മഞ്ഞ തെരയൂ വൈറ്റ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ്

ചെഡ്ഡാർ ചീസ് സോമർസെറ്റിൽ ഇംഗ്ലീഷ് ഗ്രാമമായ ചെഡ്ഡാർ ൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന താരതമ്യേന ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്. ഇത് യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചീസ് ആണ്, അമേരിക്കയിലെ രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചീസ് (മോസറെല്ലയ്ക്ക് പിന്നിൽ).

നിങ്ങളുടെ റെഗുലർ പലചരക്ക് സ്റ്റോറി, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാൻസി ഗൌർമെറ്റ് ചീസ് കൌണ്ടർ എന്നിവയിൽ ഫ്രിഡ്രിഡ് ചീസ് സെക്ഷനുകൾ ബ്രൗസുചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കുകയാണെങ്കിലും, ചില കഫാർ മഞ്ഞ നിറമാണെങ്കിലും വെളുത്തത് ചിലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം എന്താണെന്നോ സ്വാദാർ വ്യത്യസ്തമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.

മഞ്ഞയും വൈറ്റ് ചെഡാറും

രണ്ട് നിറങ്ങളിൽ വരുന്നതായിരിക്കുമെന്നർത്ഥം, മഞ്ഞ, വെളുത്ത കട്ഡറിന്റെ സുഗന്ധത്തെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും വ്യത്യാസമുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ അവ വ്യത്യസ്തങ്ങളായതരം ആയിരിക്കണമെന്ന് അത്ര എളുപ്പമല്ല. തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, വ്യത്യാസമില്ലാതെ വ്യത്യാസമില്ല. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചേദ്ദാർ ചീസ് മഞ്ഞ നിറത്തിൽ തിളങ്ങാൻ സ്വാഭാവികമായും വെളുത്തതാണ്. കറുത്ത മഞ്ഞ, ഏതാണ്ട് ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ചായാഡ് ചീസ് ലെ നിറം സാധാരണയായി വർണ്ണാഭമായ ഒരു ചേരുവയുടെ ഫലമാണ്. അനോട്ടേറ്റ് എന്ന മരത്തിന്റെ സത്തിൽ നിന്നാണ് അന്നറ്റാ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ ചേരുവയെ സ്വാഭാവികമായും വെളുത്ത കഡ്ഡാർ ചീസ് നൽകുന്നു, ആഴമായ മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചീസ്ബർഗർ, വെണ്ണ, ചിക്കൻ sandwiches, മാസ്കാർണി, വെണ്ണ എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കസ്താർ ചീസ് ബന്ധപ്പെട്ട ആ സ്വഭാവം മഞ്ഞകലർന്ന ഓറഞ്ച് നിറം ഇല്ലാതെ പല അമേരിക്കക്കാർക്ക് നോക്കൂ.

ചെദ്ദാർ വിഭാഗങ്ങളുടെ ഇനം

അനെറ്റോ കളറികൾ ചീസ് രുചിയെ ബാധിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, സത്യത്തിൽ, മൃദുലവും ഇടത്തരം, മൂർച്ചയുള്ളതും, കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതുപോലെയുള്ള കട്ഡാർ ചീസ് വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്. ഒരു ചായാഡി ഒരേ നിറം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു നിറം മറ്റൊരു cheddar വ്യത്യസ്ത വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുമ്പോൾ, അതു ചീസ് വൃദ്ധരായ എത്രത്തോളം ഫലമായി ആണ്.

ചീസ് വളരെക്കാലം പഴക്കമുള്ളതാണ്, സ്വാദും മാറുന്നു. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ചാരപ്പായ ചമെഡ് പ്രായം കുറഞ്ഞതും ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതുമാണ്.

