ഒരു ലളിതമായ ഗിബ്ബെ പാചകക്കുറിപ്പ്

കിബ്ബെഹ് നിങ്ങൾ ആ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കുന്നതുവരെ കൊതിച്ച് തൃപ്തിപ്പെടുകയില്ല. കിബ്ബിക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് തുടക്കക്കാർക്ക് വളരെ എളുപ്പവും മികച്ചതുമാണ്.

കിബ്ബെ എന്താണ്?

ഒരു മിഡിൽ ഈസ്റ്ററി വിഭവം കിബ്ബെക്ക് ബൾഗൂർ ഇട്ട ഗോതമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ലീൻ നിലം ബീഫ്, ആട്ടിൻ, ആട് അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടകം ഇറച്ചി എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കറുവപ്പട്ട, നട്ട്കോഗ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പു തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലാണ് ഇത്.

കിബ്ബെഹെ എന്തു ചിത്രങ്ങളാണ് എടുക്കുന്നത്?

• വേവിച്ച ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം വേവിച്ച ഫുട്ബോൾ ആകൃതിയിലുള്ള ക്വോക്കറ്റുകളിലേക്ക് കിബ്ബെവിനെ വറുതി വയ്ക്കാം.
• കിബ്ബെവിനെ ബോഡുകളിലോ പെയ്റ്റുകളിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ലവണമായി വിഭജിച്ച് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടി, നന്നായി വിനിയോഗിച്ചു
• 1/2 lb. ബൾഗ്ഗർ ഗോതമ്പ്, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ # 2 ഇട്ടത്
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, ഒപ്പം 1/2 ടീസ്പൂണ്
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്, പുറമേ 1/2 ടീസ്പൂണ്
• 1 ടീസ്പൂണ് സുഗന്ധി
• 1/4 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 1 നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 1 coarsely ഘനത്തിൽ വിഭജിച്ചു
• 1/2 കപ്പ് ചട്ടിയിൽ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 30 മിനുട്ട് ഗോതമ്പാണ് മുക്കിവയ്ക്കുക. നീക്കം വ. കനത്ത പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ cheesecloth വഴി പിരിക്കുന്നതിലൂടെ അധിക വെള്ളം നീക്കം. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 lb. മാംസം, ചീഞ്ഞ ഉള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുക.
2. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ച വിളവെടുക്കുന്നതുവരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ ഒരു ചെറിയ തുക സ്ഥാപിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഐസ് ക്യൂബ് സാവധാനം ചേർക്കാൻ കഴിയും. മാറ്റി വയ്ക്കുക മിശ്രിതം, മൂടി. ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം ഒരു മോർട്ടറും പല്ലവും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത നേടുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം സമയം എടുക്കും.

കിബ്ബെഹ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു

1. ഒരു ഇടത്തരം ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഉണ്ടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. മാംസം വെട്ടിമാറ്റി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് മരം മുട്ടയിട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ചേർത്തതിനുശേഷം മരം കലർന്ന സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുകലോ നന്നായി വയ്ക്കുക. സുഗന്ധി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ ഗോമാംസം തവിട്ട് ബ്രൌൺ ആണ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കിബ്ബെഹ്, ഫ്രൈ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക

1. ഷെൽ മിശ്രിതവും മുട്ടയുമുള്ള ഒരു മുട്ടയുടെ അളവ് എടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരൽകൊണ്ടുപയോഗിച്ച് പമ്പിൽ ഒരു ദ്വാരം നടത്തുക, പൂരിപ്പിക്കാൻ സ്ഥലം ഉണ്ടാക്കുക. പൂരിപ്പിച്ചെടുക്കുക, പന്ത് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുകളിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ബിന്ദു അല്ലെങ്കിൽ ഫുട്ബോൾ ആകൃതി ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബോൾ ആയി മാറാൻ കഴിയും.
2. അരമണിക്കൂർ വീതമുള്ള ഗ്രാമ്പൂ വരെ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്കെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി. ഇത് 25 ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള കിബ്ബെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നുറുങ്ങുകൾ

കിബിബി ഒരു എയർടൈറ്റ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, വരെ ഫ്രീസർ സുരക്ഷിത കണ്ടെയ്നർ 3 മാസം. തയ്യാറാക്കി അരച്ചെടുക്കുക.