ചിക്കൻ സൂപ്പ് എഗോഗെൽമോൺ ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ ഗ്രീക്ക് സൂപ്പുകളുടെയും ഏറ്റവും പ്രതീകാത്മകമാണ്. എല്ലാ ഗ്രീക്ക് റെസ്റ്റോറന്റിലോ ഡൈനിനിലോ ഉള്ള മെനുവിലാണ് ഇത്. ഗ്രീക്ക് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ അത് ആദ്യ കോഴ്സായി കാണും. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ് എന്നിവകൊണ്ട് തിളച്ചുമറിയുന്ന ഓസോസോയ്ക്കൊപ്പം മുട്ടയിടുന്നതാണ് ഈ മുട്ട.
നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയാണെങ്കിൽ, മുട്ട-ചെറുനാരങ്ങ മിശ്രിതം ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചാറു വെള്ളത്തിൽ അല്പം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ കലർന്ന ചാരനിറത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
Avagolemono ഒരു സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും അരി, ഇറച്ചി കൂടെ സ്റ്റഫ് മുന്തിരി ഇലകൾ സഹകരണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ (ഏതാണ്ട് 3 1/2 പൌണ്ട്., അധിക കൊഴുപ്പ് മാലിന്യവും ബ്രെസ്റ്റ് തൊലിയും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട്)
- 12 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 കാരറ്റ് (പകുതി കട്ട്)
- 2 സെലറി പാഴാകുന്ന (പകുതി കട്ട്)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി കട്ട്)
- 2 കറുവ ഇല
- 5 മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പി (കൂടുതൽ രുചി, താളിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി
- 3 മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- പുതിയ നാരങ്ങ സന്നാഹ
- 2
- നാരങ്ങകൾ
- ഓപ്ഷണൽ: കറുത്ത കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലത്ത്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിന് ആദ്യ എട്ട് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് താഴ്ന്നതും താഴ്ന്നതും ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂറോളം മൂടിക്കെട്ടി ചൂടാക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി വറുത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വയ്ക്കുക. സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിൽ വറ്റിച്ച ചാറു തിരികെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ടെൻഡർ വരെ ഏകദേശം 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ഓസോ പോസ്റ്റയും പാചകം ചെയ്യലും ചേർത്തു.
- പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ട, നാരങ്ങ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. തിളപ്പിച്ചെടുക്കുന്നത് ഒരു പാത്രത്തിലെ മനോഹരവും അസുഖവും വരെ മുട്ടകളെ തല്ലി. നാരങ്ങ സരസത്തെയും നാരങ്ങ നീര് നാരങ്ങാനടത്തിനെയും തുടച്ചുനീക്കുക.
- പാസ്ത പാചകം പൂർത്തിയായപ്പോൾ, ചൂട് അടയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ് ചാറു വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ തുടരുന്ന വേളയിൽ മുട്ട-നാരങ്ങ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള ചാറു ചേർക്കുക. ഇത് മുട്ടകൾ ചൂടുപിടിക്കുകയും അവയെ ചൂടുള്ള ചാറു ചേർത്ത് തളർത്തുകയും ചെയ്യും.
- 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മുട്ട ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഉപ്പ് , കുരുമുളക് എന്നിവക്കായി നിങ്ങളുടെ താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുക.
- പരമ്പരാഗതമായി, ഈ സൂപ്പ് ചിക്കൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ സേവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ളപ്പോൾ അവരെ തിരികെ ചേർക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 548 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 244 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 807 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |