കുഞ്ഞാട് ആണ് ഓസ്ട്രേലിയൻ ആന്ഡ് ന്യൂസീലന്ഡിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനമായ പ്രോട്ടീന്. മാംസം ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ളതും വില കുറഞ്ഞതുമായ മാംസത്തിലുള്ള ഒന്നാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും എളുപ്പമാണ് റാക്കുകൾ താരതമ്യേന ലളിതമാണ്.
ഈ പാചകം ഒരു വെളുത്തുള്ളി-സസ്യം-തേൻ-കടുക് പുറംതോട് ലെ റാക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു വലിയ രുചികരമായ ഷോ സ്റ്റോപ്പറും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്, നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ഇത് നൽകും! ലാമ്പ് കട്ടുകൾ നമ്മുടെ ഗൈഡ് പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 വലിയ മധുരക്കിഴങ്ങ്
- 1 സ്പാനിഷ് ഉള്ളി
- 1 മുഴുവൻ ബൾബ് വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (പച്ചക്കറി)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് പ്രഹസനങ്ങള്
- 1/2 സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (കുഞ്ഞാട്)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- റോസ്മേരി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 സ്പൂൺ തേൻ
- 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350F വരെ ഹീറ്റ് ഓവൻ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും മധുരക്കിഴങ്ങും 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പകുതിയിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചതിനു ശേഷം പുറം പാളി നീക്കം ചെയ്യുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചാരനിറമുള്ള വെളുത്തുള്ളി ബൾബ് ഉൾപ്പെടെ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. 45 മിനിറ്റ് താഴെയുള്ള അടുപ്പിച്ച റാക്കിലെ പച്ചക്കറികൾ ചുടണം.
- 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ 15 മിനുട്ട് മുളകുമ്പോൾ 5 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, അപ്പം നുറുക്കുകൾ, 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, റോസ്മേരി, തേൻ, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- കുഞ്ഞാടിനു മുകളിലായി പേസ്റ്റ് പകർത്തുക. 25 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളിലെ അടുപ്പിലെ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് പച്ചക്കറികളിലെ മുളപ്പിക്കൽ ശേഖരിക്കാൻ അനുവദിക്കും.
- അപൂർവ്വ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളും കുഞ്ഞാടുകളും 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.