എല്ലാ ലവണങ്ങളും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല! മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും അറിയുമ്പോൾ, ഐസോഡൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സോഷോ ഉപ്പിനെക്കാളും കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകുന്നു. വിവിധങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും കടലിലെ ലവണങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ലവണങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച് എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കാണുക.
മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഈ ലവണങ്ങൾ പലപ്പോഴും അലങ്കരിച്ചതുപോലെ ഒരു താലത്തിൽ തളിച്ചു വേണം. കടൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന കടൽത്തീരത്തിലെ ഒരു ഉൽപന്നമാണ് ഉപ്പ്. മിക്ക തീരദേശ രാജ്യങ്ങളും കടൽ ഉപ്പ് ഒരു തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പാദനം ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്. ഡസൻ കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള രുചികളുണ്ട്. ആവേശകരമായ ലവണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
10/01
സ്പൈസ് ലാബ്ആവേശംകൊണ്ട് ലവണങ്ങൾ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലം! അതിയായി ശുപാര്ശ ചെയ്യുന്നത്. സ്പൈസ് ലാബ് (130 ലധികം!): ഹവായിയൻ റെഡ് അലിയാ പോലുള്ള അത്ഭുതകരമായ കടൽ ലവണങ്ങൾ, ന്യൂസീലാൻഡിൽ നിന്നുള്ള ലേ ഗ്രാസ്മീരെ സീ ഉപ്പ്, സൈപ്രസ് ബ്ലാക്ക് ലാവ ഫിനിഷിംഗ് സീ സാൾട്ട്, എൽ സാൽവഡോറിൽ നിന്നുള്ള ഖാബ്-നാബ് തബബ് കടൽ ഉപ്പ്. കൗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ബോർബോൺ സ്മോക്ക്ഡ് സീ സോൾട്ട് പോലെയുള്ള ലവണങ്ങൾ പുകവലിയാക്കി, ഹാവായി ടികി പുകവലിച്ച ഗ്വാവ വുഡ് സീ സോൾട്ട്, വൈക്കിങ്ങ് ഓക്ക് ഡെൻമാർക്കിലെ സ്മോക്ക്ഡ് സീ ഉപ്പ്; ഏഷ്യൻ തായ് ജിംഗർ സോൾട്ട്, കോക്കനട്ട് ഗരം മസാല സീ സോൾ, ബോർബൺ വാനില ബീൻ സീ ഉപ്പ് തുടങ്ങിയ ലവണങ്ങൾ. സ്പൈസ് ലാബ് ഉപ്പ് ഉപകരണങ്ങളുടെ വലിയ വൈവിധ്യവല്ക്കരണമാണ്: ഉപ്പ് ഡിപ്സ് തവികളും, നിലവറയും, ഗ്രൈൻഡറും. എല്ലാം തികച്ചും വിലകുറഞ്ഞതും ഷിപ്പിംഗ് സൗജന്യമായി ഓർഡറുകൾക്ക് $ 15.00 വിലയുള്ളതാണ്.
02 ൽ 10
SaltWorksഈ സിയാറ്റിൽ കമ്പനി അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഗൌർമാറ്റ് കടൽ ഉപ്പ് കമ്പനിയായി നിലകൊള്ളുന്നു. 30 ഇനം ഉപ്പ്, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങളുടെ വലിപ്പമുണ്ട്. പരമ്പരാഗത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്ന കർഷകർക്ക് അവരുടെ ലവണങ്ങൾ നേരിട്ട് വാങ്ങുന്നു. ഹൈലൈറ്റ് ചെങ്കടൽ സാൾ, ഫ്ലെർ ഡി സെൽ, സെൽ ഗ്രിസ് (ഗ്രേ ഉപ്പ്), സൈപ്രസ് ഫ്ലേക്ക്, ബാലി ഓഫ് ഫ്ലവർ, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽറ്റ്സ്, മുർ തെക്ക് (ഓസ്ട്രേലിയ), ആൻഡെസ് ഡെസേർട്ട് സാൾട്ട് തുടങ്ങിയവ.
10 ലെ 03
ഉപ്പ് ട്രേഡേഴ്സ്സാൾട്ട് വ്യാപാരികൾക്ക് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തനതായ കടൽ ലവണങ്ങൾ അസാധാരണമായ തരം തിരിക്കാം. ജാപ്പനീസ് നസ്ന സീ സൾട്ട്, ഡാനിഷ് വൈക്കിങ്-സ്മോക്ക്ഡ് സീ സാൾട്ട്, ബാലി സീ സോൾറ്റ് (ഒരു തെങ്ങ്!), പെറുവിയൻ പിങ്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ. സാൾട്ട് വ്യാപാരികൾ, ഉത്തേജ ഉപ്പ്, കുങ്കുമ ഉപ്പ്, സേവിഡ്, സീൽവിഡ്, ഫ്ലോർ ഡി സാൽ ഹിബിസ്കസ് (ഹൈബിസ്കസ്, ചെടികൾ, കറുത്ത ഒലിവ്) എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
10/10
ഷെഫ്ഷോപ്പ്Gourmet ചേരുവകൾ വാങ്ങാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ChefShop കരകൌശല കടൽ ലവണങ്ങൾ ഒരു നല്ല ശേഖരം ഉണ്ട്. ആഗ്ലസീസ് വാനില സീ സാൾട്ട് (വെയിൽസ്), മുർരേ റിവർ പിങ്ക് സീ സാൾട്ട് (ആസ്ത്രേലിയ), ഹവായിൽ സീ ഉപ്പ്, സെൽ ഗ്രിസ് ഹെർബസ്, ഫ്ലൂർ ഡി സെൽ, കൂടുതൽ.
10 of 05
മെഡോ
അത്ഭുതകരമായ പോർട്ലാന്റ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 50 ലധികം ഫിനിഷിംഗ് ലവണങ്ങൾ ഒറിഗൺ കമ്പനിയിൽ. ഒക്കിനവാ സ്നോ, ടഹാഅ വാനില ഫ്ളേക്ക്, ബംഗാൾ ബ്ലൂ, ടർക്കിഷ് ബ്ലാക്ക് പിരമിഡ് തുടങ്ങിയ ചില വലിയ അദ്വിതീയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്. Www.saltnews.com ൽ "The Meadow" ന്റെ ഉപ്പ് ബ്ലോഗ് പരിശോധിക്കുക, കരകൗശല ലവുകളെക്കുറിച്ച് അദ്ഭുതകരമായ കാര്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്.
10/06
മെയ്ൻ സീ സാൾട്ട് കമ്പനിMaine Sea Salt Company ഞാൻ എപ്പോഴും രുചിച്ചു! തികച്ചും അതിശയിപ്പിക്കുന്നു! ഈ കൂട്ടുകാരികൾ മൈയിൻ തീരത്ത് കടലിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഉപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നു, എന്നിട്ട് സ്വാഭാവിക രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചു ഉപ്പ് പുകവുന്നത്, ആൽഡർ, ആപ്പിൾ, ഹിക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ മെസ്കൂറ്റ് എന്നിവയാണ്. നാരങ്ങ സീൽ സാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സീറ്റ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന കടൽത്തലം പോലുള്ള ഉപ്പുകലുകളും വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. നല്ല സാധനം!
07/10
ഉപ്പ് സെൽറുകൾഉപ്പു സെലറിൽ ഫിനിസ് ലവണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എൽ സാൽവാഡോർ, ബൊളീവിയൻ സാൾട്ട്, കാലി നാമക്, സിസിലി, സൈപ്രസ് സാൽറ്റ്സ്, പെറുവിയൻ പിങ്ക്, ഹവായിക് ബ്ലാക്ക് ലാവ സീ സീറ്റ് തുടങ്ങിയ ട്രാഫാനി കടൽ ഉപ്പ് മുതൽ മായൻ സൾട്ട് തുടങ്ങിയ അത്ഭുതകരമായ കടൽ ഉപ്പ്.
അവർ ചില വലിയ രുചികൾ ലവണങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഇഞ്ചി വേരുപിടിച്ച, ഉള്ളി, ലമ്മൺ, തക്കാളി, സ്പാനിഷ് റോസ്മേരി, കൂടുതൽ. മസാല ചൂട് ലവണങ്ങൾ - ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ സോൾട്ട്, ശ്രീറാച്ച് ഉപ്പ്, ജലാപനോ, ചിപ്പോൾ, പിന്നെ കൂടുതൽ. ലവണാംഗങ്ങളും ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയ ലവണങ്ങൾ.
ഐസ്ലാൻഡിലെ കടൽ ലവണങ്ങൾ രസകരമായ പലസ്തംഭങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതും സോൾ സെലറുകളും വിൽക്കുന്നു. ബ്ലാക്ക് ഐറിഷ് ലാവ സാൾട്ട്, ലൈക്കോറൈസി റൂട്ട് ഉപ്പ്, ബിർച്ച് വുഡ് സ്കൊക്ഡ് ഐസ്ലൻഷ്യൻ സാൾട്ട്, ആർട്ടിക്ക് കാശിമുത്ത് എന്നിവ.
08-ൽ 10
Formaggio അടുക്കളസുഗന്ധമുളള ലവണങ്ങൾ നല്ല തിരഞ്ഞെടുത്തത്: ഫ്ലൂർ ഡി സെൽ, മുറെ നദീതടം, സ്മോക്ക്ഡ് വൈക്കിങ്ങ് സീ സോൾ, വൈറ്റ് ട്രൂffൾ ഉപ്പ്, ഹെർബെഡ് ലവണങ്ങൾ, കൂടുതൽ.
10 ലെ 09
എസ്വിററി കാന്റീന്ലവണങ്ങൾ ചെറിയ എന്നാൽ രുചിയുള്ള ശേഖരം. ഫ്ലൂർ ഡെ സെൽ, ഹിമാലയൻ പിങ്ക് സാൾട്ട്, കാസിനാ റോസ ട്രുഫിൾ ഉപ്പ്, ഹവായിയൻ പിങ്ക് സാൾട്ട്, മുർരേ നദി, കൂടുതൽ.
10/10 ലെ
ഭൗമോപരിതലത്തിൽഎന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആവേശംകൊണ്ടുള്ള ഒരു കടകളിൽ ഒരാൾ, Earthy Delights ന് ലോകമെമ്പാടും നിന്നുള്ള കടൽ ലവണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. സ്മോക്ക്ഡ് സീ സൾട്ട്സ്, ഹവായിയൻ റെഡ് സോൾട്ട്, ഫ്ലൂർ ഡി സെൽ , നിരവധി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ നിരവധി ലവണങ്ങൾ.