ഫ്രഞ്ച് പേൾ: ഒരു ഫൺ റോക്ക് കാൻഡി, അബിസ്തി കോളടി എന്നിവ

ഫ്രഞ്ച് പേൾ മധുരമാണ്, പക്ഷേ നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ മധുരമുള്ള കോക്ടെയ്ലുകളുടെ അർത്ഥത്തിൽ അല്ല. ഇതാണ് നമ്മൾ ബൊട്ടാണിക്കൽ മധുരമെന്നു വിളിക്കുന്നത്.

കോക്ക്റ്റെയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ പിസ്സൗത്ത് ജിൻ, പുതിയ തുളസി നനവുള്ള ഒരു ആരോമാറ്റിക് അബ്സ്റ്റിന്ത് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പിന്നെ, അല്പം റോക്ക് കാൻസി സിറപ്പ് രസവും രസകരവുമാണ്. ചുണ്ണാമ്പും പുഴുവും ഒരു സ്പർശം കൊണ്ട് കുമ്മായം മുഴുവനും കൂട്ടുന്നു. ഒരു മധുരമുള്ള നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്, കാരണം കോക്ടെയ്ൽ വളരെ മധുരവും സുലഭവുമാകുക തന്നെ ചെയ്യും.

ഈ വലിയ സുഗന്ധങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്ന് ഫ്രഞ്ച് പെർൾ വാലന്റൈൻസ് ഡേ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏത് അവസരത്തിലും ഒരു വലിയ മദ്യമാണ് .

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ഔൺസ്
• പ്ലിമൗത്ത് ജിൻ
• 1/4 ഔൺ പെർനാഡ് അബിസെന്റി
• 1
• മിന്റ് സ്പ്രിഗ്
• 3/4 ounce പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 3/4 ഔൺസ് റോക്ക് കാൻസി സിറപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഷേക്കറിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടെ പുതിന പുഴുങ്ങുക.
2. ഐസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
3. ഒരു ശീതീകരിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസ് ഒഴുകുക.

(പെർനോഡ് അബിസിന്റേ നിന്നുള്ള Recipe, ഓഡ്രി സോണ്ടേർസ് സൃഷ്ടിച്ചത് )

ആ കല്ലു കാരിയോ സിറപ്പ്

റോക്ക് കാൻസി സിറപ്പ് വീട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ ചെയ്യാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, ലളിതമായ സിറപ്പ് പോലെയുള്ള ഒരു 'സൂപ്പർ-സാച്ചുറേറ്റഡ് സിറപ്പ്' ആണ്, എന്നാൽ അത് കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോടെ ഇല്ലാതാകില്ല. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റോക്ക് കാൻഡി ക്രിസ്റ്റലുകൾ രൂപം നൽകും .

സിറപ്പ് രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സൂത്രവാക്യം പഞ്ചസാരയും ജലവും തമ്മിലുള്ള സന്തുലിതത്വം കണ്ടെത്തി.

വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ കഴിയുന്ന ഒരു സമ്പന്ന ലളിതമായ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. അല്ലാത്തപക്ഷം, അരേറെറ്റി പോലുള്ള സിറപ്പ് ബ്രാൻഡുകൾ , ഫ്രഞ്ച് മുത്ത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വലിയ പാറ കാൻസി സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ആമസോണിൽ അമോറെറ്റി റോക്ക് കാൻസി സിറപ്പ് വാങ്ങുക

ഫ്രഞ്ച് പേൾ എത്ര ശക്തമാണ്?

അബിതം ആണെങ്കിലും, ഇത് വളരെ ശക്തമായ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ അല്ല, കാരണം ഗ്രീൻ ഫെയറി എന്നത് ഒരു ചെറിയ പകരാണ്. റെസിപ്പിന് അനുസരിച്ച്, ഫ്രെഞ്ച് പിയലിന് 23% ABV (46 പ്രൂഫ്) അളവുണ്ട് .

പെർനോഡ് അബ്സിൻടെയെ മനസിലാക്കുന്നു

പെർനോഡ് ബ്രാൻഡിന്റെയും അബിതം ഹിസ്റ്ററിയുടെയും അബദ്ധത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അല്പം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ഒരു കുപ്പി അന്വേഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ, ചുരുക്കം ചില കഥകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

പോർട്രോളിന്റേതു മുതൽ അഫ്ഗൈൻ എന്ന പേരാണ് 'പെർനോഡ്' എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഫ്രാൻസിലെ ഡിസ്റ്റിലറി 1805 ൽ തുറന്നു. ഹെൻറി ലൂയിസ്-പെർനോഡ് ആണ് ഇത് ആരംഭിച്ചത്.

1915 ൽ, അസാന്നിദ്ധ്യം എന്ന നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തിയിരുന്നു, കാരണം വമ്പിച്ച കാഞ്ഞിരം (പ്രധാന ചേരുവ) ഭിത്തിക്ക് കാരണമാകുമായിരുന്നു. ഇത് ഫ്രാൻസിനു പുറത്ത് ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും സഞ്ചരിച്ച അസ്തിം മാർക്കറ്റിനെ കുലുക്കി. പെർനഡോനെപ്പോലെയുള്ള ഡിസ്റ്റിലേയറുകൾ കടുത്ത തീരുമാനങ്ങളെടുക്കാൻ നിർബന്ധിതരായി.

പല എതിരാളികളെ പോലെ, പെർനോഡ് പ്രിയപ്പെട്ട അബ്സ്റ്റിന് പകരം വയ്ക്കാൻ ഒരു പാസ്തീസ് സൃഷ്ടിച്ചു. പാസികൾ സുഗന്ധപൂരിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്, മധുരമുള്ളതും, പലപ്പോഴും 40% എബിവി (80 പ്രൂഫ്) ലെ ബോട്ടിൽ. അവർ ഫ്രാൻസിലും മറ്റ് അനേകം രാജ്യങ്ങളിലും ഇഷ്ടപെട്ട ആപ്പിട്ടിന് പ്രിയങ്കരമാണ് .

പെർനോഡിന്റെ പാസ്റ്റുകൾ ആദ്യമായി പുറത്തിറങ്ങിയത് 1922 ലാണ്. ഇത് വർഷങ്ങളായി കുറച്ച് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ 40% ABV മദ്യം കഴിക്കുന്നത്, മധുരമുള്ളതാണ്, നക്ഷത്രാന്തരീക്ഷത്തിൽ ചർമ്മം, മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ട്. അബദ്ധം പോലെ അത് മാറ്റി പകരംവയ്ക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ അത് മേഘം ഉയർത്തുന്നു .

20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൻറെ അവസാനത്തോടടുത്ത് വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുന്നത്, മുൻപ് കരുതിയിരുന്നതുപോലെ ദോഷകരമല്ലാത്തതായിരുന്നില്ല. 1980-കളുടെ അവസാനം യൂറോപ്പ് വിരലടയാളങ്ങളെ അനുവദിച്ചുതുടങ്ങി, 2007-ൽ അമേരിക്ക അസ്സെംനിറ്റ് നിരോധനം പിൻവലിക്കുകയും 2011-ൽ ഫ്രാൻസ് പിൻതുടരുകയും ചെയ്തു.

പെട്ടെന്നുള്ള നേതൃത്വത്തിൽ പെർനോഡ് (ഇപ്പോൾ പെർനോഡ്-റിച്ചാർഡ് കമ്പനിയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള റിക്കാർഡാണ്. അതുപോലും ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. പെർനോഡ് അബിസിൻറ്റ സൂപ്പർറിയറി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഉള്ളതും അബദ്ധങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

2013-ൽ, പെർനോഡ് അബിസിന്റേ 'ഒറിജിനൽ റിസഷിട്ട്' പുറത്തിറങ്ങി. 1890-കളിൽ നടത്തിയ റെസിപ്പിന്റേതാണ് അത്. പച്ചനിറത്തിലുള്ള പച്ച നിറത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വൈൻ കൊണ്ടുള്ള ഡിസിലേറ്റിലാണ് പച്ചനിറമുള്ള പച്ചനിറത്തിൽ നിന്നും വരുന്നത്. Wormwood സൊസൈറ്റി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് ആദ്യത്തെ 'യഥാർത്ഥ' പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല, അത് പെർനോഡിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു.

അന്തർദേശീയ വിപണികളിൽ പെർനോഡ്, പെർനോഡ് അബിസിൻതെ എന്നിവ ലഭ്യമാണ്. അവർ പരസ്പരം സന്നദ്ധമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്ന ഒരു നല്ല ജോലി ചെയ്യുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ അസ്തിത്വം മധുരമുള്ളതല്ലെന്നും രുചിയിൽ ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസം ഉണ്ടെന്നും ഓർക്കുക.

Pernod ലേബൽ കൊണ്ട് കുപ്പികൾ നോക്കി, Absinthe എന്ന വാക്ക് തിരയുക ഉറപ്പാക്കുക. ലേബൽ അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാസ്തസിൽ നോക്കുകയാണ്.

കൂടാതെ, പാസ്റ്റീസ് 40% എബിവി ആകുമ്പോൾ 68% ABV ൽ അബിലേൻ ബോട്ടിലാണെങ്കിൽ അത് മറ്റൊരു വലിയ വ്യത്യാസമാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	254
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	19 മി
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	4 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)