നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഹാംബർഗറായിരിക്കും. റിബ-കണ്സ് സ്റ്റേക്ക്സ് നിലത്ത് ഒരു രുചികരമായ morel കൂൺ ആൻഡ് ചാലക്കുടി പൂരിപ്പിക്കൽ നിറഞ്ഞു, പിന്നീട് ഉരുകി പോർട്ട് Salut ചീസ്, വീഞ്ഞു, പിന്നെ ഡിജോൺ കുറയ്ക്കൽ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, പിന്നെ ഒരു ചൂടായ ബ്രിയോക്ക് ബൺ സേവിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ബർഗറുകളുടെ കാര്യത്തിൽ:
- 2 പൗണ്ട് (900 ഗ്രാം) റബ്-കണ്ഡ് സ്റ്റീക്ക്
- 2 കപ്പ് (10 മില്യൺ) കടൽ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) കുരുമുളക്
- പോർട്ട് സലട്ട് ചീസ് 8-10 കഷണങ്ങൾ
- 8-10 സവാള വളയങ്ങൾ
- 4-5 ബ്രീക്കോ ബണുകൾ
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ (300 മില്ലി) കൂടുതൽ കൂടുതൽ കൂൺ ഉണക്കണം
- 1 കടുക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/3 കപ്പ് (80 മില്ലി) കൂൺ ചാറു (നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മി.ലി) ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 മി.ലി) ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ (2.5 മി.ലി) Worcestershire സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ (1.25 മി.ലി) പപ്പിക്ക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ (1.25 മീ.) എൽ
- മുളക് പോടീ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ (1.25 മില്ലി) ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ (1.25 മി.ലി) കുരുമുളക്
- ബർഗർ സോസിന് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) അരിഞ്ഞത് വെട്ടിമുറിച്ചു
- 1/3 കപ്പ് (80 മില്യൺ) കൂൺ ചാറു
- 2 കപ്പ് (10 മില്ലി) ഡിജോൺ കടുക്
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് (5 മില്ലി) തേൻ
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്ഥലം ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ കൂൺ ഉണക്കണം ഉണക്കിയ. പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് കൂൺ കുപ്പികളിന് 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെ അനുവദിക്കുക.
- വെള്ളം, സ്ഥലം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൂൺ മുറിച്ചു മാറ്റുക. ഒരു അടുക്കള തുളച്ചുകയറ ഉപയോഗിച്ച്, ഫ്രിഡ്ജ് കൂൺ മുറിച്ചുമാറ്റുക, മറ്റൊരു മാലിന്യത്തിലേക്ക് മാലിന്യം നീക്കം ചെയ്യുകയായിരുന്നു. ഈ ദ്രാവകം നിങ്ങളുടെ കൂൺ ചാറു ആണ്.
- പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താൻ, ഒരു ചെറിയ പുളുസുയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി കൂൺ മുറിച്ചു പുളഞ്ഞ് ചേർക്കുക. ഒരു അധിക മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവക ചേരുവകളും ചായയും ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 3-5 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ മിക്കവയോ നശിക്കാതെയും വരെ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഉറപ്പാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.
- സോസ് വേണ്ടി, എണ്ണ ചൂടാക്കി 2 കപ്പ് diced ചെറുമത്സ്യങ്ങള് ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ശേഷിച്ച ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഒരു പരുപ്പ് കൊണ്ടുവരിക, കുറയ്ക്കുക, കുറയ്ക്കുക, അരപ്പ് കുറയ്ക്കുക വഴി പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ, തണുപ്പേറിയതുമാണ്. കാലാകാലങ്ങളിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വേണ്ടി Preheat grill. അധിക കൊഴുപ്പ് സ്ട്രോക്ക് കുറയ്ക്കുക (എല്ലാം അല്ല!) കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. മുൻഗണന പ്രകാരം മാംസം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 8-10 നേർത്ത പാടികളായി ഫോം ചെയ്യുക. കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് 4-5 പുഷ്പങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പാടികൾ മുകളിലും സൌമ്യമായി മുദ്രയിടുന്നു. ഓവർഫിൽ ചെയ്യരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഗ്രിൽ പുളിച്ച പിറ്റേന്ന് ഇടുക, ഒരു വശത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാടുകളുടെ കനം അനുസരിച്ച് ഗ്രേയിലിന്റെ ഒരു ഭാഗം തണുപ്പിക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും 5 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ പാചകം ചെയ്യുക.
- ചീസ് കഷണങ്ങൾ പിസ്റ്റികൾക്ക് ചേർത്ത് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- ടോസ്റ്റ് കുലകൾ, 1-2 മിനിറ്റ് സൈഡ് താഴ്ത്തി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബ്രൈക്കോ ബ്രൺസ് താഴെയുള്ള പകുതിയിൽ, സോസ്, സവാള വളയങ്ങൾ, ബണ്ണിലെ മുകളിൽ പകുതി എന്നിവ ഇടുക.