പെറുവിൽ പുതുമുൻപുള്ള പലചരക്ക് കടകൾ വരുമ്പോൾ, അവർ എപ്പോഴും ഒരു ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളകിന് അഗ്നിപർവതമായ റോകോട്ടോ കുരുമുളക് എപ്പോഴും തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അവർ കാഴ്ചയിൽ സമാനമാണ്, ചില കാരണങ്ങളാൽ, അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോറുകൾക്കും കമ്പോളങ്ങൾക്കും അപ്പുറമാണ്, ചിലപ്പോൾ ചങ്ങലകളിൽ കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു ഒരു സൂപ്പർ മസാലകൾ rocoto കുരുമുളക് എറിഞ്ഞു ഒരു ഷോക്ക് കഴിയും!
പെറുവിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റോക്കോട്ടൊസാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അമേരിക്കയിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് ഒരു പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വേവിച്ച ബീഫ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്തി കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പില്ലായ്മ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്
- 2 ചിലി കുരുമുളക് (anaheim അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ, വിത്തുകൾ നനക്കണം നീക്കം, അരിഞ്ഞത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടേബിൾ പാപ്രിക
- 1 പൌണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 3/4 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 1 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട (അരിഞ്ഞത്)
- 1/3 കപ്പ് കറുത്ത ഒലീവും മുറിച്ചു
- 1 കപ്പ് ക്വസ്റ്റോ ഫ്രെസ്കോ
- 4 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. 10 മിനുട്ട് അവർ വെള്ളത്തിൽ കുടിക്കട്ടെ.
- മൃദുവായ സുഗന്ധമുള്ള വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടക്കുക.
- ജീരകം, പാപ്രിക എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക. നിലം ബീഫ് ചേർത്ത് ബ്രൌൺ വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- ഉണക്കമുന്തിരി കളഞ്ഞ് നിലം ബീഫ് ചേർക്കുക. ബീഫ് ചാറു ചേർക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ മിക്ക ദ്രാവകങ്ങളും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ.
- ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടയും കറുത്ത ഒലീവവും ഇളക്കുക. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക് സീസൺ മിശ്രിതം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് ബീഫ് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. 1/2 കപ്പ് ക്രോസ്സോ ഫ്രെസ്കോയിൽ ഇളക്കുക.
- ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുക, ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളകിൻറെ ഉരസൻമാരെ ബലിച്ച് റിസർവ് ചെയ്യുക. വിത്തുകൾ, സിരകൾ നീക്കം, കുരുമുളക് അകത്ത് വൃത്തിയാക്കുക.
- 8-10 മിനിറ്റ്, മിനുക്കിയ ചുവന്നതും വെളുത്തതും വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് വേവിക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് പൊടിച്ച് കളയുക.
- ഏതാനും കുരുമുളക് നിറച്ച ഗോമാംസം മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോക്കൊപ്പം മികച്ചത്.
- ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ കുരുമുളക് അടയ്ക്കുക, അവയ്ക്ക് ബലി കൊടുക്കുക (പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂലം). 10-15 മിനിറ്റ് കുരുമുളക് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉരുകി വരെ നിറയുന്നത് ചൂടാക്കപ്പെട്ട്.
- ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 665 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 174 മി |
| സോഡിയം | 656 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |