ക്രിസ്തുമസ് പുഡിംഗ് പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിൽ വളരെ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഈ ക്രാൻബെറി, ആൽമണ്ട്, ഓറഞ്ച് ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവയെക്കാളും ചെറുതാണ്.
നവംബറിന്റെ അവസാനത്തെ ഞായറാഴ്ച ഞായറാഴ്ച ഞായറാഴ്ച ' ഞായറാഴ്ച ഉണർ ' എന്ന പേരിൽ പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച, പക്വതയാർന്ന പ്രായമായ ക്രിസ്തുമസ് പുഡ്ഡിംഗ് അത് മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് അല്പം ബുദ്ധിമുട്ട് തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും മുൻകൈയെടുത്ത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, ബാക്കിയുള്ളത് എളുപ്പമായിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 150 ഗ്രാം currants
- 150 ഗ്രാം ഉണക്കിയ നാരങ്ങ
- 150 ഗ്രാം സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ സുൽത്താനങ്ങൾ
- 25 ഗ്രാം മിശ്രിതമായ കാൻഡിഡ് പീൽ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 ടീസ്പൂൺ. അമരെറ്റോ
- 4 ടീസ്പൂൺ. Cointreau
- 55 ഗ്രാം സ്വയം ഉയർത്തൽ മാവ് (sifted)
- 1 ലെവൽ സ്പൂൺ. നിലത്തു
- മിക്സഡ് സുഗന്ധ
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ്. കറുവപ്പട്ട
- 110 ഗ്രാം. കീറിപ്പായി
- suet , ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരം
- 110 ഗ്രാം. മൃദു, ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 110 ഗ്രാം. വെളുത്ത പുതിയ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ
- 25 ഗ്രാം മുഴുവൻ ഷെൽഡ് ബദാം (ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1.4 ലിറ്റർ / 17 സെമീ പുഡ്ഡിംഗ് തടം അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ ബൗളിലേക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും കനത്തിൽ പിടിപ്പും വയ്ക്കുക. Amaretto ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ ഒറ്റ രാത്രിയിൽ, കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, മിക്സഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ചർമ്മത്തിൽ , പഞ്ചസാര, അപ്പം നുറുക്കുകൾ, നട്ട് എന്നിവ ഇളക്കുക. പിന്നീട് Coinreau ചേർത്ത് വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുറിച്ചെടുക്കുക. മുട്ടകൾ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു അയഞ്ഞ പാൽ ചേർക്കുക, അത് വിറകുവെട്ടാൻ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക.
- പുഡ്ഡിംഗ് ബേസിനിലേക്ക് മിശ്രിതം സ്പൂൺ, സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻവശത്ത് മിശ്രിതം അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് യാതൊരു വിടവുകളോ എയർ പോക്കറ്റുകളോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഒരു അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു പാളിയാൽ മൂടി, ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയുമായി അടിച്ച് മൂടുക. കഷണങ്ങളിലൂടെ കഷണങ്ങളിലൂടെ പൈസറും ഫൈലും കെട്ടിയിടുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന നീരാവി പുഡ്ഡിംഗിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് ഈ കവർ ചെയ്യുന്നത്.
- പുളിങ്ങായി ഒരു സ്റ്റമറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വറുത്ത കുപ്പിവെള്ളം, ഏഴുമിനിട്ട് പുളിങ്ങാ. പലപ്പോഴും ജലസ്രോതസ്സുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പുഡ്ഡിംഗ് പാചകം ചെറുതായിരിക്കുമ്പോൾ അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായി അമർത്തുമ്പോൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്. പുഡ്ഡിങ്ങ് ഒരു നേരിയ പിണ്ണാക്ക് അല്ല, പകരം ഒരു ഇരുണ്ട, സ്റ്റിക്കി, ഇടതൂർന്ന സ്പോഞ്ച്.
- നീരാവിയിൽ നിന്ന് പുഡ്ഡിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ പോകുക. പേപ്പർ നീക്കം, ഒരു skewer കൊണ്ട് പുഡ്ഡിംഗ് prick ആൻഡ് അല്പം അധിക Amaretto ഒഴിക്ക. പുതിയ ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക. ക്രിസ്തുമസ് ദിവസം വരെ തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.
- ശ്രദ്ധിക്കുക: പുഡ്ഡിംഗ് ഉടനെ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, ക്രിസ്തുമസ്ദിനത്തിൽ അത് വീണ്ടും സൂക്ഷിക്കപ്പെടുകയും വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുക. പാചകം കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ പുഡ്ഡിംഗ് കഴിക്കുന്നത് കൊഴിഞ്ഞുപോയേക്കാം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് പക്വതയില്ല.
- ക്രിസ്മസ് ദിവസം പുഡ്ഡിംഗ് വീണ്ടും ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉണങ്ങിക്കഴിയുകയാണ്. ഈ മനോഹരവികാരങ്ങളുമായുള്ള ആരെയെങ്കിലും ആരാധിക്കുക. ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ റം സോസ്, ബ്രാൻഡി ബട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ്.
- ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിങ്ങിന് ഇടയിലായി അലൂമിനിയം ഫോയിൽ കുത്തിയിറക്കി ചൂടുള്ള അടുപ്പിലൂടെ ചൂടാക്കിക്കൊണ്ട് വീണ്ടും കഴുകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 534 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 115 മി |
| സോഡിയം | 335 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 86 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |