ജർമൻ പഴം ബ്രാൻഡികൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. അനേകം പഴകങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും അവരോടൊപ്പം സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലുമൊക്കെ വളരെ മനോഹരമാണ്, ഇത് ദോശകളിലേയ്ക്ക് തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് ചേർക്കുന്നു. ജർമ്മനിയിലെ പഴം ബ്രാൻഡി പലതും ചെറുതുറന്ന ഷൂട്ടിംഗ് ഗ്ലാസുകളിൽ നിന്ന് മദ്യലഹരി കുറവാണ്.
03 ലെ 01
കിർസ്വാദർ - ചെറി അല ഡി വി
barockschloss / Flickr / CC 2.0 ജർമ്മനി, സ്വിറ്റ്സർലണ്ട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഏരിയകളിൽ ഒന്നാണ് കിർസ് വാസ്സർ. "കിർഷ്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് മദ്യം ചേർത്ത മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ അളവിൽ ദ്രാവകമാക്കി മാറ്റപ്പെടുന്നു. പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സാഹിത്യത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ട ഇത് ഒരു ശാശ്വതമായ മദ്യപാനമാണ് "... പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യനെ കൂടുതൽ പാട്ടുവയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ..." (ആൽബർട്ട് ഹൗസർ - "വോം എസ്സൻ und Trinken im alten Zürich").
ഫിന്യൂഡേ, റേലെറ്റ് , ഡെസേർട്ട് മുതലായവ പോലുള്ള വലിയ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം കിർസ്ചവ്സേഴ്സ് ഒരു ഡൈജസ്റ്റീഫ് അല്ലെങ്കിൽ "വെർഡൗൺസെഷ്നാപ്സ്" ഇത് ചിലപ്പോൾ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചൂടുള്ള ചോക്കലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം. ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് ചെറി കേക്ക് പോലുള്ള ചില ദോശകൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ ചീസ് ഫെൻഡിയും ഒരു ഘടകമാണ്. മദ്യം നിറച്ച ചോക്ലേറ്റ് കാൻഡിയിലും ഇത് പ്രചാരമുണ്ട്.
ഒന്നോ അതിലധികമോ മധുരമുള്ള ചെറി ഇനങ്ങൾക്ക് അല്പം ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരു ശുദ്ധമായ മാഷ് പുളിച്ചു കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ജാമിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഏത് ചെറി വിറ്റഴിക്കാൻ അർഹമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ചെറി വളരെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധവും മധുര പലഹാരങ്ങളും മദ്യവുമായി വേർപെടുന്നുണ്ട്. ടാങ്കുകളിലെയോ കോക്കുകളിലെയോ ഒരു വർഷത്തെ രണ്ട് വർഷത്തെ സംഭരണം സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. ചെറി വിളവു നല്ല വിളവെടുപ്പിനുവേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭൂരിഭാഗം കിർഷ്ഷാസറും ഈ പ്രദേശത്ത് മദ്യപാനമാണ്. 1800-കളിൽ പോലും അയൽരാജ്യങ്ങളോട് അത് ഒരു പ്രധാന കയറ്റുമതി ആയിരുന്നു. ജർമ്മനിയിലെ കരിങ്കുഴൽ തീപിടുത്ത ദ്രാവകത്തിന് പേരുകേട്ടതെങ്കിലും, സ്വിസ് പലതും, ചെറിയ ബാച്ച് ഡിസ്റ്റിലറികൾ പ്രാദേശികമായി വിൽക്കുന്നതും യൂറോപ്പിൽ യാത്രചെയ്യുമ്പോൾ അന്വേഷണവുമാണ്.
കിർസ്ച്വസറിന്റെ സ്വാദേ പ്രൊഫൈൽ ചില ബ്രാൻഡികൾ പോലെ മധുരം അല്ല, ഗ്രാപ്പ അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പോലെ. ചെറി സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ മധുര പലഹാരം കുളങ്ങളിൽ നിന്ന് പുഴുക്കലികളിൽ നിന്ന് ചിലപ്പോൾ ലഭിക്കുന്നു.
അമേരിക്കയിൽ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള കിർഷ്വസ്സർ ബ്രാൻഡുകളിലൊന്ന് ഹിറാം വാക്കർ ആണ്. ഇത് ഏതെങ്കിലും മദ്യം സ്റ്റോർ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് 750 മില്ലി കുപ്പികളിൽ വിൽക്കുന്നു. ചെറിയ കുപ്പികൾ വ്യാപകമായി നിർത്തലാക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഡിസ്കറും കിർസ്വസ്സർ-ഫ്ലേവിങ് ബ്രാൻഡിയും ലറോക്സും അക്രോയും വിലകുറഞ്ഞ കുപ്പികളുപയോഗിക്കുന്നു.
Schladerer Brandy ജർമ്മനിയിലെ കറുത്ത വനത്തിലാണ് ചെറി 84 നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റ് ഇവിടെ.02 ൽ 03
ഹിജ്ബീജനിസ്റ്റ് - റാസ്പ്ബെറി സ്നാപ്പ്സ്
റിച്ചാർഡ് ഹ്യൂബർ സിസി 3.0 എസ് പഴം ബ്രാണ്ടിയിൽ നിന്ന് കിട്ടിയ ഒരു പഴം ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ ഷ്നാപ്പ്സ് പോലെയല്ലാത്ത കിർഷിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഹിപ്ബേജെസ്റ്റ് ഒരു "Obstgeist" ആണ്. റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ചേർന്ന ഒരു നിഷ്പക്ഷ സ്വഭാവമാണ് രണ്ടാമത് ("Feinbrand"). പിന്നിൽ. ഈ കാരണം raspberries കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം അത്യാവശ്യമാണ്, അവർ സ്വന്തം പുളിച്ചു എങ്കിൽ വളരെ ചെറിയ മദ്യം ചെയ്യും. ഹിജ്ബീജിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം മദ്യം അളവ് 40 ശതമാനമാണ്.
ക്ലീൻ ക്രീക്ക് ഡിസ്റ്റില്ലറി നിർമ്മിച്ച "ഹിംബിർവാസ്സർ" ഉൽപന്നം ഒരു റാസ്ബെറി ബ്രാണ്ടി നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്, അത് "ഫ്രംബോർസിസ്" എന്ന രാസവസ്തുനിർജ്ജീവമാക്കുക. Chefkoch.de പ്രകാരം 100 കി.ഗ്രാം raspberries 2 - 3 ലിറ്റർ ബ്രാണ്ടി ആവശ്യമാണ്.
ഹിജ്റിജിസ്റ്റ് മധുരമല്ല. അതിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സരസഫലങ്ങൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്, പക്ഷേ ബ്രാൻഡികളേക്കാൾ ചെറുതാണ്. ചെറുതുരുത്തിയിൽ നിന്ന് മദ്യം കഴിക്കുകയോ, പലതരം പഴങ്ങളും ക്രീം ഡസർട്ടും ഉപയോഗിക്കാം. പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുൻപ് തന്നെ നിങ്ങൾ അതിനെ പാടാക്കി കഴിയും.
വാനില ഐസ്ക്രീമിൽ (പലപ്പോഴും തറച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്) റാസ്ബെറി സോസ് ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. ചൂട് ഓരോ ചട്ടിയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ രാസവളബന്ധം തക്കാളി , മാഷ് ഒരു ബിറ്റ്, മധുരവും ഒരു Himbreergeist നിറഞ്ഞു ഒരു " Schnapsglas " ചേർക്കുക. ഐസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക.
അമേരിക്കയിലെ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ചുരുക്കം ചില ചിത്രങ്ങളിലൊന്നാണ് Schladerer Himbeergeist.
03 ൽ 03
സ്വിഫ്റ്റ്വാഷർ - പ്ലം ബ്രാൻഡി
Pixabay പ്രധാനമായും ബാഡൻ - വുട്ടെംബോർഗ് (തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ജർമ്മനി), അല്ലഗ്യൂ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടത്, സ്ലേറ്റസ്ജെജെൻ വസ്സറിന്റെ ഉല്പാദനം ഫലം ഒരു സെക്കണ്ടറി മാർക്കറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുകയും പാഴാക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് പഴകിയ ഫലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അഴുകിയ വീട് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ പ്ലം ( പ്ലൂനസ് domestica subsp. Domestica ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതുകൊണ്ട് പലപ്പോഴും ഹോബി സ്റ്റിൽസാണ്.
ബ്രാണ്ടി വ്യക്തവും വർണ്ണരഹിതവുമാണ്. ഇത് ഒരു കാർബോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടാങ്കിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതുവഴി ചില കടി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മയക്കുമരുന്നിന് മുമ്പ് വർഷങ്ങളോളം സ്്വെറ്റ്ഷോഗൻ കുഞ്ഞിന് പ്രായം കുറവുള്ളതാണ്. പ്രായമാകലിനെത്തുടർന്ന്, അത് 40% ആൽക്കഹോൾ വരെ നീക്കി വെക്കുന്നു.
Zwetschgenwasser ഊഷ്മാവിൽ മദ്യലഹരി അല്ലെങ്കിൽ അല്പം തണുത്ത, വൃത്തിയാക്കിയ. അത് മധുരമല്ല.