അർഗൻ ഓയിലിന്റെ ലാംപും ഒലീവും ടാഗൈൻ

ഈ മൊറോക്കൻ ടാഗിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അർഗൻ ഓയിൽ , ഒരു വെളിച്ചം, നാരാകൃതിയിലുള്ള എണ്ണയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ളതാണ്. അർഗൻ ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകുമ്പോൾ, ഒലിവ് ഓയിലും വാൽനട്ട് ഓയിലും ഉപയോഗിക്കാം. ആട്ടിൻ മാട്ടിന് പകരം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട് മാംസം ഉപയോഗിക്കാം.

പരമ്പരാഗത മൊറോക്കൻ ടാഗ്നിയിൽ (സ്ട്വെപ്പപ്പ് പാചകം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ലംബവും ഒലിവുമാണ് ടാഗൈൻ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. അർഗനോ അല്ലെങ്കിൽ അസുഖമുള്ള എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉയർന്ന താപം ഒഴിവാക്കുക.

മൊറോക്കൻ ബ്രെഡിനൊപ്പം ടാഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബെൽജിയൻ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസുമായി ചേർന്ന് ചൂടാക്കുക.

നാലു സേവിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട് (ഏകദേശം 1 കിലോ) കുഞ്ഞാട്, 2 "3" കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• ഒരു ഇടത്തരം സവാള, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
• 1 ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത് ഇടത്തരം
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി
• 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ, തകരുന്നു
• 1/3 കപ്പ് അര്ഗന് ഓയില്
• ചെറുതരം പൊടികൾ, ഒന്നിച്ചു കെട്ടിയിടുക
• കുഴികളുമായി 1/2 കപ്പ് പച്ച ഒലീവും
• 1 കപ്പ് വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ടാജിന്റെ ചുവടെ ഉള്ളി ഇട്ട കഷണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ സവാള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളം, എണ്ണ, ഒലിവ് എന്നിവയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മാംസം മുകളിൽ കൊഴിഞ്ഞുപോക്ക് പൂച്ചെണ്ട്.
2. ടാഗ്ലൈൻ അടച്ച്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഡ്രോപ്സറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ചൂളയ്ക്കടുത്ത് ടാഗൈൻ എത്തിപ്പെടാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ, ഒരിക്കൽ അത് സംഭവിച്ചാൽ മൂന്നു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ടാഗൈൻ അടച്ചിടുക.

1. എന്തെങ്കിലും കത്തിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്പർശനമില്ലെങ്കിൽ ടാഗൈൻ തുറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അങ്ങനെയുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ ചൂട് വളരെ ഉയർന്നതാണ്, തിളപ്പിക്കുക തടയാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടി വരും.
2. ടാഗൈൻ മൂന്ന് മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനു ശേഷം മാംസം പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് വേർപെടുത്താൻ വളരെ ഇളയതും എളുപ്പവുമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പാചകം. ഇറച്ചി ഇളതായിരിക്കുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും അധിക ദ്രാവക കുറയ്ക്കുകയും സേവിക്കുകയും.

മൊറോക്കോയിലെ പാരമ്പര്യം ഇത് പാകം ചെയ്ത ടാഗിനത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വിഭവമാക്കാൻ സാധിക്കും. ഓരോരുത്തരും തളികയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഓരോരുത്തരും അതുപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള അപ്പം കൊണ്ട് വലിച്ചെടുക്കുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	853
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	53 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	23 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	234 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	671 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	26 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	65 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)