വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നല്ലത് പൂരിപ്പിച്ച പാസ്റ്റാ വിഭവമാണ് ഇത്. വലിയ പാഴ്ച്ചെലവുകളും ഇതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്ളേസർ-സുരക്ഷിത ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നന്നായി പാക്കേജുചെയ്താൽ മൂന്നുമാസമെങ്കിലും അവശേഷിക്കും. തണുത്തുറഞ്ഞ മിച്ചം മുളയ്ക്കുന്നതിന്: രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ കംപച്ച വിളവെടുക്കാം, തുടർന്ന് താഴെ വിവരിച്ച പോലെ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടും.
എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, മികച്ച ഫലങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. സാധ്യമെങ്കിൽ കുട്ടികൾ ചീര, ചെറുന ചീരയിലിരുതുള്ള പക്വമായ മുട്ടയുടെ വലിയ, ഇരുണ്ട ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരഭാരം മെച്ചപ്പെട്ടതും കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞുണങ്ങിയതുമായ മെസ്സിനുള്ളിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നു. വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റിക്കറ്റയും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ജലമലിനീകരണവും ചക്കി സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ബ്രാൻഡുകളും നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയൂ എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം റിക്കറ്റൊ ഉണ്ടാക്കുക! നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്. ( നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്രെഷ് ഹോം റിച്ചോട്ട ഉണ്ടാക്കുക ).
ഒന്നുകിൽ പുതിയ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ cannelloni ട്യൂബ് പാസ്ത ഷീറ്റുകൾ (പാക്കേജ് ദിശകൾ അനുസരിച്ച് പാകം - ഓവർക്കുക് ഉറപ്പില്ല); ഇരുവരും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.
റിക്കറ്റോ വഴി ചീരയുടെ അനുപാതം കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പിനുള്ളതാണ്. പല യുഎസ് ഡിസപ്ഷനുകളിലും പ്രധാനമായും റികാറ്റാ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചീര ഉപയോഗിച്ച് കട്ടികൂടിയാണ്. ചിലപ്പോൾ റിക്കറ്റയും മുട്ടയും ഒന്നിച്ച് കട്ടിയുള്ള വലിയ ചീരകളാണ്.
ഓപ്ഷണൽ വ്യതിയാനം: ബേസിയമേല്ലയുടെ ഉഗ്രതക്കു ശേഷം ബേക്കിംഗ് ഡിസ്കിന്റെ അടിഭാഗത്ത് ഒരു ലളിതമായ തക്കാളി സോസ് കലക്കി, മറ്റൊന്ന് ബസ്സിയാമല്ലയെ മറയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് കനെല്ലിയുടെ മുകളിലാകാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് മുട്ടയുടെ ചീര ഇല
- 7 ഔൺസ് പശുവിൻ പാൽ റിക്കറ്റ
- 1 വലിയ മുട്ട, ഇകഴ്ത്താത്ത തല്ലി
- Parmigiano Reggiano (ഒരു മൈക്രോപ്ലെയ്ൻ grater ഈ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) നന്നായി തളിച്ചു 8 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി തളിച്ചു 8 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നല്ല കടൽ ഉപ്പ്
- പുതുതായി ചേർത്ത് ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കുക
- പുതിയ പാസ്തയുടെ 8 ചതുരശ്ര അടി (10 x 12 സെന്റിമീറ്റർ) അല്ലെങ്കിൽ 8 ഉണക്കിയ കാൻസലോണിയൻ ട്യൂബുകൾ,
- 2 കപ്പ് ഫോസിമല്ലേ (
- ബേക്കമെൽ സോസ്) (
- Step-by-Step Besciamella Recipe - 2 കപ്പ് ചെയ്യുന്നു)
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
425 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെ മുൻകൂർ ഓവൻ.
നന്നായി കഴുകുക, മുഴുവൻ കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു വലിയ കലം (കഴുകിയ ശേഷം ഇലകളിൽ ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം മാത്രം മതി) ചൂടാക്കുക. സാധ്യമായത്ര വെള്ളം പുറത്തു ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ഒരു മരം സ്പൂണിന്റെ ചുവടെ വേവിച്ച ചീരയിലിരുന്ന് വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം വേവിച്ച ചീര നന്നായി കളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
Ricotta, മുട്ട, 8 ടേബിൾസ്പൂൺ പിർമാസൻ, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക. സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
പുതിയ പാസ്ത ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ: 1 മിനുട്ട് ഷീറ്റുകൾ വേവിക്കുക ഉപ്പിട്ട വെള്ളം, ചോർച്ച ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുടി; ഏതാനും മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുവർ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ തടി മുറിക്കുന്ന ബോർഡിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
ഉണക്കിയ പാസ്ത ട്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ: പാക്കേജ് ദിശകൾക്കനുസൃതമായി വേവിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വറ്റിച്ചു കളയുക. നന്നായി കളയുക. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.
പുതു പാസ്തയുടെ ദീർഘചതുരങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തന്റെ കുഴലുകൾ) തമ്മിലുള്ള ഫില്ലിംഗിനു തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ: ലഘുഭക്ഷണത്തിന് തൊട്ടുമുഴുവൻ ഒരു സ്പൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് 8 കാന്നലോണി രൂപീകരിക്കാൻ നീളത്തിൽ ചുരുട്ടുക.
ഒരു ചെറിയ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒരിഞ്ചുപൊടി സോസ് കഴുകിക്കളയുക. ഒരൊറ്റ പാളിയിലെ ബേക്കിംഗ് ഡിസ്കിലേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച കനെലോണിയെ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ബേസിയാമല്ല കൂടെ അവയെ മൂടി, പിന്നെ ബാക്കിയുള്ള 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തളികകളും, വെണ്ണയും തളിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ തട്ടിക്കടുത്ത് വിതരണം ചെയ്യണം.
15-20 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.