മൊസാറെല്ല, ഫോപ്പിനീ, പാർമെസേൻ എന്നീ മൂന്നു തരത്തിലുള്ള ചീസ് കൊണ്ട് ഈ ലളിതമായ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് ഫാൻഡീൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. സലാമി, breadsticks, crusty ഇറ്റാലിയൻ അപ്പം സമചതുര, ചെറി തക്കാളി, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തു സമചതുര അതു സേവിച്ച്.
"ഫൊണ്ടൗ" എന്ന പദം ഫ്രഞ്ചു ഭാഷയിൽ " fondre " എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് . മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഫാൻഡികൾ, ഫാൻഡിയു ഓ ഔറേജ് , ഫാൻഡ്യൂ ബൂർഗ്വുയോണൺ , ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ടൂ എന്നിവയുണ്ട് . അവർ സ്വിസ്-ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ പട്ടികയിൽപ്പെട്ടവരാണ്, അതിഥികൾ കേന്ദ്രീകൃതമായ ഒരു കലത്തിൽ നിന്ന് വർഗീയ ശൈലി കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടവയാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പകുതിവരെ)
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 8 ഔൺസ് മോസ്റെല്ല ചീസ് (ബജ്റയും)
- 8 ounces fontina ചീസ് (ബജ്റയും)
- 2 ounces പർമസെൻ ചീസ് (ബജ്റയും)
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്)
- ഓപ്ഷണൽ: സലാമി ക്യൂബുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് സ്റ്റിക്സ്, ക്രസ്റ്റിലിൻ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡ് കുംബ്സ്, വെജിഗീസ് മുതലായവ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചുവച്ച് ഒരു കനത്ത എണ്നയുടെ അകത്തെ തടവിൻ . വെളുത്തുള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക.
- എപ്സാനിലേക്ക് 1 1/4 കപ്പ് പാൽ ഒഴിച്ചു അരപ്പ് വേവിക്കുക. 8 ഔൺസ് വറ്റല് മൊസരെരെ ചീസ്, 8 ounces ഫ്രൈഡിനീസ് ചീസ്, 2 ounces എന്നിവ ഉരുകിപ്പോകും വരെ മിനുക്കിയ പര്മസെൻ ചീസ്.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ, 1 സ്പൂൺ ധാന്യം, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട വൈറ്റ് വൈനിന്റെ മിശ്രിതം. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി സമയത്ത്, പതുക്കെ ചീസ് മിശ്രിതം ലെ വീഞ്ഞു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കട്ടിയേറിയ വരെ പാചകം തുടർന്നു. ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു ഫൺയൂ കലത്തിൽ മാറ്റുക.
- സലാമി ക്യൂബുകൾ, ബ്രെഡ് സ്ക്രിപ്പുകൾ, crusty Italian bread cubes, ചെറി തക്കാളി, പച്ചക്കറികൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന മറ്റ് ഡൈപ്പറുകൾ എന്നിവയിൽ ആരാധിക്കുക.
ഫോണ്ട്ഡിയുടെ വ്യത്യസ്ത തരം
- Fondue au toage ( cheese fondue ): ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് Emmental ആൻഡ് Gruyère ചീസ്, വൈറ്റ് വൈൻ, Kirsch ആൻഡ് ചട്ടിംഗ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- Fondue Bourguignonne ( ബീഫ് ഫെണ്ടോഡ ): അസംസ്കൃത ഗോമാംസയുടെ ക്യൂബുകൾ ചൂടുള്ള ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു കലത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് വിവിധ സോസുകൾ മുക്കിയിരിക്കും.
- ചോക്കലേറ്റ് ഫോണ്ടൂ: നല്ല നിലവാരമുള്ള ചോക്കലേറ്റുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ക്രീം, ചിലപ്പോൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, പൗണ്ട് കേക്ക് സമചതുരങ്ങൾ, പഴം, പ്രറ്റ്ലലുകൾ, ചന്ദനമഴികൾ എന്നിവയൊക്കെ അതിൽ മുക്കിയിരിക്കുന്നു.
ഫണ്ട്യൂ പിച്ചുകളുടെ തരം
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫാന്യൂഡിലെ തരം തരം നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫാൻഡെയെ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ടുസിന് ചെറിയ, കട്ടിയുള്ള പാത്രം ആവശ്യമുണ്ട്, മെഴുകുതിരി ജ്വരം സാധാരണയായി മതിയായതാണ്. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം നാടൻ മത്സ്യത്തെക്കാൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ (വൈദ്യുത ചരടുകൾക്ക് ഇത് ഉത്തമമായിരിക്കും) ഉയർത്താൻ കഴിയും. ചൂടിൽ ചൂടാക്കാതെ ചൂടാക്കിയ കട്ടിയുള്ള പാത്രം ചീസ് ഫാൻഡൂസിനുള്ളതാണ് (മെഴുകുതിരി, ആൽക്കഹോൾ ബർണർ, സ്ടെനോനോ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് എല്ലാം ചീസ് നല്ലതാണ്).
ഫ്യൂഡാൻ ക്രേസ്
'50 കൾ, 60', 70 കൾ എന്നിവയിൽ ഫണ്ടൂയും രസകരം ഒരു പുതിയ രീതി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഏതാനും വർഷത്തേയ്ക്ക് അനുകൂലമായി നിലകൊള്ളുകയും ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ളത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ ഫോണ്ടൂ, പല ഭക്ഷണശാലകളിലും മെഴുകുതിരികൾ കാണിക്കുന്നു, മറ്റേതെങ്കിലും ഫെന്ഡിയെ സേവിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 379 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 88 മി |
| സോഡിയം | 747 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |