നിങ്ങൾ പാഡ് തായ് നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബി നൂഡിൽ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഈ പാഡ് പാഡ് തായ് നൂഡിൽ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുക! ലോകപ്രശസ്തനായ പാഡ് തായ് നൂഡിൽസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഈ സാലഡ് ധൈര്യമുള്ള തൈദ് സുഗന്ധങ്ങളും സമൃദ്ധമായ ഘടനകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് കലോറിയും കൊഴുപ്പുമാണ്. സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്. - കാർബിൽ കുറവാണെങ്കിൽ (ഗോതമ്പിനു പകരം ചോറ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ്). ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം അതു സേവിച്ച് - ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് potluck, പിക്നിക്, അല്ലെങ്കിൽ cookout ലേക്കുള്ള ഒരു മനോഹരമായ സലാഡ് ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 ഔൺസ് (225 ഗ്രാം) അരി നൂഡിൽസ്
- 20 മുതൽ 25 വരെ ഇടകലർന്ന ചെമ്മീൻ (വാലുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 thumb-size piece galangal (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്)
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (കനംകുറഞ്ഞ വേവിച്ചു)
- 1 തണ്ടിൽ സെലറി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
- 3 നീരുറവകൾ ഉള്ളി
- 2 3 കപ്പ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- 1 കപ്പ് ഫ്രൈ പൊട്രോ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ്
- പുതിയ സ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പില്ലാത്ത unsanced peanuts (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- ഡ്രസ്സിംഗ്:
- 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
- 1 +3 / 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പുളിപ്പിച്ച പേസ്റ്റ് (* പകരം പ്രതിപൈതൃകത്തിനായി കാണുക)
- 1/4 കപ്പ് (പായ്ക്ക്) തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ്
- മീന് സോസ്
- 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചില്ല സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 / 2-1 ടീസ്പൂൺ കായീൻ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ല)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അൽപ്പം ചൂടാക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്ന അരി നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക.
- തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കളയുക. മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് വയ്ക്കുക.
- ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു കപ്പിൽ 1/2 കപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. മുളക് പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക.
- പഞ്ചസാര, മത്സ്യം സോസ്, മുളക് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിന് ആസ്വദിക്കുക - ഇത് ആദ്യത്തെ മധുരവും, പിന്നെ പുളിച്ച, മസാലയും, ഉപ്പിട്ടവും, അതിലധികവും ആവർത്തിക്കണം.
- ഒരു മധുരപലഹാര സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. (പുളിമഞ്ഞിന്റെ ശക്തമായ പുഞ്ചിരിയെ തുലനം ചെയ്യുന്നതിന് പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതായിരിക്കണം.)
- പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീനിൽ ഈ പാത്രത്തിൽ 1/4 ഒഴിക്കുക (മുൻപിൽ ചെമ്മീൻ നന്നായി വറ്റിപ്പോകും). സംക്ഷിപ്തമായി മനസിലാക്കാൻ ഇളകുകയും സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ചുവന്ന കുരുമുളക്, സെലറി, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, ബീൻ മുളകുപൊടി , മല്ലി, ബഷീൾ എന്നിവ ഒരു വലിയ സാലഡ് ബൗളിൽ വയ്ക്കുക. (പിന്നീട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാത്രങ്ങളും അല്പം പിടിപ്പിക്കുക).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക. എണ്ണയടിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.
- സുഗന്ധം (1-2 മിനിറ്റ്) റിലീസ് ചെയ്യാനായി വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പഠിയ്ക്കാനും വെണ്ടയും ചേർത്തു ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പിങ്ക്, പിങ്ക് എന്നിവ മാറുന്നു.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഈ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെമ്മീൻ സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് "പകരും".
- ഇപ്പോൾ വറ്റിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ബാക്കി ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കട്ടെ. എല്ലാം നന്നായി ഒരുമിച്ചു കളയുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: തുടക്കത്തിൽ തന്നെ നിങ്ങൾ പാത്രത്തിന്റെ താഴെയായി വിടാം, എന്നാൽ ക്രമേണ നൂഡിൽസ് അതിനെ ആഗിരണം ചെയ്യും.)
- കൂടുതൽ സുഗന്ധം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ കുറച്ചു കൂടി മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത് ഒരു രുചി-പരിശോധന നടത്തുക.
- പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഉള്ള ഭാഗം, മല്ലിയില, പാത്രത്തിനായുള്ള അവസാനത്തെ മുട്ടയിട്ടു, അരിഞ്ഞ പാൽക്കട്ടകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. കൂടുതൽ ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
* താമരപ്പക്ഷി പേസ്റ്റ് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റ് ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറിലോ അത് നോക്കിക്കോ, അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക (ആമസോണിന് ഉറപ്പാണ്). നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വൈറ്റ് വിനാഗിരി ഒരു പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
മറ്റൊരു പ്രതിബിംബം നാരങ്ങ നീര് ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 2 limes ന്റെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുകയും പകുതിയിൽ ചൂടുവെള്ളം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 430 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി |
| സോഡിയം | 1,522 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 65 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |