തുറന്നുകാട്ടമില്ലാത്ത പിസ്റ്റാപ്പുകൾ ഒഴിവാക്കുക
ഏതാണ്ട് 9,000 വർഷങ്ങൾ കഴിയുമ്പോൾ നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് പിസ്റ്റാചിയോസ് . ബൈബിളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ടു പരിണതകളിൽ ഒന്നാണിത്, രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, മാങ്ങയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇറാനിലെ ഏറ്റവും വലിയ പിസ്റ്റാറിയോസ് ഉത്പാദകരിൽ ഒരാളാണ് "പുഞ്ചിരിക്കുന്ന നട്ട്", ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഷെൽ നുഴഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ "സന്തോഷമുള്ള നട്ട്" എന്ന് അതിനെ "തുറന്ന പുഴു" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നാം കഴിച്ചതിനു ശേഷവും നമ്മൾ എങ്ങനെയാണ് അനുഭവിക്കുന്നതെന്നതും ഇതാണ്!
പിസ്റ്റാറിയോസ് തെരഞ്ഞെടുക്കുക
പിസ്താശികൾ അവരുടെ ഷെല്ലുകളിലും അവയുടെ ഷെല്ലുകളിലും വിറ്റുപോകുന്നു. നിങ്ങൾ പിസ്റ്റാഷ്യസ് രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും ഷെൽ ഒഴിച്ചു കളയാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഷെൽഡ് ചെയ്യപ്പെടും - എന്നാൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇരട്ടിയാകും. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് അവരുടെ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് പിസ്റ്റാപ്പുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്.
അവരുടെ ഷെല്ലുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വശത്ത് തുറന്നു കിടക്കുന്ന പാവം-നിറമില്ലാത്ത ആനക്കൊമ്പ് നിറമുള്ള ഷെല്ലുകൾ നോക്കുക. ഉരച്ച് പിസ്റ്റാറിയോസ് ഒഴിവാക്കുക (സ്വാഭാവിക തുറന്നപ്പുറം). തുറക്കാത്ത ഷെല്ലുകൾ - തുറക്കാൻ പാൽ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതുപോലും - അപൂർവതയുടെ ഒരു സൂചകമാണ്. കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് മീറ്റ്, കടും പച്ച നിറത്തിൽ മഞ്ഞനിറം ആയിരിക്കണം. പച്ചക്കറി nutmeat, മെച്ചപ്പെട്ട സ്വാദും.
അസംസ്കൃത, വറുത്ത, ഉപ്പിട്ടത്, ഉപ്പില്ലാത്തതും കാലക്കഴുകീഴും ഉൾപ്പെടെ അനേകം രൂപങ്ങളിലുള്ള ബാഗുകളിൽ അണ്ഷല്ലാ, ഷെൽഡ് പിസ്റ്റാച്ചിസ് ലഭ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി - കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാതെ നിന്ന് വിരലുകൾ സൂക്ഷിക്കുക - ഹരിത അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറംകൊണ്ടല്ലാത്ത പിസ്റ്റാചിഷ്യുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത്, ഇത് പലപ്പോഴും കടുത്ത മൂടിവയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
(ഞങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യവാൻമാർ, മിക്കവാറും എല്ലാ ആഭ്യന്തരമായും വളരുന്ന പിസ്റ്റാപ്പുകൾ ഡൈയില്ലാതെ വിൽക്കുന്നു.)
നിങ്ങൾ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നേർത്ത, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന, നേർത്ത പൂച്ചകൾ ഉപയോഗിച്ച് നട്ട് മൂടിയിരിക്കും. പരവതാനികൾക്കു ശേഷം, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് പിസ്റ്റാച്ചിസ് ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
പിസ്റ്റാചിയോസ് സൂക്ഷിക്കുക
ഷെൽ വിനാഗിരി തുറന്നുകാണാൻ പാകമായതിനാൽ പിസ്റ്റാച്ചിക്ക് പരിമിതഭോഗമുള്ള ജീവിതമാണ് ഉള്ളത്. ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് മാത്രം സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലവറയിലുള്ള റിസളബിൾ ബാഗുകളിലും സ്റ്റോറിലും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കൂടുതൽ സംഭരണ കാലയളവിൽ, ഫ്രിജേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസററിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ പിസ്റ്റാച്ചിസ് സ്ഥാപിക്കുക. കക്കയിറച്ചിയിൽ മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ശീതീകരണത്തിലോ ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കുക. തക്കാളി ചെയ്യുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരണം തടയാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നടത്തുക. ഷെൽഡ് പിസ്റ്റാച്ചിസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ ഫ്രീസിംഗിനു നല്ല സ്ഥാനാർത്ഥികളല്ല.
അവരുടെ ക്രാഞ്ച് നഷ്ടപ്പെട്ട pistachios പുനഃസംഭരിക്കാൻ, അവർ 10 to 15 മിനിറ്റ് 200 എഫ് ഓവൻ. Pistachio തുല്യതകളും പാചകവും ഈ ലേഖനങ്ങളിലേക്ക് പോവുക: