1970-കളിൽ ആളുകൾ കൈയ്യെഴുത്തു മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയിരുന്നില്ല. കാരണം അവർക്ക് കൈയ്യിൽ ആവശ്യമില്ല. അടുക്കളയിൽ ഒരു മെസ്സും കുറവായിരുന്നു. ഇന്ന്, ആരോഗ്യ പരിമിതികളും സമയ നിയന്ത്രണവും മൂലം, പരമ്പരാഗതമായ ബ്രെഡ് തൂക്കിയിടുന്നതിന് ആൾക്കാർ ശ്രമിക്കുന്നു.
ഈ ചീസ് കാസറോൾ ബ്രെഡ് പാചകത്തിന് ഒരു ആർദ്ര കുഴപ്പമുണ്ട്, അത് കൈകൊണ്ടോ മിക്സറിലോ ചെയ്യാം. മിശ്രിതമായ ശേഷം, ആർദ്ര കുഴമ്പ് അതിന്റെ ആദ്യ ഉൽപാദനം അനുവദിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പിന്നീട് അത് ഇളക്കി വയ്ക്കുകയും 1.5 കിലോഗ്രാം കാസറോളിൽ അതിന്റെ അവസാന ഉൽപാദനം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പാൽ (ഊഷ്മാവ്)
- 1 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് (1/2 oz, സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 കപ്പ് ചീസ് (നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ്)
- 4 1/2 കപ്പ് മാവു (അപ്പം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ കലർപ്പില്ലാതെ കഷണം വരെ ഇളക്കുക. വെണ്ണയും ചീസ് ഇളക്കുക. ഒരു സമയത്ത് ഒരു കപ്പ് മാറിൽ ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലീൻ അടുക്കള തുളയോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് 45 മിനുട്ട് ഊഷ്മളമായ കരട് വിരിയിക്കട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തേക്ക് പുറത്തേക്ക് ഇളക്കുക. 30 നിമിഷം ഇളക്കി അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കുക. 1-1 / 2 ക്വാർട്ട് വീടുകളിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള, ചൂട്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര സ്ഥലം എന്നിവ മൂടുക.
- ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള അപ്പം 1 ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാസറോൾ വിഭവത്തിന്റെ അപ്പം പുറത്തെടുക്കുകയും റാക്ക് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ:
സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നറിലും ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ബ്രെഡ് മൃദുവും സ്റ്റോർഡും സൂക്ഷിക്കാൻ.
മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക.
ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട്. അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ് ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പമുണ്ടാക്കാം.
മോൾഡിംഗിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് ഫ്രസറിലുള്ള ചീസ് ചീസ് ശേഖരിക്കും.
അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ റൊട്ടികളെ ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ് വെള്ളത്തിനു പകരം കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 71 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 10 മി |
| സോഡിയം | 384 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |