ഇവയാണ് മികച്ച കടൽ ഉപ്പ് കാർമൽസ്! മിനുസമാർന്ന, സ്വീറ്റ് വൃത്തിയും, കഠിനമായ ഉപ്പ് പരവതലായും കോർണറേഷൻ തികച്ചും രസകരമാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിൽ പച്ചനിറമുള്ള ഒരു ഉപ്പു ചായം ഇടാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് എത്രമാത്രം മാറുന്നുവെന്നും ഈ ക്ലാസിക് കാൻഡി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ ഞെട്ടിക്കും.
സമുദ്ര ഉപ്പ് ഒരു ഫാഷൻ ചേരുവയായി മാറി, ഒരു നല്ല സ്റ്റോക്കുചെയ്ത പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കരുത്. ഞാൻ സുഗന്ധമുള്ള, അടരുകളായ ധാന്യങ്ങൾ പോലെയുള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം അവയിൽ അത്ഭുതകരമായ ഘടനയും രസവും ചേർക്കുന്നു. കടൽ ഉപ്പ് കണ്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുപോലെ ഉപ്പുപോലെ മറ്റൊരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പിടാൻ കഴിയും. ടേബിൾ ഉപ്പ് പകരം നൽകരുത്!
വിജയം ഏറ്റവും വലിയ സാധ്യത, നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ പരിശോധിക്കുകയും കാലിബ്രേറ്റുചെയ്യുക ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 1/2 കപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി
- 2 കപ്പ് വെളിച്ചം സിറപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ചെറിയതും സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ് (ഫ്ലൂര് ഡി സെല്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പൌണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി കോട്ടിംഗ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് അഴുകിയതും അണ്ഡകീയ പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ തളിച്ച് ഒരു 9x9 പാൻ തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ക്രീം ആൻഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഏറ്റവും ചൂട് ക്രമീകരണം ഒരു ബർണർ സെറ്റ് ന് എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. പാൽ, ക്രീം ചൂടാകൂ, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഒരു ഇടത്തരം-വലിയ എണ്ന മധ്യത്തോടെ ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ ചോളൻ വെള്ളം, വെള്ളം, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ഒന്നിച്ച്. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ കാൻഡി ഉണക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ പാൻ പാർശ്വങ്ങളിൽ തുടച്ചുമാറ്റുക.
- ഒരു കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് ഉള്പ്പെടുത്തുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ തെർമോമീറ്റർ 250 F (121 C) ഡിഗ്രി വായിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക.
- മയമുള്ള വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ, ഊഷ്മള പാൽ-മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 30 ഡിഗ്രി വരെ താപനില താഴാൻ കഴിയും. ചൂടുവെള്ളം പാചകം തുടരുകയും നിരന്തരം ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുക. തെർമോമീറ്റർ 244 എഫ് (117 സി) വായിക്കുന്നതുവരെ ഇത് പാചകം ചെയ്യുക. കൃത്രിമ സുന്ദരമാണ് കറുത്ത സുഗന്ധം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ഉടൻ വാനില ലെ ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ ഇളക്കുക. തയാറാക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കാനും, രാത്രികാലങ്ങളിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും, സുഗമമായ, സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
- നിങ്ങൾ വാലിൽ വെട്ടാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, കൈയിൽ ഫലില് ഉപയോഗിച്ച് പാന്റിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. നോൺസ്റ്റിക് പാചക സ്പ്രേ ഒരു വലിയ കത്തി തളിക്കുക. കൃത്യമായി 1 "ചതുരശ്ര സ്രോതസ്സുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന, വാര്ത്തകളിലേക്ക് മുറിച്ച്. ആവശ്യമായ ബ്ലേഡും വീണ്ടും സ്പ്രേയും തുടയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ വാലുകൾ പ്ലെയിൻ സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബാക്കി കടൽ ഉപ്പു കൂടെ ടോപ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ ഉടനെ അവരെ സേവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വാക്സ് പേപ്പർ ഇട്ടു അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന്.
- ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ മൂടുകയാണെങ്കിൽ ആദ്യം മൈക്രോവേവ് ലെ ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂട്ടി ഉരുകുക, ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും ശേഷം ചൂട് തടയാൻ ശ്രമിക്കുക.
- വോമഡ് പേപ്പർ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് മൂടുക. ഉരുകിയ പൂശത്തിൽ ഒരു വളി മുക്കിവയ്ക്കാൻ മുക്കി ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിള്ളൽ ഉപയോഗിക്കുക, എന്നിട്ട് അമിത ചോക്ലേറ്റ് ഓഫ് ട്രിപ്പ് അനുവദിക്കുന്നതിന് പാത്രത്തിൽ മേൽ പിടിക്കുക. പാത്രത്തിലെ ലിപ്റ്റിനെ അടിച്ച് താഴെയിട്ട്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും ഈർപ്പമുള്ളപ്പോൾ, ഒരു നുള്ള് കടല ഉപ്പു തളിക്കേണം.
ചോക്ലേറ്റ് മൂടി വരുന്നതുവരെ ബാക്കി കാമമലുകൾ മുക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ചുരുക്കത്തിൽ ട്രേ തണുപ്പിക്കുക. മികച്ച രുചിയിലും ഘടനയിലും, ഈ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പുകാലത്ത് സേവിക്കുക. രണ്ടാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 247 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 24 മി |
| സോഡിയം | 141 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |