ജർമ്മനിയിലെ കറുത്ത വന മേഖലയിൽ കറുത്ത ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് ഉത്ഭവിച്ചു. ഈ കേക്കിന്റെ നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചോക്ലേറ്റ്, ഷാമം, ക്രീം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേക്ക് മിക്സ് പിണ്ണാക്ക്, ചെറി പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ, ടോപ്പിറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈ കേക്കിന്റെ വളരെ ലളിതമായ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാം ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ഈ പതിപ്പുകളിൽ ഒന്നുംതന്നെ വളരെ പ്രയാസകരമാണ്. സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്നും ഈ പതിപ്പ് എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചില സ്ക്രാച്ച് പതിപ്പുകൾ പോലെ ഇത് സമയം തീവ്രത ആയിരിക്കണമെന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്ക് വേണ്ടി:
- 1-2 / 3 കപ്പ്
- മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ്
- അപ്പക്കാരം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 ഔൺസ് സമ്മർദ്ദമില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1-3 / 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് ചെറി (അല്ലെങ്കിൽ വാനില) സത്തിൽ
- 3/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/2 കപ്പ് ചെറി ബ്രാണ്ടി (കിർച്ച്, വിഭജിച്ചു)
- ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി:
- 1 (15-ഔൺസ്) കഴിയും
- കനത്ത സിറപ്പിൽ ഇരുണ്ട സ്വീറ്റ് ചെറി
- 4 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറി ബ്രാണ്ടി (കിർച്ച്)
- വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 1, 3/4 ടീസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ 2 സ്പൂൺ തണുത്ത ചെറി ലിക്വെയർ (കിർച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- 3-1 / 2 കപ്പ് ക്രീം
- ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കായി:
- 12
- maraschino ഷാമം
- 3 ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ (ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ്, പാൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കേക്ക്:
രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് റിയൽ കേക്ക് പാൻ ഗ്രേഷ്യസ്, മാവു ചേർക്കുക . 350 ഡിഗ്രി വരെ ഓയിൽ Preheat ഒരു വിയർ whisk ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യത്തെ മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം മാറ്റി നിർത്തുക. ഒരു മൈഗ്രേവബിൾ കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോകുന്നു. 1 മിനിറ്റ് കോളുകൾ പരിശോധിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പരിശോധിക്കുക. ഉരുകിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു സമയം 10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഇത് ശേഖരിക്കൂ. മിശ്രിതം മാറ്റി നിർത്തുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ക്രീം ചെയ്യുക.
ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാനില, മിക്സ് ചേർക്കുക.
ഒരു സമയം ചോക്ലേറ്റ് അല്പം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായും സംയോജിപ്പിക്കുക. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ മിശ്രിതം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങളായി പൊടി ഒഴിക്കുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേടാകാതെ 27 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശകൾ നീക്കം. പോലും ഓരോ കേക്ക് പാളി ഓരോ കിർച്ച് 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. 2 മിനിറ്റ് പാസ്കിൽ വിശ്രമിക്കാൻ കേക്ക് അനുവദിക്കുക. ബേക്കിംഗ് റാക്ക് വയർ പാൻ നിന്ന് ദോശകൾ നീക്കം. ഡെസേർട്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് പൂർണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ:
ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ ഷാമം ഒഴിക്കട്ടെ. ഷാമം മാറ്റിവെക്കരുത്. നന്നായി കലർന്ന വരെ cornstarch ലെ ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയേറിയ വരെ 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറി ബ്രാണ്ടി (കിർച്ഷ്) ലെ ഇളക്കുക. ഷാമം ചേർക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഷാമം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്:
5 മിനിറ്റ് തണുത്ത കിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ പ്ലെയിൻ ജെലാറ്റിൻ ഇടുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇരട്ട ബോയിലിൽ ഇടുക. ഇത് കടുത്ത വിള്ളലുകളല്ല, ക്രീം വിപ്ലവം. ഉരുകിയൊലിക്കുന്ന സമയത്ത് ക്രീം വരെ ഉരുകിയ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ക്രീം മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരുമ്പോൾ ചങ്ങലയോടിക്കുക.
കേക്ക് അസംബ്ലിംഗ്:
ഒരു പ്ലേറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ചുവടെയുള്ള കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക. താഴെ പാളി മേൽ ചെറി പൂരിപ്പിക്കൽ സ്പൂൺ. ചെറി മേൽ തറച്ചു ക്രീം 1 കപ്പ് സ്പൂൺ. ചപ്പുചവറുകളാക്കി നിർമ്മിച്ച പാളിക്ക് മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക. കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള ശേഷിപ്പിൻറെ പകുതിയും ഉപയോഗിക്കുക.
കേവലം വിശ്രമിക്കൂ കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ.
റഫ്രിജറേറ്ററിനുള്ള കേക്ക് വയ്ക്കുക. കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്റിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് കറകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചോക്കലേറ്റ് ബാറുകളെടുക്കാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഊഷ്മളത പ്രാപിക്കും. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ കഴുകുക. അവരെ ഉണക്കി ചോക്ലേറ്റ് അദ്യായം ഉണ്ടാക്കുന്നത് തുടരുക.
ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം. ചോക്കലേറ്റ് അദ്യായം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ കേക്ക് മൂടുക. സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേറൊരു. കേക്ക് മുളക്കിന് മുകളിലായി സ്റ്റെമെഡ് ഷാമികൾ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 585 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 217 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |