മികച്ച Macarons മികച്ച 13 നുറുങ്ങുകൾ

14 ൽ 01

മികച്ച പരുക്കൻ മാക്കണുകൾക്കായി മികച്ച ടിപ്പുകൾ

മാക്കറോണുകൾ എത്രമാത്രം ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ചർച്ചകൾ ഉണ്ട് .

അങ്ങനെ അല്ല.

അവർ കുത്തകകളാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ. നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ എല്ലാസമയത്തും തികച്ചും മാക്രോറണായിരിക്കും. ആദ്യമായി ഞാൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറിയ ഫ്രഞ്ച് നന്മകൾ ഉണ്ടാക്കി, എന്റെ ശ്രമം ഒരു ദുരന്തമായിരുന്നു - ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണലിനു സംഭവിച്ചേക്കാം. കാരണം? അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കുറച്ചുമാത്രമേ അറിയുമായിരുന്നുള്ളൂ, എല്ലാറ്റിനും ശേഷം, ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു മെൻഡറിംഗാണ്. ശരി, ഞാൻ തെറ്റായിരുന്നു. പാചകത്തിനും നുറുങ്ങുകൾക്കും ഒരു സൂചനയും നൽകാതെ ഒരു മക്കറോൺ നിർമ്മിക്കാൻ സാധിക്കും, എന്നാൽ അവർ വളരെ സുന്ദരമായി കാണപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം മാക്കറോണുകൾ ഇത്രയേറെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, അത് കേവലം രുചി അല്ല.

മുകളിൽ മകരോൺ ടവർ എന്റെ മുത്തച്ഛന്റെ വിവാഹത്തിന് വേണ്ടി ഞാൻ നിർമ്മിച്ച ഒന്നാണ്; നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, തുടക്കത്തിൽ ആ മോശമായ ശ്രമങ്ങൾക്കു ശേഷം ഞാൻ മെച്ചപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വഴിയിൽ ഞാൻ പഠിച്ച നുറുങ്ങുകൾ ഇവയാണ്, അത് വികസിപ്പിക്കാൻ എന്നെ സഹായിച്ചു.

14 of 02

ഒരു മാറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമോ, മൗറണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു മോൾ മകരോൺ, സിലിക്കൺ പായ വാങ്ങാൻ. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രിട്ടനിലെ ലക്ലാൻഡിൽ നിന്നാണ്, പക്ഷെ നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും ഷോപ്പുചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഒരു പാവ് വാങ്ങേണ്ടതില്ല; നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേസപ്രോഫ് പേപ്പറിലേക്ക് ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് വരയ്ക്കാനാകും; പര്യവസാനത്തിന്റെ ഗുണം ഇൻഡെൻറേഷൻസ് ഒരു തികഞ്ഞ രൂപം സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

14 of 03

ഫുഡ് കളർ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക

നിറമുള്ള മക്രോണുകൾക്ക്, ദ്രാവക അല്ല ഫ്യൂഡ് ഓഡോ നിറം പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് മാക്രോൺ ടെക്സ്ചർ മാറുന്നു.

ലിക്വിഡ് മുട്ട വെള്ളത്തിൽ വർണ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുറച്ചതിനേക്കാൾ കുറച്ചുകൂടി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇത് ആത്യന്തികമായി ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കറുത്ത നിറമായിരിക്കും, അത് വിസ്കിംഗിനും പഞ്ചസാര

14 ന്റെ 14

കൊക്കോ പൊടി അടിക്കുക

ചോക്കലേറ്റ് മക്രോണുകൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോ പൗഡർ അടയ്ക്കുക.

14 of 05

തയ്യാറായി

നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ ചേരുവകളും അളക്കുക, അളക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാരയും നിലത്തുളള ബദലത്തും അഴിച്ചുവെക്കുക. ഈ നടപടിയ് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടാവാം; അതു ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയിടുന്നില്ല, മക്രോണ മിശ്രിതം പരത്തുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിങ്ങൾ റിസ്ക് കോമ്പസ് ഉണ്ടാക്കും.

ഏതാനും ദിവസം പഴക്കമുള്ള മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങുകയുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

14 of 06

ക്ലീൻ ആൻഡ് സ്പാർക്ക്ലി

വിഴുങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ തളികയും ബൗളും വൃത്തിയുള്ളതും കൊഴുപ്പുപൊടിക്കുന്നതുമാണ്.

14 ൽ 07

സാവധാനം അതു ചെയ്യുന്നു

ഒരു തവണ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കരുത്, മൂന്നു ഭാഗങ്ങളിൽ സാധാരണയായി മികച്ചതാണ്. മുട്ട വെളുത്ത വാതിലിൻറെ തീയൽ, ശരിക്കും നന്നായി, അവർ തലകീഴായി തലകീഴായി മാറാൻ കഴിയും അങ്ങനെ കട്ടിയുള്ള ആയിരിക്കണം, അവർ വീഴും ഇല്ല.

08-ൽ 08

ഇത് ശരിക്കും ചെയ്യുന്നു

ബദൽ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ബദാം / ഐസിങ്ങ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുമ്പോൾ, സ്ലിംലെറ്റുള്ള സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിക്കുക, മൃദുവായി മൃദുവാക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരുപാട് എയർ നഷ്ടപ്പെടും, പക്ഷേ ഫലമായി ബിയർ ഇളം കട്ടിയുള്ളതും കാറ്റുള്ളതും ആയിരിക്കും. അത് തീർത്തും ശരിയാവുന്നതാണ്.

14 ലെ 09

കുറവാണ് കൂടുതൽ

നിങ്ങളുടെ പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് ഒരു ലളിതമായ റൗണ്ട് പുകയെ ഉപയോഗിക്കുക, ഫാന്സിയേഴ്സ് സമയം ഒരു മാലിന്യമാണ്. പായ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പറിൽ പൈപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ കുറവ് കൂടുതൽ. മിശ്രിതം തീർത്തും, ഇൻഡെന്റ് പൂരിപ്പിക്കുമ്പോഴും നിങ്ങൾ അഗ്രം നിറയ്ക്കില്ല.

14 ലെ 10

ടാപ്പുചെയ്ത് കാത്തിരിക്കുക

പൈപ്പ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാരിക്കേറ്റു ഷീറ്റിനെ തൊട്ടുതാഴെയാക്കുക, ഏതെങ്കിലും എയർ ബബിൾ തുറക്കാനും മിശ്രിതം പരിഹരിക്കാനും സഹായിക്കും. പൈപ്പ് ചെയ്ത മക്കറോൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വരണ്ടതാക്കും. 20 - 30 മിനിറ്റ് മികച്ചതാണ്; മാക്രോണുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണങ്ങുകയും മൃദുലമായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

14 ൽ 11

വാഫ്റ്റ്, വാഫ്റ്റ്

പാചകം വഴി പകുതി വഴി, അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറന്ന് വേഗത്തിൽ ഓടിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വാതിൽ അടച്ച് പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക.

14 ൽ 12

അവർ തണുപ്പിക്കപ്പെടുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക

പാകം ചെയ്ത ശേഷം മാറ്റ് / ഗ്രേസിപ്രോഫിൽ ഒരു തണുപ്പിക്കുന്ന തണ്ടിലിടിക്കുക. തണുപ്പ് വരുന്നതുവരെ മാക്കരുകളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിക്കാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്താൽ അസ്വസ്ഥരാകും. മാക്കണുകൾ മുറുകെ പിടിക്കും.

14 ലെ 13

ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപായി ചൂട്

ഒരു മക്കൊറോണിന്റെ പരന്ന ഭാഗത്തേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ മറ്റെവിടെയെങ്കിലും സ്ഥാപിക്കുക, ക്രീം പരത്തുന്നതിന് സൌമ്യമായി ഇരട്ടിക്കുക. മാക്കണുകൾ നിറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, നിങ്ങൾക്കറിയാം. അവ രണ്ടും രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അവസാന ഫലം കൂടുതൽ ഉത്തേജകവും മെച്ചപ്പെട്ട പുളിപ്പുള്ള മക്കൊറോണും ആണ്. ഇത് കഠിനമാണ് ... പക്ഷെ അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു!

14 ൽ 14 എണ്ണം

ഷെല്ലുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

മക്കറോൺസ് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അല്ലെങ്കിൽ ചില മുൻകരുതലുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവില്ലെങ്കിൽ, ഷെല്ലുകൾ നല്ലവണ്ണം ഫ്രീസ് ചെയ്യും. അവ ശക്തമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവർ ഒരു മാസത്തിലേറെയല്ല തളിക്കാൻ പാടില്ല. എല്ലായ്പ്പോഴും വെണ്ണ പുഷ്പം പൂശുന്നു, ഇത് നല്ലവണ്ണം തളർത്തുകയില്ല .