ചോക്കലേറ്റ് ഡുൽസ് ഡി ലേച്ച ട്രൂഫിൾസ്

ചോക്ലേറ്റ് ഡുൾസ് ഡി ലേച്ച ട്രൂഫിൽസ് പരമ്പരാഗത ചോക്കലേറ്റ് ട്രൂഫിളുകളിൽ രസകരമായ ഒരു വ്യതിചലനമാണ്! സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം, ഡുലെസ് ഡി ലേച്ചയുടെ ഭീമാകാരമായ ഒരു ഡോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഡുൾസെ ഡി leche വിവിധ consistencies വരും. ഈ പാചകം ഉപയോഗിച്ച് ഭൗതികമായി ഭൗതിക വസ്തുക്കളായ ഡുൽസെ ഡി ലെച്ചുപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം . നിങ്ങൾ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ഡുൽസ് ഡി leche ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ വളി വടി സോസ് സമാനമായ ഒരു സ്ഥിരത, അതു ഇപ്പോഴും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, നിങ്ങളുടെ ടീച്ചേഴ്സ് അല്പം മൃദു ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 12 ഔൺസ് ബേട്ടേർസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 14 ഔൺസ് ഡുൽസ് ഡി ലേഷ് (വീട്ടുപടിക്കലോ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയോ)
• 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
• 1/3 കപ്പ് കഴിക്കാനാവാത്ത കൊക്കോ പൊടി (പൊടി)
• 1 പൌണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു
• 1/4 കപ്പ്
• ചിക്കൻ pecans (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെറ്റിച്ചെടുത്ത pecans, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു മിഠായി ബാറ്റേഴ്സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് വയ്ക്കുക.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന, ഡുലെസ് ഡി leche ആൻഡ് കനത്ത ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച്. ഈ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, ഇവിടെയും അവിടെ കുറച്ച് കോമ്പസ് കാണാനിടയുണ്ട്. വെറും മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.

ചോക്കലേറ്റിലെ ചോക്കലേറ്റ് പകരും ചൂടുവെള്ളം ചോർലേറ്റിലെ ചോക്കലേറ്റ് പകരുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം മിശ്രിതമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഗനാച്ചിയാണ്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചില കഷണങ്ങൾ നിന്ന് കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഗണഷുള്ള സിൽക്ക് മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുവരെ, ഗണാഷിനെ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലേക്ക് 5 സെക്കന്റ് ഇടവേളകളിൽ പൾസ്, രണ്ടോ മൂന്നോ ഇരട്ടി തവണകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. (ഹൈ സ്പീഡ് ബ്ലേൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മുങ്ങിപ്പോകാൻ സഹായിക്കുന്ന ബ്ലെൻഡർ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.)

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗണാഷിയെ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, മുകളിൽ കിടക്കുന്ന ഒരു പാളി അമർത്തുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം കറങ്ങാൻ മതിയായ ഉറപ്പ് വരെ അത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.

5. ബേക്കൽ ഷീറ്റ് അടയ്ക്കുക, ഫോസ്, പർച്ചൻറ്, അല്ലെങ്കിൽ വാക്സ് പേപ്പിനാൽ. നിങ്ങളുടെ വർക്ക്സ്റ്റേഷനിൽ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ കൊക്കോ പൊടി വയ്ക്കുക. ഒരു കാൻഡി സ്കോർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചെറിയ ഗോളങ്ങളിലേക്ക് ഗനാച്ചിയെ രൂപപ്പെടുത്തുക. കൊക്കോ പൊടി കൊണ്ട് കൈകൾ വറുത്ത് കൈകൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. എല്ലാ ganache പന്തിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു വരെ ആവർത്തിക്കുക.

6. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചേക്കാവുന്ന ട്രേ, 60-70 F- നും ഇടയിലായിരിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ "truffles" ഒരു "ത്വക്ക്" വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, അതായത് അവർ തളിക്കാൻ വേണ്ടത്ര ദൃഢചിത്തരാണ്. ശീതീകരണത്തിനു പകരം ഊഷ്മാവ് ഊഷ്മാവ്. ഇത് പുറം ചോക്ലേറ്റ് പാളിയിൽ പൊളിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തിയാൽ, അവർ 45 മിനിറ്റ് മുക്കാനും മതിയായ ഉറപ്പില്ലാത്തതുവരെ, truffles ട്രേ ചൂളാക്കുകയും.

30 മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിലെ ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡി പൂശുന്നു. ഓരോ 30 സെക്കൻഡിലും ഇളക്കി, മൃദുവാക്കണം. ചോക്കലേറ്റിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് തുള്ളിക്കളിക്കാൻ ഡൈപ്പിംഗ് ടൂൾ അഥവാ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

തയ്യാറായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ truffle സ്ഥാപിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും ആർദ്ര സമയത്ത്, അരിഞ്ഞത് candied അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു നുള്ള് ടോപ് തളിക്കേണം. എല്ലാ ട്രൈഫുകൾ മുക്കി വരെ ആവർത്തിക്കുക.

8. സ്റ്റോർ ചോക്കലേറ്റ് ഡുലെസ് ഡി ലേചെ രണ്ടു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർറ്റൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ട്രഡ്ഫിൽസ്, മികച്ച രുചിയും ടെക്സ്ചർവർക്ക്, സേവനം മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ അവരെ കൊണ്ടുവന്നു.

കൂടുതൽ കരയണോ? ഈ പാചക പരിശോധിക്കുക:

എല്ലാ ട്രഡ്ഫുൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്കുചെയ്യുക!