ഓൾഡ്-ഫാഷനഡ് പൊട്ടറ്റോ ബ്രെഡ് പാചകരീതി

ഗാർഡൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡ് സ്റ്റോറുകൾ കൊണ്ടുനടക്കുന്നതുപോലെ ഒന്നും ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന റൊട്ടി വളരെ ധന്യവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അത് സുഗന്ധവും സാദ്ധ്യമല്ല.

പഴഞ്ചൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം ഈ പാചകക്കാരൻ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് രണ്ടു രുചികരമായ അപ്പം ഉണ്ടാക്കും. കുടുംബങ്ങളുടെ തലമുറകൾ അതിന്റെ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ സുഗന്ധം ആസ്വദിച്ചു. അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുടുംബത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്താം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപ്പം ലേക്കുള്ള കീ, തീർച്ചയായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. ബ്രെഡ് തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുകയും ചുട്ടുപൊള്ളുകയും വേണം. വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കരുത്, എന്നിരുന്നാലും! 'ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം' ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ കാണും പോലെ, എല്ലാം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 ഇടത്തരം വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തിന്നും കുഴലും)
• 2 കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം, 110 F കുളിർ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുരുക്കി
• 2 1/4 ടീസ്പൂണ്
• സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 6 1/2 കപ്പ് അപ്പം മാവു
• ഓപ്ഷണൽ: വെളുത്ത, മുട്ട വെള്ള

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക

1. 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ എണ്നുവിൽ ഇഞ്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.
2. ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളകിപ്പോകുന്നതുവരെ.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം 2 കപ്പ് കരുതൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക .
4. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
5. പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 2 കപ്പ് വേണ്ടത്ര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഇല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

1. അഴുകിയ വരെ ചുരുക്കി, ഇളക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതോ, 110 F

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടി തയ്യാറാക്കൽ കുഴച്ച

1. യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
2. കൈ ഉപയോഗിച്ച് പിടിപ്പിച്ച് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് അപ്പമുണ്ടാക്കുക.
3. കുഴെച്ച പുറത്തെടുക്കുക, 8 മിനിറ്റ് ആക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒടിച്ചുകളയും.
4. വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ കുഴമ്പ് വീഴുക.
5. ഒരു വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഊഷ്മള, ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫ്രീ സ്ഥലത്ത് 1 മണിക്കൂറോളം ഇത് അനുവദിക്കുക.

പൂക്കൾ പൊടിക്കുന്നു

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക.
2. ചായം പൂശിയ ചുവപ്പിലേക്ക് തിളച്ചുപൊട്ടിക്കുക. 5 മിനുട്ട് എയർ കുമിളകൾ ആക്കുക .
3. പാതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി മുറിച്ചെടുക്കുക.
4. ഓരോ അപ്പവും വയ്ച്ചുവെച്ച 5.25 x 9 x 2.75 ഇഞ്ച് വേസ്റ്റ് പാൻ ഇടുക.
5. അടുക്കള തൂണുകളുമായി അപ്പം ഒഴിച്ചു 30-45 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള, ഡ്രാഫ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര സ്ഥലത്തു വച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കിയിരിക്കണം.

ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ്

1. ബ്രെഡ് കണ്ടുപിടിക്കുക, മുടിയുടെ മുടി വെള്ളത്തിൽ തിളങ്ങുക.
2. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രെഡ് പൊട്ടുന്നത് വരെ ടാപ്പ് ചെയ്യും.
3. ഒരു റാക്ക് അപ്പം തണുക്കുക. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	52
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	422 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)