ഉക്രേനിയൻ പൈറോഹി കുഴിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് pyrizhky ( പൈറോഹിയുടെ ചെറിയ വകഭേദങ്ങൾ) ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഉക്രേനിയൻ varenyky രൂപത്തിൽ സമാനമായ പൂമ്പിയകൾ പൂശിയ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൂടാതെ മറ്റ് തീരുമായോ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് , അല്ലെങ്കിൽ ഒഴികെ.
പയർ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വരുന്നത്, ഇത് പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടു എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഫില്ലിംഗുകൾ അനന്തമാണ്, ചിലപ്പോൾ, പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് കുഴെലിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമയം ഒരു പ്രശ്നം ആണെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ ഉണ്ടാക്കപ്പെടുന്നു.
മാംസം നിറച്ച പിരജിൻറെ ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കുഴപ്പമില്ല:
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 2 ഔൺസ് വെണ്ണ (റൂം-താപനില)
- 1 കപ്പ് പാൽ
- ചർമ്മം )
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (തണുത്ത താപനില, അടിപ്പുപണിയായി)
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 1/2 മുതൽ 5 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- മുട്ട കഴുകൽ:
- ഒരു വലിയ മുട്ട (ഊഷ്മാവ്)
- 2 ടേബിൾസ്പോൺസ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസിൽ, ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും പുളിപ്പൊടിയും ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും ചിക്കൻ പാലും വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ പാകുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുക, മാവ് കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന വരൾച്ച വരെ ആവശ്യമുളള കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ആക്കുക. ബൗളിൻറെ വശങ്ങളെടുക്കുക, മൂടിക്കെട്ടി, ഇരട്ടിപ്പിടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറക്കി പഞ്ച്, പാത്രത്തിൽ ഏതാനും തവണ ആക്കുക, മൂടി വീണ്ടും ഉയർന്നുവരട്ടെ.
പൈറോഹിയെ അസംഘടിതമാക്കുക
- ഉക്രേനിയൻ നിലം-മാംസം (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രവർത്തിക്കുമെന്നത് പോലെ) ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. വ്യക്തിഗത പൈറോഹിയെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പൈറോഗി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണ്.
- റോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയർമാരെ മുറിച്ചു, ഒരു നിറച്ചുകൊടുക്കണം-ചട്ടിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മുദ്രയിട്ടിച്ച് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ വരെ വെളിച്ചം വരുന്നതുവരെ മൂടിക്കെട്ടുക.
- 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ 1 വലിയ ഊഷ്മാവ്- ടെസ്റ്റ് മുട്ട അടിച്ചുകൊണ്ട് മുട്ട കഴുകൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ ഉയർത്തുക. 30 മുതൽ 35 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ ചുടേണം. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: സമയം ലാഭിക്കാൻ, പകുതിയിൽ കുഴിയെടുത്ത് ഒരു വലിയ പിറ്ജ് (പൈറോഹിയുടെ സിംഗുലാർ) ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വലിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു പർചേൾഡ്-ലൈൻഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒരു വട്ടം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റകുറ്റപണി വരെ നിറയ്ക്കുക.
നിബിഡമായ ചതുരത്തിന്റെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള തരിമയുള്ള തളികകളും ചിറകുകളും പുറത്തെടുക്കുക. നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പറിക്കൂട്ടുക, മുകളിൽ ഉയർത്തുക. മുകളിത് പോലെ മുട്ട ഒളിഞ്ഞ് ചുട്ടു ബ്രഷ്. 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം ചൂട് വിളിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 477 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 387 മി |
| സോഡിയം | 993 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |