നിർവചനം: മിസോ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട സോയാബീനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ അല്ല, എന്നാൽ വായന തുടരുക! മിസോ ഒരു തവിട്ടുനിറം, ചിലപ്പോൾ ചുവപ്പുകലർന്ന നിറം, വളരെ ഉപ്പുവെള്ളവും ഉരസവുമാണ്. നിങ്ങൾ ജിജ്ഞാസ ആണെങ്കിൽ അല്പം കടിയെ പിടിക്കുക, പക്ഷേ മിമിക്ക് ഹമ്മുസ് പോലുള്ള കണ്ടെയ്നർ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുകയില്ല.
ജാപ്പനീസ് രീതിയിലുള്ള മിസോ സൂപ്പ് പാചകത്തിലും മറ്റ് ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലും മിസോ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, മിസോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളും, വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളുമൊക്കെ തനതായ ഒരു ഉത്തേജനം നൽകുന്നു.
ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ മിസോ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ഈ ജിംഗറി മിസോ സലാഡ് ഡ്രസ്സിങ് റെസിപ്റ്റ് . ഒരു ചെറിയ സഗഗോൺ അധികമൂല്യമൊഴിച്ച് അവരുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് തെറ്റിദ്ധരിക്കുവാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതാനും പേരെ ഞാൻ അറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.
ഇതും കാണുക: സസ്യഭക്ഷണ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
സോയായ്ക്കൊപ്പം ബാർലി , അരി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും മിസോ നിർമ്മിക്കാം. പാശ്ചാത്യവിഷയങ്ങളിൽ ഈ വ്യത്യസ്തതകൾ നിറത്തിലും തിളയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സാധാരണയായി, മിസ്സിന്റെ നിറം, ശക്തമായ രുചി, നിങ്ങൾ രുചി അസുഖകരമായ കണ്ടാൽ, ബ്രൌൺ അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി മിസ്സോ പകരം വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മിസോ കാണുക. സോയയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് മിസോ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണ്, എന്നാൽ മറ്റു കോണുകളിൽ നിന്നുള്ള മിസോ ഇത് പാടില്ല.
ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലയിലെ ഫ്രിഡ്ജർ വിഭാഗത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബുകളിൽ മിസോ നോക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ വെജിറ്റേറിയൻ, റഫ്രിജറേറ്റഡ് ടോഫു, ഡയറി പകരും , വെജിറ്റേറിയൻ മാംസം പകരം , ഏഷ്യൻ ഗ്രോക്കറുകളിൽ വൈറ്റലിൻ പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബുകളിൽ വരുന്ന മിക്ക ബ്രോക്കറുകളും മിസോ ബ്രാൻഡാണ്. പലതരം സാധനങ്ങൾ വെളുത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബിനേക്കാൾ ഒരു സീൽഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമായ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ട്യൂബിൽ വന്നേയ്ക്കാം, സാധാരണയായി നിങ്ങൾ കാണുന്നതും വലിയ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ ഉപയോഗിക്കും.
മിസോയ്ക്കായി ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, അത് "മിസോ പേസ്റ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "സോയാബീൻ പേസ്റ്റ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
മിസോയ്ക്കൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക
മിസോ സൂപ്പല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ചെയ്യാത്തതിൽ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? രാവിലെ തട്ടുകടകളിൽ തെറ്റിപ്പോകുമെന്നാഗ്രഹിക്കുന്ന ചില സുഹൃത്തുക്കളുണ്ട്. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ അതിനെ ഒരു ബിറ്റ് ഉപ്പ് കരുതുന്നു ഞാൻ വളരെ ഒരു സഗജൻ അധികമൂല്യ അധികമില്ല എന്റെ പോഷകാഹാരത്തിൽ പോഷകാൾ ഈസ്റ്റ് ഒരു ഷേക്ക് പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ശ്രമിച്ചു അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ കാണുക.
ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മിസ്സി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പാചകങ്ങൾ ഇതാ: