ഡിഷ് പെർഫോമൻ എല്ലാ സമയത്തും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
നിങ്ങൾ കൈവശമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ സമരം-ഒരു ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ ഒരു പ്രത്യേക പച്ചക്കറിക്കലിലേക്ക് ഉണക്കാനുള്ള നല്ല സ്ഥാനമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ല. ഉയർന്ന തോതിൽ ഉയർന്ന താപനില ഉയരാൻ കഴിയുമോ? സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുവദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പാചകം ആവശ്യമുണ്ടോ? ശരിയായ വാചകം അത് നേടാനാകുമോ? ഏതാനും തറ ഫ്രൈയിംഗ് നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജരിനുള്ളിൽ ഒരു പച്ചക്കറികൂറു-ഫ്രൈ ഒന്നിനൊന്ന് എറിയാൻ കഴിയും.
വലത് പച്ചക്കറികൾ
അടിസ്ഥാനപരമായി ഇത് പച്ചക്കറികളുടെ സാന്ദ്രത, ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവാണ്. സുഗന്ധം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചീര, മാങ്ങ കാപ്പിക്കുരു മുതലായവ വളരെ ഹാർഡ് അല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങും.
ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ ധാന്സർ, താഴ്ന്ന ഈർപ്പമുള്ള പച്ചക്കറി കൂടുതൽ പാചകം ആവശ്യമാണ്. നിരവധി പാചക പച്ചക്കറികൾ സംസ്ക്കരിച്ചെടുക്കുക, പിന്നീട് ചിക്കൻ ചാറു പോലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇളക്കിവെച്ചതിനു മുൻപായി പച്ചക്കറികൾ ചുരുക്കമായിരിക്കും മറ്റൊരു ഉപാധി.
പല പച്ചക്കറികളും ഈ രണ്ടു പരിധികൾക്കിടയിലാണുള്ളത്. മഞ്ഞുകാറുകൾ (പഞ്ചസാര പീസ്, സ്നാപ്സ് പവർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഇടത്തരം ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്- അവർ ഉണങ്ങിക്കഴുകിപ്പോകുന്ന ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തീർത്തു. മറ്റൊരു വശത്ത്, ശതാവരി പച്ചക്കറികളാണ്, താരതമ്യേന ഹ്രസ്വവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ദ്രാവകം സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു.
ഇളക്കുക-നുറുക്കൽ നുറുങ്ങുകൾ
കുറച്ച് ലളിതമായ ടെക്നിക്കുകൾ പിന്തുടർന്ന് - പച്ചക്കറിക്കുള്ള മുട്ടയിടുന്നതിൽ നിന്ന് ഇളക്കിവിടുന്നു-നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്തും, നിങ്ങളുടെ വിഭവം എല്ലാ സമയത്തും ഒരു വിജയമാകും.
ആദ്യം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കിവിടുന്നതിനു മുമ്പായി ഒരേപോലെ വലുതായി മാറ്റണം. അവർ അതേ നിരക്കിൽ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളിൽ ചിലത് മറ്റേതിനേക്കാൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ട ഘട്ടത്തിൽ അവ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ അവയ്ക്ക് (വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട്, കുഞ്ഞിന്റെ ധാന്യം പോലെ) നിന്നുണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഉണങ്ങിക്കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി വറ്റിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
വെറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഉണങ്ങി ഫ്രൈ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഈർപ്പം പച്ചക്കറികൾ അനുവദിക്കാതിരിക്കില്ല, നിങ്ങൾ ഒരു ചുടലയാർന്ന ഇളക്കുകയല്ലാതെ അവസാനിക്കും. ഒരു നല്ല നുറുങ്ങ്, നേരത്തെയുള്ള പച്ചക്കറി കഴുകുക, വൈകുന്നേരം പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവയെ വലിച്ചെടുക്കുക.
അത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്ട്രീറ്റ്-ഫ്രൈ കത്തുന്ന അപകടമുണ്ട്. ഇത് സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്. വൊക്ക് പാൻ ചുറ്റുമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം അവയിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാലും. മറ്റൊന്നു് അവരെ ചൈനീസ് ചട്ടി വീഞ്ഞും വരണ്ട ഷീറിയോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിക്കഴിയുകയാണ്. എന്നാൽ പച്ചക്കറി ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മാത്രം.
വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സ്ട്രീനിങ്ങ് ഫ്രൈയിംഗ് ടെക്നിക്കിന്റെ പ്രാധാന്യം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സോസുകളിലേക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി സ്ട്രയർ ഫ്രൈ പറയാനാകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രചോദനം വേണമെങ്കിൽ, വിഷമമില്ല - തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സമരം-ഫ്രൈ വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഒരു സോയാ-ഇഞ്ചി സോസിൽ ഈ ടെൻഡർ പച്ചക്കറിയായി ലളിതമാക്കുന്നതിനെ ആസ്പഗസ് ഉണർത്തി-ഉലുവ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിൽ വച്ച് കൂൺ, മണിയുടെ കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
ചൈനീസ് എടുത്തുപറയുന്ന ഓർമ്മകൾ, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ബ്രൈക്കോളിയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ് നൽകാൻ തയാറാക്കുന്ന ഒരു സോൺസ്റ്റാർ സ്ലറി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
രസകരമായ ഒരു വാരാന്ത്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ, ഈ ലളിതമായ മഞ്ഞുകലകൾ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീമിയറി സ്പിച്ച് വിഭവത്തിന് പകരം സ്റ്റീക്ക് വിളമ്പി, ഒരു സ്പയിയിനൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ഉണർത്തി ഫ്രൈ ഉപയോഗിച്ച് കുടുംബത്തെ ഞെട്ടിപ്പിക്കുക - ഏഷ്യൻ എള്ളെണ്ണ എണ്ണത്തിലെ ചാഞ്ചാട്ടം എല്ലാവർക്കും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും. ചീരയും ഒരു തലയിൽ ഒഴികെ ഫ്രിജറിലുണ്ടോ? ഇത് വിശ്വസിക്കുകയോ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചിഭ്രംശം കൊണ്ട് അല്പം രസമായിരിക്കും.