ഓറഞ്ച്, ഉള്ളി മാരിനഡെ

ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാം മുതലായവയിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു മിശ്രിതം സിട്രസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഠനമാണിത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഇത് പഠിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/3 കപ്പ് / 80 മില്ലി ഓറഞ്ച് മാർമാടലേറ്റ്
• 6 പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1/3 കപ്പ് / 80 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ / 15 മില്ലി
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ / 15 മില്ലി സിഡെർ വിനെഗർ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ / 15 മില്ലി വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 mL Worcestershire സോസ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് / 2.5 മില്ലിഗ്രാം
• സോയാ സോസ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.75 മില്ലി ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.75 മില്ലി കുരുമുളക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ഇടത്തരം എണ്നിലുള്ള ഓലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക (വെളുത്ത ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം). മൃദുവും തിളക്കവും ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ വെളുത്തതും വൈറ്റ് വൈനും ചേർക്കുക. 1-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മാറ്ത്തൈഡ് ഉരുകുന്നത് വരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, 4 മിനിറ്റ് ഇളക്കിവിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാരിനൈഡ് നീക്കം, പച്ച ഉള്ളിയിൽ പച്ചമുളകളിൽ ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതം തണുത്ത 20 മിനുട്ട് മുക്കട്ടെ.

സോസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ മിശ്രിതം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

2. ഉപയോഗിക്കാൻ, മാംസം, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പകരം ഉപയോഗിക്കുക. 4-8 മണിക്കൂർ, 2-4 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ, മീൻ, മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം പകരം വെക്കുക എന്നിവ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചുവന്ന മീറ്റുകളെ അടയ്ക്കുക.

3. ആവശ്യമെങ്കിൽ മറിനഡിനെ ഒരു ബസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. പാചകം ചെയ്ത ഭാഗം ഉപേക്ഷിച്ച് വേവിച്ച സമയങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	30
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	54 മി
കാർബോ	5 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)