ഹണി തീയതി ഹാമന്റാസ്ചെൻ കുക്കീസ്

ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, ലോകമെമ്പാടും, മധ്യപൂർവ ദേശത്തും യഹൂദർ പൂരിമാ ഉത്സവം ആഘോഷിക്കും. ഞാൻ ആദ്യത്തേത് ഹമന്റാസ്ചൻ കുക്കി രുചിച്ചു നോക്കിയിരുന്നത് അന്നുമുതലുള്ള ഒരു അവധിക്കാലമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ പോലും ഞാൻ വളരെയധികം ആവേശത്തിലാണ്, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പേസ്ട്രിയിലെ ആദ്യ ബാച്ചിന്റെ ചിഹ്നങ്ങൾക്കായി പ്രാദേശിക ബേക്കറികൾ സ്കോട്ടിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നു. അതെ, എന്റെ നിശ്ശബ്ദത വളരെ തീക്ഷ്ണമായി വളർന്നു, ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, ഞാൻ അവസാനം അവരെ സ്വയം പഠിക്കാൻ പഠിക്കേണ്ടിവന്നു.

ചോക്കലേറ്റ്, നിലക്കടല വെണ്ണ, മാഴ്സിപാൺ , പഴം പൂശിയതുൾപ്പെടെ പലതരം സുഗന്ധ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. പരമ്പരാഗതമായി, മിക്ക ബേക്കറികൾക്കും 3 സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട് - കറുത്ത വിത്ത് (എന്റെ വ്യക്തിപരമായ പ്രിയപ്പെട്ടവ), ആപ്രിക്കോട്ട് (ഒരു പോപ്പി വിത്തു പതിപ്പില്ലാത്തപക്ഷം ഞാൻ എങ്ങനെ ജീവിക്കും എന്ന് തീരുമാനിക്കാം) ഒപ്പം ഞാനിതു ചെയ്യുന്നു. മുതിർന്ന ഒരാളായി, എന്റെ മുൻഗണന വളരെ സുന്ദരമായിത്തന്നെ നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ തേൻ, തീയതി എന്നിവയുടെ പുതിയ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഫില്ലിങ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

പാചകവിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി വെണ്ണപോലുള്ള കുക്കി (നോൺ ക്ഷീരോപരിതലത്തിൽ പതിവുണ്ടെങ്കിലും) എന്നാൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധം ലഭിക്കും. എനിക്ക് എന്റെ വലിയ, തകർന്ന, വിശാലമായ വിതരണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• കുക്കികൾക്ക്
• കപ്പ് പഞ്ചസാര 2/3
• 1 മുട്ട
• 1 ഊഷ്മാവിൽ വെജിറ്റബിൾ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
• 2 കപ്പുകൾ എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവു
• 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് തേൻ തീയതി പൂരിപ്പിക്കൽ (പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നു)
• ഹണി തീയതി പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 12 തീയതികൾ കുഴിച്ചിടുന്നു
• 1 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുട്ടയും വെണ്ണയും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലാക്കി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ ബീറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്തുകൂടാ. ആർദ്രയിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ധാരാളമായി പൊടിക്കുക, ഒരു കുഴെച്ച പന്ത് രൂപീകരിക്കാൻ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, പ്ലാസ്റ്റിക്, പൊതിയുക എന്നിവയിൽ ചുരുങ്ങിയത് 1 മണിക്കൂറോളം പൊതിയുക.

കുഴെച്ച വിളവെടുക്കുമ്പോൾ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക.

തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്തതിന്റെയും 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിന്റെയും ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്ന വരെ പാലിലും.

375 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.

1/8 "നാലും 1/4" കട്ടിയുള്ളതുമാണ് (എനിക്ക് കനത്ത കുക്കികൾ ഇഷ്ടമാണ്). കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വൃത്തങ്ങളെ മുറിക്കാൻ ഒരു 3 1/2 "റൗണ്ട് കട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ തുള്ളി ചുറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ തേൻ ട്യൂൺ പൂശിയെടുക്കുക, ക്ലാസിക് ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഇടുക (ഇവിടെ ഒരു ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണുക).

12 - 15 മിനിറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ ചുട്ടു മൂടുക ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥലം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1530
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	52 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	174 മി
സോഡിയം	584 മി
കാർബോ	283 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	22 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	11 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)