ഈ മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗമാണ് ഗ്രൗണ്ട് മുഴുവൻ ട്രൗട്ടും, ഒരു ദേവദാരു പ്ലാങ്കിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ട്രൌട്ടും നല്ലതാണ്. പസഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടേതുമായി ഒരു മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത രീതി, ഒരു മരം കൊണ്ടുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു സ്മാർട്ട് പാചകം ഒരു രീതിയാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ചലിപ്പിക്കുന്നത് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ .
ഈ പാചകത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു മെലിഞ്ഞ, ശുദ്ധമായ, ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവേശകരമായ ഗ്രോസറിൽ കാണാം. മരത്തിന്റെ പുക മത്സ്യത്തിന്റെ സുഗന്ധപൂരിതമായ ഉഴച്ചാലുകൾ ഇല്ലാതെ മത്സ്യത്തിന്റെ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഫ്രൈ ചെയ്ത സീദാർ പ്ലാങ്ക് മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായത്ര വലുതാണ്
- രണ്ട് 12-ഔൺ / 340 ഗ്രാം മുഴുവൻ ട്രൗട്ടും (കഴുത്തു വൃത്തിയാക്കി)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കഷണം ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി കുരുമുളക്
- 1 നാരങ്ങ (നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ)
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി പുതിയ ചതകുപ്പ (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മണിക്കൂറോളം ദേവദാരു പ്ലാങ്ങിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. Preheat grill.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഓരോ ട്രൗട്ടും ഉള്ളിലും പുറത്തും വളരെ കട്ടി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ചതകുപ്പ എന്നിവയോടൊപ്പം ഉള്ള സീസൺ.
- നേരിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. സീദാർ പ്ലാങ്ക് ചമയുന്നതിന് മീൻ തണുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം നടക്കുന്നതുവരെ (145 F ന്റെ ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു). മാംസം ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം വേണ്ടുവോളണം.
- പാകം ചെയ്തശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
മുന്പ് ഒരു മത്സ്യത്തെ വേവിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ പേടിച്ചോണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ദേവദാരു മരത്തടിൽ ഒരിയ്ക്കലും ചെയ്യേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഒരു നല്ല രീതി. വെറും മത്സ്യത്തെ മുഴുവനായും വൃത്തിയായും കൊണ്ടും വാങ്ങുക. അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ശല്യപ്പെടുത്തിയ ഏതെങ്കിലും പ്രവൃത്തി ചെയ്യാൻ പാടില്ല. പിന്നെ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും മുഴുവൻ മത്സ്യങ്ങളെയും ഒഴിവാക്കിയത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഇത് മത്സരിക്കുന്നതിന് വളരെ ലളിതമാണ്. അടിഭാഗത്തെ വാലിൽ ഒരു വിള്ളൽ ഉണ്ടാക്കുക. വാലിയുടെ ശരീരം പിടിക്കാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തലകീഴായി വയ്ക്കുക. മത്സ്യം ഒരു ഘട്ടത്തിൽ വലിച്ചെറിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥികൂടം തന്നെ നിലനിർത്താനും ട്രൗട്ടിംഗിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ ഉയർത്താനും കഴിയണം. തലയിൽ എത്തുമ്പോൾ ശരീരത്തിലെ തലച്ചോറിലെ മുഴുവൻ അസ്ഥിഘടനയും വേർപെടുത്തുക. അവരുടെ ത്വക്കിന്മേൽ നിങ്ങൾ രണ്ടു പരാജയപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പിൻ അസ്ഥികൾക്കു വേണ്ടി ഒരു കണ്ണ് സൂക്ഷിക്കുക.
ഈ ട്രൌട്ട് അസാധാരണമായ ഒരു അത്താഴ വിഭവമല്ല മാത്രമല്ല, അത് വലിയ പുക മത്സ്യങ്ങളെ ചൂടാക്കുന്നു. മത്സ്യത്തെ ഒരു സ്പ്രെഡ് ആയി മാറ്റാൻ മാംസം മുതൽ അസ്ഥിയും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം ഇറച്ചി വിഭജിച്ച് ക്രീം ചീസ് കൊണ്ട് അല്പം കൂടി ഇളക്കുക.