ഒരു ചെറിയ കാശിത്തുമ്പ ഈ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്, റിക്കറ്റ എന്നിവയിൽ പൂശുന്നു, ബ്രൌൺ വെണ്ണയും പെക്കൻ സോസും അവർക്ക് അധിക പ്രത്യേകമായി നൽകുന്നു. ഒരു ക്രീം പർമേസൻ സോസ് ഇതും നന്നായിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പാസ്തയ്ക്കുള്ളത്:
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ മുഴുവൻ-രീതിയിലുള്ള മാവു
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒലിവ് എണ്ണ
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 കപ്പ് ricotta ചീസ്
- 2 കപ്പ് മസാലകൾ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ അരിഞ്ഞ താമ്രശൂലം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ഇല thyme)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 മുട്ട, ravioli സീൽ മുദ്രയിട്ടും 2 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് whisked
- ബ്രൗൺ ബട്ടർ സോസ് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് coarsely അരിഞ്ഞ pecans
- 1 ടീസ്പൂണ് മൂപ്പിക്കുക പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഇല (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഇല thyme കുറിച്ച്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ്
- ഡാഷ് കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പേസ്ട്രി ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പായിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ, മാവു മങ്ങുന്നു. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കിണർ ഉണ്ടാക്കി മുട്ട, എണ്ണ, ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ഒരു സമയത്ത് അല്പം മാവുകൊണ്ടു സംയോജിപ്പിച്ച്, മുട്ട മിശ്രിതം തുടങ്ങുക. മുട്ട മിശ്രിതം രക്ഷപ്പെടില്ല അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇളക്കുക പോലെ mound സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉടൻ നിങ്ങൾ ഒരു പകരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ മിക്കവാറും 3 കപ്പ് മാവ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ അധികമായി മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. ഒരു തുണിയ്ക്കുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാത്ത മാവ് ഇടുക. പിന്നീട് കുഴമ്പ് എടുത്ത് ചുറ്റിയിടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി തിളപ്പിച്ച്, ആവശ്യത്തിന് മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതും കട്ടിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കൈകൾ വെള്ളം കൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഇത് അപ്പച്ചെറിയേക്കാൾ ഭേദം ആയിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് അല്പം കൂടുതൽ പേശികൾ എടുക്കും. ഞാൻ ഒരു സ്റ്റൂളിൽ നിൽക്കുകയാണ്, അതുകൊണ്ട് ചുമതലയിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാരം എനിക്ക് വെക്കാൻ കഴിയും.
- ഏകദേശം 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം നിങ്ങൾ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ഒരു മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം. ഒരു ഇൻഡെന്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ ബൌൺ ചെയ്യണം. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 8 വരെ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക
- Ricotta, മധുരക്കിഴങ്ങ്, Parmesan ചീസ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പുതിയ അരിഞ്ഞ താമ്രമണി 1 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ 1 ടീസ്പൂൺ, 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സംയോജിപ്പിക്കുക. മൂടുക
- ഒരു പാസ്ത റോളർ ഉപയോഗിച്ച്, റാവിവിളി രൂപത്തിൽ പാസ്ത ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുളുന്നു. ഞാൻ എന്റെ അറ്റ്ലസിൽ # 7 ലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുന്നു. പാസ്റ്റയും വർക്ക് ഉപരിതലവും നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുമ്പോഴുള്ള സംസ്ക്കരിച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
തയ്യാറാക്കുക, റാവിയോളിക്ക് പാകം ചെയ്യുക
- നിങ്ങൾ ഒരു രവിലി ഫോം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപായി മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമൂലണം. രവിയോളി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വരുന്ന ദിശകൾ പിന്തുടരുക, ഓരോ രവിയോലിയിൽ 1 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ നീളുന്നു.
- നിറച്ച ഷീറ്റിലെ രണ്ടാമത്തെ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഷീറ്റിനു മുൻപായി ഓരോ റെവലോലോയുടെയും കുഴെച്ച നിറമുള്ള അറ്റത്തുള്ള ചേരുവയുള്ള മുട്ട വെള്ളം മിശ്രിതം.
- ഉടനെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേനൽക്കാലത്ത് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. നന്നായി വറുത്ത് ബ്രൌൺ വെണ്ണ പെക്കൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പാകപ്പെടുത്തി ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഒരു ചെറിയ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്ടെ പേമാനെസ് ചീസ് തളിക്കേണം.
- ഉടൻ പാചകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, മാവു പൊടിച്ച ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ വേവിക്കാത്ത രാവോളിയെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ശീതീകരണ ബാഗുകളിലേക്ക് ഇടുക.
ബ്രൗൺ ബട്ടർ സോസ് തയ്യാറാക്കുക
- ചൂട് മേൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ saucier ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി. വെണ്ണ കട്ടിപ്പോയപ്പോൾ, അരിഞ്ഞത് peccans ചേർക്കുക. കുക്ക്, നിരന്തരമായ ഉണർവ്വ്, വെണ്ണ നിറവും സുഗന്ധവും വരെ. ഒരു പ്രകാശം ഇടത്തരം തവിട്ടുനിറമാവാതിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് ചുട്ടുകളയരുത്.
- ചൂട് നിന്ന് നീക്കം പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങി 1 ടീസ്പൂണ് ലെ ഇളക്കുക.
- പാചക പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നതിന് തണുത്ത വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രുചി ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചേർക്കുക.
വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 വരെ ഡസനോളം റെവില്ലിയുണ്ട്.
കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
- വെണ്ണയുമൊത്തുള്ള Butternut സ്ക്വാഷ് പാസ്ത
- പെക്കന്മാരുമായി ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റിസൊറ്റോ
- ക്രീം മിറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പെണ്ണെ പാസ്ത
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 751 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 54 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 421 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 715 മി |
| കാർബോ | 44 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |