പൂർണമായി വൈപ്പ്ഡ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
യഥാർത്ഥ തറച്ചു ക്രീം വെളിച്ചം ഇതുവരെ ക്രീം ആകുന്നു, മൃദു ഇതുവരെ സമ്പന്നമായ, അർത്ഥം ആൻഡ് ദോശയും ഐസ്ക്രീം കടന്നുകളയുകയും എളുപ്പത്തിൽ. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു തറയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബിൽ ലേബൽ തറച്ചു ക്രീം വാങ്ങാൻ കഴിയും, പക്ഷെ യഥാർത്ഥ ക്രീം അല്ല (ചേരുവകൾ വായിക്കുക!). യഥാർത്ഥ തറച്ചു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും സേവിക്കുന്നതിനും ഉള്ള പരിശ്രമത്തിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ ബിറ്റ് ആണ് ഇത്. യഥാർഥ ക്രീമിൻറെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും അതിമനോഹരമായ സ്വഭാവവും അതുതന്നെയാണ്. നിങ്ങളുടെ ക്രീമെടുത്ത് വേഗത്തിലും കഴിയുന്നതിലും വേഗം വേട്ടയാടുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ശീതീകൃത ക്രീം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക . ശീത ക്രീം വേഗതയേറിയതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്; ക്രീം തട്ടിയെടുക്കുന്നതിന് മുൻപ് കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് പാത്രവും ചുടേണ്ടതിന്നും അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ടുകളെ തണുപ്പിക്കും.
- ഒരു വലിയ ശീതീകരിച്ച് പാത്രത്തിൽ (ലോഹങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ മികച്ചത്), ഒരു തീയൽ, നിൽക്കുന്ന മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ബീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ക്രീം കുറഞ്ഞത് 3 തവണ അതിന്റെ വോള്യം വരെ ചാറൽ (അതിനാൽ 1 കപ്പ് ക്രീം 3 കപ്പ് തറച്ചു ക്രീം നൽകും), അതു തറച്ചു സമയത്ത് അല്പം splatter പൊടിക്കുന്നു, അതിനാൽ വളരെ വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. (ഒരു പാത്രത്തിൽ പാത്രം സജ്ജമാക്കാനോ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിക്സറിനു ചുറ്റും ഒരു ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുളച്ചുകയറ്റാനോ സ്പാറ്ററ്ററുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.)
- ക്രമേണ ചമ്മട്ടി, ചമ്മട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക ക്രീം ആരംഭിക്കുക . ഇപ്പോൾ ഒരു സാവധാനത്തിൽ പോകുന്നത് splattering ന്റെ പരിധി പരിമിതപ്പെടുത്തും.
- ക്രീം ഒരു ചെറിയ അരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും ഒരിക്കൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക . ക്രീം ഉപയോഗത്തിന് 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ വാനില-സ്വാദുള്ള തൈര് ക്രീം (ചാന്റുലി ക്രീം) 1/4 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണില സത്തിൽ ഓരോ 1/2 കപ്പ് ക്രീമും ചേർക്കുക.
- ഏതെങ്കിലും പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനില ക്രീം ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക . വിറ്റ്, വെർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അടിക്കുക അതു മൃദു കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഏതൊക്കെയാണ്? ക്രീം നിന്ന് whisk അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു മൃദു കൊടുമുടി ക്രീം രൂപീകരിക്കണം, എന്നാൽ കൊടുമുടി സൈക്കിന് താഴേക്ക് വേണം, അതിന്റെ ആകൃതി പൂർണ്ണമായി പിടിക്കരുത്.
- ക്രീം വിഭജിക്കരുത് ഒഴിവാക്കുക . മൃദുവായി തറച്ച ക്രീം dollops ഇളം രസകരവും മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറവുമാണ്; കഠിനമായ കൊടുമുടികളിലെ തണുത്ത ക്രീം അല്പം ധാരാളമായ ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നു, പെട്ടെന്ന് ചതച്ചും വെണ്ണയും വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നു.
ചീകിയത് ക്രീം ചമ്മട്ടിക്ക് ശേഷം വലിച്ചു, പക്ഷേ അത് വളരെ മോശമായി ബാധിച്ചേക്കില്ല, 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചായകുടിക്കാൻ സാധിക്കും, അതിനാൽ അതിഥികൾ കാണിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ക്രീം ചലിപ്പിക്കാൻ മടിക്കരുത്. ചില ആളുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ confectioners 'പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ ഒരു ബിറ്റ് ഇരിക്കാൻ പോകുന്ന തറയിൽ ക്രീം സംസ്കരിക്കാനും , ഞാൻ ഒട്ടും-അടികൊണ്ടു ആവശ്യം സ്ഥിരതയാർന്ന അല്ല എന്ന് ക്രീം കണ്ടെത്തി ഒരിക്കലും.
കുറിപ്പ്: അൾട്രാസ്റ്റുക്കറൈസ് ചെയ്ത ഹെവി ക്രീം ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് വളരെ ഹാനികരമാണ്. ഇത് സൂപ്പർ തണുപ്പ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, നന്നായി ശീതീകരിച്ച് പാത്രങ്ങളും കലവറയും ഉപയോഗിക്കുക. അത് വെറും വെട്ടിക്കളയണം, അത് സാധാരണ pasteurized ഭാരമുള്ള ക്രീം അധികം കുറച്ച് കൂടുതൽ സമയം എടുത്തേക്കാം.