എന്താണ് ടീച്ചേഴ്സ്, അവർ എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്?

ട്രഡ്ഫൂളുകൾ കടിയേറ്റ ചോക്ലേറ്റ് കാൻസൻസുകളാണ്. അവ പല ഘടകങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായത്, അവർക്ക് രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം. ടീച്ചേഴ്സ് നിരവധി വഴികളിൽ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയുന്നു. അവർ ഫാൻസി ആകൃതികൾ , എയർബ്രൈഡ്, തിളക്കങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിങ്കുകൾ, നട്ട്, ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗ്, തെങ്ങ് എന്നിവയിൽ തളിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി, ട്രൂഫുകൾ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ പന്തുകളായി രൂപീകരിച്ച് കൊക്കോ പൊടിയിൽ ഉരുട്ടിവെച്ചിട്ടുണ്ട്, അവർക്ക് തക്കാളി, മിസ്ഫ്പാൻ എന്നിവയെ ട്രൂഫുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവ അവരുടെ പേര് എങ്ങനെ ലഭിച്ചു!

ഞാൻ എങ്ങനെ തൈകൾ ഉണ്ടാക്കും?

ടീച്ചേഴ്സ് ഒരു ആവേശംകൊണ്ട് പ്രശസ്തി ഉണ്ടെങ്കിലും, അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ വീട്ടിൽ വരുത്തുവാൻ എളുപ്പമുള്ള ചാറ്റ്റായ ഒന്നാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട രണ്ട് ചേരുവകൾ ചോക്ലേറ്റ്, കനത്ത (അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മലോടെ) ക്രീം ആകുന്നു. ക്രീം ചൂടുപിടിച്ച ചോക്ളറ്റോടു കൂടി ചൂടാക്കുന്നു, പിന്നെ അവർ ഒരു തിളങ്ങുന്ന, സിൽക്ക് മിശ്രിതം ഗനാച്ചെ എന്നറിയപ്പെടുന്നതുവരെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ട്രഷീഫുകളും നിർമ്മിക്കുന്ന കെട്ടിട ബ്ലോക്കാണ് ഗനാഹ്. ഏതെങ്കിലും നല്ല നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ട്രബിൾസുഹൃത്തിനാക്കുന്നതിനുവേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും നൂതനമായ ചോക്ലേറ്റ് 60 ശതമാനം കാക്കോ സോളിഡുകളുടെ ഒരു മനോഹരമായ സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് ആണ്. ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവയ്ക്ക് അപ്പുറം വെണ്ണയും / അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം സിറപ്പും (ടെക്സ്ചർ, മെഡ്ഫെൽ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ), സാദുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധ എണ്ണകൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, സിട്രസ് സാസ്, അല്ലെങ്കിൽ പഴം പാലു എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഗണചാലുകൾ ഉണ്ടാക്കിയതിനുശേഷം സമയം സജ്ജീകരിക്കാൻ ശേഷിയുള്ള ചെറിയ പന്തിൽ പൊട്ടുകയും പിന്നീട് ചോക്ലേറ്റിലും മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൗഡർ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന നട്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡി ഷീറ്റുകളിൽ എണ്ണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ട്രൂഫിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ തേയിലപ്പനയുള്ള പാചകത്തിനായി തിരയുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു! ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ട്രൂഫിൾസ് മുതൽ വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഇനങ്ങൾ വരെ കൂടുതൽ പരീക്ഷണാത്മകവും ആധുനിക സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതുമായ നൂറുകണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട് .

ട്രബിൾഷൂട്ടിംഗ് ട്രബിൾഫിളുകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ട്രൂഫുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അത് അവരെ വഞ്ചനാപരമല്ല.

തരിശുനിലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് ജനങ്ങൾ രണ്ടു സാധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടുന്നു: ganache breaks, oil വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ truffles മുങ്ങിക്കുഴിക്കുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് പൂശുന്നു.

Ganache ഒരു എമൽഷനിസ്റ്റ് ആണ്, ചിലപ്പോൾ, ആ ചേരുവ പൊട്ടുന്നു നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് മുകളിൽ എണ്ണ ഒരു നേർത്ത പാളി ശ്രദ്ധിക്കണം. ഭാഗ്യവശാൽ, തകർന്ന ഗണചേച്ചി സാധാരണയായി പരിഹരിക്കാവുന്നതാണ്. അതു തണുത്ത എങ്കിൽ, 10-രണ്ടാം bursts ലെ മൈക്രോവേവ് അത് സൌമ്യമായി കുളിർ. 100 സെന്റീമീറ്ററോളം വരുന്നത് വരെ ഓരോ സെഷനിനും ഇടയിൽ വെയ്ക്കുക. പലപ്പോഴും ഗണചേച്ചിംഗ് ബാക്കപ്പ് ചൂടാക്കുന്നത് അത് വീണ്ടും കൊണ്ടുവരാൻ പര്യാപ്തമാണ്. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഗണാഷിനുണ്ടാകുന്ന ഊഷ്മാവിലെ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്, ഒരുമിച്ചുകൂടുന്നതുവരെ തുടരുക.

നിങ്ങളുടെ ഗനാച്ചി ഇപ്പോൾ ചൂട് ആണെങ്കിൽ, അത് നിരന്തരമായി ചൂണ്ടി ശ്രമിക്കുക. പലപ്പോഴും ഇത് ഗണഷേയ്ക്ക് ആദ്യം മോശമാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ മിനുറ്റിന്റെ ഒരു മിനുട്ടിന് ശേഷം അത് വീണ്ടും കൂടെക്കൂടെ വരും. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു ശേഷം ഒന്നിച്ചുചേർന്നില്ലെങ്കിൽ, ഊഷ്മാവിലെ പാൽ ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്ത്, വൈകിയിട്ട് തുടരുക.

ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് കട്ടിലിൽ തണുത്ത തുള്ളിപ്പുലികൾ തണുപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പുകാലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതു പോലെ അവ വികസിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, ഷെല്ലുകൾ പലപ്പോഴും തകരുകയാണ്. ഈ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കാൻ മികച്ച മാർഗ്ഗം, തക്കാളി കാറ്റ് 12-24 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കുക.

ഇത് തക്കാളിക്ക് ഒരു "ത്വക്ക്" രൂപം നൽകുകയും തണുപ്പിക്കപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ലാതെ അവ തുടർച്ചയായി നിലനിർത്താൻ ഇടയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ, തണുത്ത പരീക്ഷണങ്ങൾ തകരാറുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പരിശ്രമങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടും നിങ്ങൾ ഇങ്ങോട്ടുപോകുന്ന മയക്കുമരുന്നുകളുമായി മുന്നേറുകയാണെങ്കിൽ, വിള്ളലുകൾ ചിലപ്പോൾ ഒരു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രറിംഗുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റിന്റെ ഒരു ചായത്തോടുകൂടിയ വേഷം ധരിക്കാവുന്നതാണ്.