മിഷ്തിയോ മധുരമോ ഇല്ലാതെ ബംഗാളി ഭക്ഷണരീതി പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. സന്ദീപിനെ അപേക്ഷിച്ച് ബംഗാളികൾ ആരുമൊന്നും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മധുരമുള്ളതു കൊണ്ട്, സന്ദേശത്തിന് നീളം കുറവായിരിക്കില്ല, അത് എത്രയും പെട്ടെന്ന് സംഹരിക്കും. അത് എത്രകണ്ടാണ്, അത് ഒരു പ്രശ്നമായിരിക്കരുത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 400 ഗ്രാം പഴം പനേസർ (പൂർണ്ണമായും whey ഒഴിക്കട്ടെ)
- 10-12 ബദാം പരുവത്തിലാക്കി
- 8-10 പിസ്റ്റാറിയോസ് സ്ളേവറുകളിലേയ്ക്ക് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- 4 കുങ്കുമം തീരങ്ങൾ (കൂടുതലോ കുറവോ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂട് പാൽ (കുങ്കുമം മുക്കാനും)
- 2 ടീസ്പീസ് പാൽപ്പൊടി
- 1/2 കപ്പ് നന്നായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പിസ്റ്റാറിയോൻ സത്ത
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് (ത്യജിച്ച ഗ്രീസ് ഘടനയോടു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബദാം, പിസ്റ്റാറിയോ സ്ലവർ, കുങ്കുമം എന്നിവ ചെറുനാരങ്ങയിൽ ചേർക്കുക. ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കൂ. നിങ്ങൾ അവയെ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അത് ഊറ്റി കളയുക.
- പനീർ , പാൽപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- പഞ്ചസാര, സത്ത, ഏലം എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ഇളക്കുക.
- നെയ്യ് കൊണ്ട് മൃദുവാക്കണം.
- ഓരോ പൂപ്പിലും അല്പം ടോപ്പിംഗ് മിശ്രിതം (ലഹരി ബദാം, പിസ്റ്റാറിയോസ്, കുങ്കുമം ചരടുകൾ) ഇടുക.
- ഓരോ അച്ചടക്കത്തിലും ആകൃതിയിലും മുട്ടയിടുന്നതിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പനീർ മിശ്രിതത്തിൽ ചിലത് അമർത്തുക.
- ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ചില്ലിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കാതെ സേവിക്കുക.