വിസ്കോൺസിൻ vs വെർമോണ്ട്

വിസ്കോൺസിൻെറ അവസ്ഥ തീർച്ചയായും മഞ്ഞ ഛന്ദർ പ്രദേശമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മിഡ്സെറ്റ് മുഴുവൻ, ചെഡ്ഡാർ മിക്കവാറും ഒരു മഞ്ഞ ഓറഞ്ച് ചീസ് എന്നു മാത്രം. വെർമോണ്ട്, മറുവശത്ത്, ചായാഡിക്ക് സ്വാഭാവികമായും, മൈനസ് അന്നറ്റ ചായയേക്കാറുണ്ട്, അതു വെളുത്തതാണ്. ചില ബ്രാൻഡുകൾ അവരുടെ ചഡ്ഡാർ "വെർമോണ്ട്" എന്ന് വിളിച്ചാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്തതാണ്, അത് ആ പ്രദേശത്തിന്റെ ഈ പാരമ്പര്യത്തിനും വ്യക്തിത്വത്തിനും ഒരു വില്ലാണ്. വെർമോണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കോൺസിയിൽ നിന്നോ ആകട്ടെ, ഷാപ്പ്, വയസ്സ്, നിലവാരം എന്നിവയൊക്കെ ഒരേ നിലവാരമുള്ളിടത്തോളം കാലം യഥാർത്ഥ ചാൻഡാർ വ്യത്യാസമില്ലാതെ അതേ വ്യത്യാസം അനുഭവിക്കുന്നു. ന്യൂ യോർക്ക് സ്റ്റൈൽ കഫാർഡറോ വെള്ളമോ മഞ്ഞയോ ആകാം, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്, എല്ലാ ചെദ്ദാർ ശൈലികളിലും ഏറ്റവും മോശം.

മഞ്ഞ-വൈറ്റ് ചെഡ്ഡറിനുള്ള ഉപയോഗങ്ങൾ

അമേരിക്ക അതിന്റെ ചീസ്, കസ്തൂരിനെ പല വിഭവങ്ങളിൽ കാണിക്കുന്നു. മുൻപറഞ്ഞ ചീസ്ബർഗേഴ്സ്, വറ്റിച്ച ചീസ് സാൻഡ്വിച്ച്, മാഷ്, കഡ്ഡാർ തുടങ്ങിയ വിവിധ പാനിസുകൾ, നക്കോസ് പോലുള്ള മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം, ആ കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട മക്കറോണി, വെണ്ണ, അതുപോലെ പാസ്ത അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാസറോളുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ്.

ചെഡ്ഡാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിലെ ഒരു നക്ഷത്ര കളിക്കാരനാണ്, ലോഡുചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാസറോൾ വിഭവങ്ങളിൽ. നിരവധി ചില്ലറ സ്വരച്ചേർച്ചകൾക്ക് മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള ചെമ്മീറില്ലാതെ ബിഗ് റെഡ് പാത്രം കഴിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പറ്റില്ല. മേൽപറഞ്ഞ മൂർച്ചയുള്ള ചെമ്മീറിനൊപ്പം ആപ്പിൾ പൈയുടെ ഊഷ്മള സ്ലൈസ് ആയിട്ടുണ്ടോ? അതൊരു അത്ഭുതകരമായ കോംബോയാണ്.

പ്രീ-സ്ക്രിഡ്ഡ് ചെഡ്ഡറുടെ പാക്കേജുകൾ എല്ലായിടത്തുമുള്ളതാണ്, കൈകൊണ്ട് ചീസ് തണുപ്പിക്കാൻ സമയം എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത കുക്കികൾക്ക്. പ്രീ-കീറിപറ്റുള്ള ചീസ്കളിൽ ക്ലോക്ക് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ധാന്യം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബോക്സ് ഗ്രിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രസം ലഭിക്കും.

ദിവസേനയുള്ള വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, പനോട്ട് നെയ്യർ അല്ലെങ്കിൽ കബർനറ്റ് സോവിക്കൺ പോലെയുള്ള കരുത്തുറ്റ കഷായങ്ങൾ വളരെ നല്ലതാണ്, കറുത്ത ചെഡ്ഡാർ മെർലോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ ചാരൻനായ് പോലെയാണ്.

മിഡിൽ ഈസ്റ്റൻറിയ പാചകരീതിയിൽ ചീസ് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്. ചെദ്ദാർ ചീസ് ടൂണ പിഡാൻ സാൻഡ്വിച്ചുകളുടെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും hummus ചില ഇനത്തിൽ ഒരു ടോപ്പിങ്ങായി മാറുകയും ചെയ്യും.