മഞ്ഞുകാലങ്ങളിൽ വളരെക്കാലം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപാധിയാണ് ആരംഭിച്ചത്. എന്നാൽ, വൈകാതെ ഉലച്ചുണ്ടാക്കിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ഒരു രുചി സംവേദനം ആയി മാറി. റഷ്യയിൽ, appetizers അല്ലെങ്കിൽ zakuski വോഡ്ക ആൻഡ് അച്ചാറിനും പച്ചക്കറി, മാംസം, മത്സ്യം zakuski ഇടയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടവരാണല്ലോ തിന്നു. Pickled കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ marinovannymi gribami ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് sochelnik അല്ലെങ്കിൽ sochevnik അറിയപ്പെടുന്ന meatless റഷ്യൻ ക്രിസ്മസ് ഈവ് ഹോളി സണ്ടർ ൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് കൂൺ (ചെറിയ ബട്ടൺ, വൃത്തിയാക്കിയതും കാണ്ഡം; മറ്റൊരു ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി കാണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുക)
- 1/3 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 1/3 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/3 കപ്പ് വിനാഗിരി (റെഡ് വൈൻ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ)
- 2 കറുവ ഇല (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി)
- 1 സ്പൂൺ ഡിൽ (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിക്കാൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ nonreactive (nonmetallic) എണ്ന കടന്നു എണ്ണ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ഉള്ളി ഒരു നമസ്കാരം. ഉപ്പ്, ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. തണുപ്പിലേക്ക് കൂളായി.
- അതേസമയം, ജനനവും ആലിപ്പഴവും അണുവിമുക്തമാക്കുക. വെള്ളമെന്നു ഒരുക്കി കൂൺ തയ്യാറാക്കി. കൂൺ മേൽ ഉപ്പിട്ട തിളപ്പിക്കുക, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് 1/4 ഇഞ്ച് വരെ നിറയ്ക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിഡ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് സീറ്റ് 24 ലേക്ക് 72 മണിക്കൂർ ക്യാപ്. വിളിക്കുക സേവിക്കുക.