ഈ അത്ഭുതകരമായ ക്രാൻബെറി തലകീഴായി താഴേക്ക് കേക്ക് ആഘോഷിക്കാൻ വലിയ വഴി! മധുരമുള്ള കേക്കുകളിൽ ടാർട്ട് ക്രാൻബെറി, ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തികച്ചും സാദുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ശൈലിയിലെ അവധിദിന ഉത്സവങ്ങൾ ശരിക്കും അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഓർമകുറിപ്പിനുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് ഡെസേർട്ട് മെനുവിൽ ശ്രദ്ധേയമായ ഈ കേക്ക് ചേർക്കുക.
പുതുതായി തറച്ചുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 3/4 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര (പായ്ക്ക്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 1/4 കപ്പ് ക്രാൻബെറികൾ (ഏകദേശം 8 ഔൺസ്, ഫ്രെഞ്ച്, ഫ്രോസൺ ആൻഡ് തലേഡ്)
- 1 ഓറഞ്ച് (സെസ് ആൻഡ് ജ്യൂസ്, വിഭജിച്ചു)
- 1 1/2 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു (6 3/4 ഔൺസ്)
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (വെയിലത്ത് അലൂമിനിയ free)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ 1 ഘട്ടം)
- 1 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ടാർസ്റ്റൺ ക്രീം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുട്ട വേർപിരിയുക. ഒരു ചെറിയ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്സ് മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ മുട്ട വെള്ള ഇട്ടു എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പിൽ മുട്ടയുടെ Yolks ഇട്ടു മാറ്റി.
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഒരു 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കേക്ക് പാൻ പാനിൽ (സ്പ്രിംഗ്ഫോമും അല്ല) തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഓവെയിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകുമ്പോൾ, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാമറിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ നീക്കം ഒരു റാക്ക് അതു വെക്കേണം.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറികളെ ടോസ് ചെയ്യുന്നു. തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ മിശ്രിതം മേൽ Propeeps ഒരു തളിക്കേണം.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഇളക്കിവിടുന്നു. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെളിച്ചം തഴുകിയിരിക്കും. ഓരോ തവണയും മുട്ട തുള്ളികൾ ചേർക്കുക. വാനില, ഓറഞ്ച് സ്യൂട്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ ചേർത്ത് അൽപ്പം വേഗത്തിൽ മിശ്രിതമാകണം. പാൽ പകുതിയിൽ അടിക്കുക. മാങ്ങയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന പാലിൽ അടിച്ചുവച്ച് ബാക്കിയുള്ള മാവു മിശ്രിതം തല്ലി. നന്നായി മിഴിഞ്ഞു വരെ അടിച്ചു.
- ശുദ്ധമായ ബീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ട വെള്ള ചൂടാക്കി ടാർടർ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൃദു കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ.
- Batter മുട്ട വെള്ള മടക്കിക്കളയുന്നു.
- ക്രാൻബെറി പാളിക്ക് തുല്യമായി പൊതിയുക.
- കേക്ക് ചൂടിൽ നിന്ന് കേടുപാടുവരുന്നത് വരെ 35 മുതൽ 45 മിനുട്ട് വരെ കേക്ക് ചൂടാക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് ഒരു റാക്ക് ന് പാൻ കേക്ക് തണുക്കുക, പിന്നീട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കേക്ക് പ്ലേറ്റ് ലേക്കായി തിരിഞ്ഞു.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ടാർടർ ക്രീം പകരം വയ്ക്കുക.
- 3 ദിവസം വരെ അവശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കവർ കേക്ക് പ്ലേറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കേക്ക് പല ടൂത്ത്പിക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഫോയിൽ പിണ്ണാക്ക് മൂടുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ചവറ്റുകൊട്ടയിലെ ക്രാൻബെറി തളികയിൽ സൂക്ഷിച്ചുവെക്കും.
- ക്രാൻബെറികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെട്ടാൽ, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതിനു മുൻപ് 20 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് എടുക്കുക.
- മുട്ടകൾ വേനൽക്കാലത്ത് വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അവയെ വേറിട്ട്, മുറിയുടെ ഊഷ്മള വരെയുന്നതുവരെ അവയെ നിൽക്കട്ടെ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 405 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 131 മി |
| സോഡിയം | 423 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |