ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ മഞ്ഞ നിറമുള്ള അരികൊണ്ട് ചുറ്റിത്തിരിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അത് അതിന്റെ നിറം (സുഗന്ധം) കഫീന ത്രെഡുകളുടെ കുറച്ച് ഉദാസീനതകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. കുങ്കുമ പൂച്ചയുടെ പൂച്ചയാണ്, ഇത് ഇന്ത്യൻ, സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ സാധാരണമായ ഒരു ഘടകമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഇറ്റാലിയൻ റിസോട്ടോട്ടോയും. യഥാർത്ഥ അറബി കാപ്പിയിലും സ്വീഡിഷ് കുങ്കുമപ്പൂനിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ഇത്. കുങ്കുമ കൈകൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. (ചില വിഭവങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ വിലയേറിയ മഞ്ഞൾ പകരം വെയ്ക്കുന്നു.)
ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, അരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ വിഭവം പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണമാണ്. കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ പീസ് വേണ്ടി ശീതീകരിച്ച പച്ച പയർ പകരം സൗജന്യമായി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുങ്കുമം ത്രെഡുകളുടെ 2 ഉദാരമായ പിഞ്ചു
- 1 ടേബിൾ ചൂട് വെള്ളം
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (പരിപ്പ്)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ചെറിയ പാത്രത്തിൽ (2 ഔൺസ്) പിമിന്റോ (വറ്റിച്ചു കളയുക)
- 2 1/2 കപ്പ് നീണ്ട-ധാന്യം അരി
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പാക്കേജ് (10 ഔൺസ്) ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ്
- 5 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 2 ഫ്രൈഗ് കോഴികൾ (കട്ട്), അല്ലെങ്കിൽ 6 പൗണ്ട് ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F (200 C) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിനു 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്വരകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ, ടെൻഡർ വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഗ്രീൻ മണിയുടെ കുരുമുളകും സവാളയും പാകം ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ ആഴമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാളിയിലേക്ക് sauteed പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക. ചിക്കൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ചു ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കോഴിത്തൊട്ടി ഉപ്പും, അരി മിശ്രിതം, ചർമ്മഭാഗവും മുകളിൽ തളിക്കേണം.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടി മൂടി ഒരു മൂടി മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. 1 1/2 മണിക്കൂർ മുൻപേ ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അരി ടെൻഡർ, ചിക്കൻ 165 എഫ് (74 സി) വരെ എത്തും. കവർ തളിക്കുക, ബ്രൌൺ ചിക്കനിൽ കൂടുതൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു തക്കാളി സാലഡ്, സീസർ സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പരിപ്പ് തക്കാളി, വെള്ളരി കൂടെ ചിക്കൻ അരി .
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- കട്ട് അപ് കോഴികൾക്കു പകരം, എല്ലാ ചിക്കൻ കാലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തുടയിലും മുഴുവൻ കാലുകളുപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരിറ്റ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
- മൾട്ടിനോട്ടഡ് ബെൽ കുരുമുളക്, 1 ടൺ പൊടിച്ച തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "ചതി" വയ്ക്കുകയും, കുങ്കുമപ്പൊപ്പം മഞ്ഞ പശുവിന്റെ 1 പൗണ്ട് പാക്കേജ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.
- യുഎസ്ഡി പ്രകാരം, ചിക്കൻ, മറ്റ് വളർത്തു കോഴികൾ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 165 എഫ് (74 സി) ആണ്. ചിക്കൻ പരിശോധിക്കാൻ വിശ്വസ്തമായ ഒരു തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. തെർമോമീറ്ററിന് വലിയ ഭാഗങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗമായി നൽകുക, അസ്ഥി സ്പർശിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1044 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 50 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 285 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,306 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 98 ഗ്രാം |