിക്കാതിരിക്കില്ല)
- 1 കോപ്പ
- പ്രഹസനങ്ങള് (നല്ലത്, പ്ലെയിൻ, unseasoned)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ്
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ: 4 ടേബിൾസ്ക്രീനുകൾ ക്യാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ്, ടോപ്പിങ്ങിനായി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- അല്പം ഗ്രീസ് 9-by-5-by-3-inch loaf pan.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ സവാള, മുട്ട, ആപ്പിൾ, ബ്രെക്രാമ്പുകൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വേണ്ടേ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി രണ്ട് തരം മാംസം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ അപ്പൂപ്പന്റെ പാത്രത്തിൽ മാംഡോലോഫ് മിശ്രിതം പാറ്റാക്കുക.
- 1 1/2 മണിക്കൂർ മുൻപ് ചൂടാക്കിയ ഓയിലിൽ മാംസംലോഫ് ചുടുക.
- ഓപ്ഷണൽ ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പൂർത്തിയാക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള മീതേലോഫ് എടുക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൊഴുപ്പു കുറയ്ക്കുക, മുകളിൽ 4 ടേബിൾസ്ക്രീൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് എന്നിവ പരത്തുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം തിരികെ ചെയ്ത്, അത് ചെയ്യുന്നത് വരെ തുടരുകയും ചെയ്യുക.
- ഗ്രാം ബീഫ്, ഗ്രൌണ്ട് പന്നിയിനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 160 എഫ് (71.1 സി) ആണ്. സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചൂളയുടെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉൾപ്പെടുത്തി താപനില പരിശോധിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കഴുകിക്കളയാം എന്നിട്ട് തക്കാളിയെ നീക്കം ചെയ്യുക. സ്ലൈസ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഇറച്ചി മാവ്ലോഫ്റ്റിന്റെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗത്തിന്റിലോ ഉള്ള കോഴിക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 165 എഫ് (73.9 സി) ആണ്.
നുറുങ്ങുകൾ
- 3 ടേബിൾസ്പൂണുകൾ തേൻ, 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക് , ഒപ്പം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ 1/2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയും ചേർത്തുക. നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക, അത് മിശ്രിതത്തിൽ മിശ്രിതം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിച്ച് പുറത്തു വരും.
- നിലത്തു ബീഫ് ൽ കൊഴുപ്പ് രസം ആൻഡ് juiciness ചേർക്കുക, എന്നാൽ അത് അന്തിമ meatloaf കൂടുതൽ ചുരുങ്ങൽ എന്നാണ് ഓർമ്മിക്കുക. മധുരമുള്ളതും, ചീഞ്ഞതുമായ മാംസഭോജിക്കുവേണ്ടി ഫേറ്റിയർ, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള നിലയിലുള്ള ഗോമാംസം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ലീൻ പന്നിയിറച്ചിയുടെ (90% ലീൻ) മിക്സിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ ലീൻ അല്ലെങ്കിൽ അധിക ലീൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം.
- നിങ്ങളുടെ meatloaf മിശ്രിതം വളരെ മെലിഞ്ഞ എങ്കിൽ, ചില sauteed അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ആൻഡ് സെലറി ചേർക്കുക. അവർ മെലിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം ആവശ്യമായ ഈർപ്പവും സ്വാദും ചേർക്കും.
- മീറ്റ്ലോഫ് മനോഹരമായി മരവിപ്പിക്കുന്നു! രണ്ടു ദിവസം കഴിയുവിൻ; മറ്റൊരു ദിവസംകൂടി നിർമിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിലിരുന്ന് ഒരു meatloaf ഉണ്ടാക്കുന്നു എങ്കിൽ, loow പാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് അങ്ങനെ മാംസംലോഫ് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം. ഇത് പാൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ മാംസംലോഫ് ഉയർത്തുക. ഫ്രൈസർ ബേൺ ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നതിന് മാംസംലോഫ് ഫോളിലാക്കി ഇറച്ചി കഴിക്കുക. ആറുമാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന പേര്, തീയതി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി ലേബൽ ചെയ്യുക. Meatloaf പാചകം, മുൻകൂട്ടി ഒരു ദിവസം unwrap ഒരു അപ്പർ പാൻ തിരികെ താഴ്ത്തി - അതു തികച്ചും fit വേണം. പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു കഷണം തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രീഹൈഡ് 350 F അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുറ്റുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 356 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 126 മി |
| സോഡിയം | 782 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |