ചിലർ അപൂർവ്വമായി വിളിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ചിലപ്പോൾ അപൂർവ്വമായ ഒരു വിഭവം. എന്തുകൊണ്ട്? മാന്യമായി നിങ്ങൾ പ്രാദേശികവും, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും, ഈ പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് വിഭവം ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിലുള്ള അത്താഴം വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അപൂർവ്വമായിട്ടുള്ള (എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പേര്) ആനന്ദം അത്രയും സൗകര്യപ്രദവും അനായാസവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.
വെൽഷ് റേയബിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വ്യത്യാസം വെൽഷ് കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് ആൻഡ് ലീക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇന്നുവരെ ഈ പരമ്പരാഗത പ്രിയപ്പെട്ട വളർത്തുന്നത് നൽകുന്നു. ലീക്സ് വെയിൽസിന്റെ ഒരു ചിഹ്നമാണ്, അതിനാൽ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് വച്ചുവച്ച് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പുതിയ കയാപട്ട റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ റുസ്റ്റിക് ബ്രൗൺ
- 2
- ഇടത്തരം മത്തെങ്ങാ , മുറിക്കുക, കഴുകി, നന്നായി കീറിപറ്റുക
- 55 ഗ്രാം (2 oz) വെണ്ണ
- 25 ഗ്രാം (1 oz) പ്ലെയിൻ മാവ് (എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും)
- 1 ടീസ്പൂണ് കടുക് പൊടി
- 150ml (1/2 കപ്പ്) പാൽ
- 110 ഗ്രാം (4 oz) ക്രീം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ്, വെളുത്തത്
- സമുദ്ര ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 Cm (1 ഇഞ്ച്) കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾക്ക് Ciabatta അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌഡ് റൊട്ടി മുറിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 5 - 8 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ (ബ്രൌൺ അടയാതിരിക്കില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് പ്രയാസമാകുമ്പോൾ അത് അൽപം ചിരിക്കും).
- അപൂർവ്വമായ തയാറെടുപ്പ് നടത്തുമ്പോൾ തണുപ്പിക്കൽ റാക്കിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി ലീക്ക് ചേർക്കുക. മൃദുവാക്കുവാൻ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കി, തവിട്ടുനിറക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ തവിട്ടുനിറയരുത്.
- മാവ്, കടുക് പൊടി എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. മരം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട. ക്രമേണ പാൽ കലർത്തി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം മയക്കത്തിനിടയിൽ പോയിന്റ് കൊണ്ട്. സോസ് ഒരു അസംസ്കൃത ഫ്ലേവർ പാചകം പാചകം, മാവു രസം പുറത്തു പാചകം, സോസ് ഒരു അടുത്ത കണ്ണ്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് സോസ് പാചകം തുടരുക.
- ഉരുകിയ വരെ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ആട്ടുകൊറ്റന്മാരുടെ ചീസ് ഇളക്കുക. സീസൺ നന്നായി.
- മാരകമായ സിബിയറ്റ്റ്റിലേയ്ക്ക് ഉദാരമായി സ്പൂൺ അപൂർവ്വം ഉടനെ കുളിപ്പിക്കുന്ന വരെ വിളവെടുക്കാം.
വെൽഷ് Goat ചീസ് ആൻഡ് ലീക്സ് ലേക്കുള്ള ബദൽ
വെൽഷ് കോലാട്ടുകൊറ്റൻ 'ചീസ് പലതരം ഗ്യൂസുകളിലാണ് വരുന്നത്, അത് ഒരു ലഷതയല്ല, ക്രീം ഇല്ലാതെ പുറംതൊലില്ല, അതിനാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ സോസിൽ ചേരും. പകരം കടുക് വിത്തും ഓയിലയും അടങ്ങിയ Y Fenni ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക.
വെൽഷ് ചീസ് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, യാതൊരു പരിഭ്രാന്തവും, ഇടത്തരം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് മനോഹരമായിരിക്കും. ഒരു ശക്തമായ ഫ്ലേവറെങ്കിലും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഇത് ലീക്സിന് മുകളിലായിരിക്കണം, ഇതിന് അല്പം പഞ്ച് ആവശ്യമാണ്.
ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് ചീസ് നിങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായ സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
ബ്രിട്ടീഷ് ലീക്സിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കടപ്പാട്.