ഈ എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന പുഡ്ഡിംഗ് ഇന്ത്യയിലുടനീളം പ്രസിദ്ധമാണ്, പക്ഷേ പാഴ്സികൾ, മംഗലാപുരം (പടിഞ്ഞാറൻ ഇൻഡ്യയിൽ നിന്ന്), ആംഗ്ലോ ഇൻഡ്യൻ ഇന്ത്യക്കാർ എന്നിവർക്കും പ്രത്യേകിച്ചും. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അതു കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് പൂർണ്ണമായ ക്രീം പാൽ (ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ)
- 7 മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സവാള പൊടി
- 1 സ്പൂൺ വാനില സാരാംശം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണ കൊണ്ട് വളരെ ലളിതമായി grease കക്കയിറച്ചി ഒരു അച്ചിൽ / പുഡ്ഡിംഗ് പാനപാത്രങ്ങളും / ramekin കപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം കലർത്തുക. ഈ caramelised പഞ്ചസാര പുഴുങ്ങൽ അച്ചടക്കം / ramekin പാനപാത്രങ്ങളും ആൻഡ് ചുറ്റിപ്പറ്റി ചുറ്റിപ്പിടിക്കും വശങ്ങളിലും കുമ്മായ പകരേണമേ. തണുപ്പിക്കാനായി തുടരുക.
- ബേക്കായി എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ 350 എഫ് / 180 സി / ഗ്യാസ് മാർക്ക് 4 ആയി ഇടുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ചു മുട്ടയും ബാക്കിയുമായ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞു ചേരുംവരെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇനി പാൽ, വാനില സാരാംശം, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പൂപ്പൽ / പുഡ്ഡിംഗ് കപ്പുകൾ / റാമീൻ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 3/4 മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് പോകാൻ.
- ബേക്കിംഗ്: ഒരു വലിയ, ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പാനിൽ പൂപ്പൽ / പുഡ്ഡിംഗ് കപ്പുകൾ / ramekin കപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം അഴുകിയ മട്ടക്കടുത്ത് 1 "കൊടുക്കുക.
- ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അമിതമദ്യപാനം ചെയ്താൽ: ഈ കേസിൽ ഒരു അച്ചടി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. പ്രഷർ കുക്കറിൽ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക - പ്രഷർ കുക്കർ റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഉയർത്തുക (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലാറ്റ് അടിയിൽ ഉള്ള മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ തട്ടാതെ). അച്ചിൽ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അത് "അഴുകിയയുടെ റിം തൊട്ട് 2" വരെയാകാം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്താൽ 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർത്ത് പരീക്ഷിക്കുക. അതു പുറത്തു വൃത്തിയാക്കിയാൽ പുഡ്ഡിംഗ് പൂർത്തിയാക്കി.
- ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ അമിതമദ്യപാനം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ: അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അതിനു മുകളിലായി സേവ് ചെയ്യുക.
- പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുഡ്ഡിംഗ് തണുപ്പിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- സേവിക്കാൻ, അച്ചിൽ / പുളിയിടുന്ന പാനപാത്രം / ramekin കപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, സ്ഥലത്തു ഉറച്ചു പിടിക്കുകയോ സൌമ്യമായി ഓൺ. പുഡ്ഡിംഗ് പ്ലേറ്റ്, വാലന്റൈൻ സൈഡ് വരെ തിരിക്കും! പുഡ്ഡിംഗിൽ ബാക്കിയുള്ള കാരാമിൽ (വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കിൽ) പകരുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ |
|---|
| കലോറികൾ | 325 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 259 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 163 മി |
| കാർബോ | 42 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |
(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)