ഇസിലി കൊഫ്ഫ് റെസിഡെ: ഒരു ടർക്കിഷ് സ്റ്റഫ്ഡ് മീറ്റ്ബോൾ

നിങ്ങൾ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ-സ്റ്റൈൽ കിബ്ബി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ , നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കിഷ് കൗണ്ടർ ഷെയർ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിനെ ഐക്ലി കോഫ്റ്റി (eech-lee 'koof- tay) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തുർക്കിയിലെ തെക്ക് കിഴക്കൻ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണരീതികളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. അവർ കിളിസ് പട്ടണത്തിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്.

ഈ മീബിൾ സാധാരണയായി ചൂട് അപ്പാഷൈസറാണ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരിഷ് കബാബികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബൾക്കുർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കുഴെച്ച മാഞ്ഞു പുറത്തെ ഷെല്ലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പിസ്റ്റാറിയോസ് , വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ കട്ട് എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടെ ചേർന്ന് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടികളാണ്. അവർ പൂർണതയിലേക്ക് വല്ലാത്തവരാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ആദ്യം കാണുന്നതിനെക്കാൾ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും റോളിംഗിനും മണ്ടത്തരത്തിനുമിടയിലും.

മാംസം, കബാബ് റെസ്റ്റോറന്ഡുകളിൽ appetizers പട്ടികയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മീറ്റ്ബാളുകൾ കണ്ടെത്താനും ഹോം പാർട്ടികളിൽ ചൂടുവെച്ച് വിരുന്നായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. മികച്ച മീബിളിൽ മിനുസമുള്ളതും എന്നാൽ ശാന്തയുമുള്ള ഷെല്ലാണ്, മിനുസമുള്ളതും ചീഞ്ഞടുക്കുന്നതും മധ്യത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഫില്ലിംഗിനായി:
• 1/4 പൗണ്ട് നിലൽ ബീഫ്
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1/3 കപ്പ് വാൽനട്ട് (പകുതി, അല്ലെങ്കിൽ പിസ്റ്റാറിയോസ് പൊട്ടുന്നു)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളകും അടരുകളായി
• കേസ്:
• 1/3 കപ്പ് ബൾഗ് (നല്ലത്)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു ബീഫ്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പറങ്ങോടൻ)
• 1/2 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (വറ്റല്)
• 3-4 പുഷ്പങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ലൈറ്റ് ഓയിൽ, വറുത്ത് ആവശ്യത്തിന് തുക)
• വഴറ്റേണ്ടത്: ആരാണാവോ (പുതിയത്, ഇറ്റാലിയൻ)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക

1. വെറും പാകം വരെ ഒരു ചെറിയ പുളിക്കലുകളിൽ, ഫ്രൈ 1/4 പൗണ്ട് നിലയിലുള്ള ഗോമാംസം. ഉള്ളി ചേർത്ത് സവാള മൃദുവായി ഇളക്കി വരെ തുടരുകയും ചെയ്യാം.
2. നിലക്കടല, ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്, കൈതച്ചക്ക , ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഒന്നിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം വിശ്രമിക്കട്ടെ.

കേസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ബൾഗർ, ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സവാള എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപീകരിക്കാൻ നിരവധി മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ചു അപ്പമുണ്ടാക്കുക.

1. ചുടേണ്ടതിഴിയുന്ന വാൽനട്ട് വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഒട്ടിച്ച് അവയെ ബോളിവുഡിൽ ഉരുട്ടുക.
2. നിങ്ങളുടെ ഇൻഡിസ് വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം, നട്ട് എന്നിവ കുഴെച്ചതിന്റെ നടുവിൽ പൂരിപ്പിച്ച് അവസാനിപ്പിക്കുക. മാംസബൽ രൂപത്തിൽ ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഫുട്ബോൾ ആകൃതിയിൽ മിഡ്ബാറിൽ അവസാനവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
3. ഒരു വലിയ പുളിയോയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ഉദാരമായ തുക ചൂടാക്കുക. കട്ടിയുള്ള പൊൻ-തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും മീൻബൾഡുകളുമായി വറുക്കുക. വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് പേപ്പർ തൂണുകളിൽ സ്ഥലം.
4. ചൂടുള്ള പൈപ്പിംഗ് സെർവർ ചെയ്യുക. പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ വഴറ്റേണ്ടത്, വറ്റല് വെള്ളരിക്ക, പുതിയ ചതകുപ്പ കലർന്ന പ്ലെയിൻ തൈരി ഒരു മുക്കി സോസ് സേവിക്കും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1001
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	111 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	68 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	10 മി
സോഡിയം	8 മി
കാർബോ	3 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)