വനാനയെക്കുറിച്ച് സാധാരണ ഒന്നും ഇല്ല

നിങ്ങൾ സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സൃഷ്ടിക്കാൻ സമയം എടുക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. കൃത്രിമ വാനില ലളിതമായി ചെയ്യുകയില്ല.

അപൂർവ്വ ചരക്ക്

ഞാൻ "വാനില" എന്ന വാക്കു കേൾക്കുമ്പോൾ, എല്ലാം സോഫ്റ്റ്വെയർ മുതൽ സൂപ്പ് വരെ എന്നുപറഞ്ഞ്, സ്വതവേ, അല്ലെങ്കിൽ സുതാര്യമാകുക, ഞാൻ ഒരു നഷ്ടത്തിലാണ്.

വിപണി വിലയനുസരിച്ച് വാനില ഒരു അപൂർവ ചരക്ക് ആണ്. അതിന്റെ ഏറ്റവും ആഴത്തിലുള്ള ചർമം അതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച മരുന്നുകളോടെയാണ്.

"വാനിലയിൽ ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന 'ക്രീസി, മസാല, മരം, പുഷ്പം, പഴം' പോലുള്ള പദങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു," നീയുസെൻ-മെയ്സി വാനല്ലസിന്റെ ബേത്ത് നീൽസൻ പറയുന്നു.

പ്ലാന്റിന്റെ ബിസിനസ് ഓഫീസിനും ഇന്ദ്രിയത്തിനും ഉള്ളിൽ ഒരു വടം വാനില സ്വർഗീയ സൌരഭ്യം കൊണ്ട് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. ബെഥും സഹോദരന്മാരും ക്രെയ്ഗ്, മാറ്റ് എന്നിവരാണ് 1907-ൽ അവരുടെ മുത്തച്ഛൻ ആരംഭിച്ച കുടുംബ വ്യവസായത്തിന്റെ നീൽസൻ ട്രൂമൈറേറ്റേത്. ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കപ്പലുകൾ നെതർലാൻഡ്സിലെ രണ്ടാമത്തെ പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റാണ്.

വാനില എവിടെനിന്നു വരുന്നു?

മെക്സിക്കോയിൽ വാനില ഉത്ഭവിച്ചു, ടോട്ടനോക്കോ ഇന്ത്യക്കാരെ, അസെറ്റെൻസ് കീഴടക്കി, അവരെ ഹെർണാണ്ടോ കോർട്ടസ് ഏറ്റെടുത്തു. മറ്റു കൊള്ളയും സഹിതം കോർട്ടസ് സ്പെയിൻകിലേയ്ക്ക് കൊക്കോ ബീൻസ്, വാനില കായ്കൾ എടുത്തു.

വാനില കായ്കൾ, സാധാരണയായി വാനില ബീൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വാനില ആർച്ചിഡിന്റെ പഴം, ഒരു പഴം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഏക ഓറീഡ് പ്ലാന്റ്. ഇതിന്റെ ആകൃതി കാരണം, ഓർക്കിഡിന്റെ മംഗളത്തിന് ചരിത്രപരമായ ഉത്തരവാദിത്വം മെക്സിക്കോയിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഓർക്കിഡിന് പഴം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായം ആവശ്യമാണ്.

"കൊട്ടേസ് ബീൻസ് സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടുപോവുകയും തേനീച്ചകളെ തേടി മറന്നു," ക്രെയ്ഗ് നീൽസൺ പറയുന്നു.

അവസാനം, മൊണ്ടേസമാ തന്റെ പ്രതികാരം ഉണ്ട്!

ഇന്ന്, ഓർക്കിഡുകൾ മെക്സിക്കോയിൽ, ബോർബൻ ഐലൻഡ്സ്, താഹിതി, ഇൻഡോനേഷ്യ, ഇന്ത്യ, ഉഗാണ്ട, പാപ്പുവ ന്യൂ ഗിനിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. 13 മുതൽ 14 ആഴ്ചകളിൽ എവിടെയെങ്കിലും എത്തുന്ന കർഷകർ കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് കൈകൊണ്ട് കൈകഴുകയാണ്.

വാനില വളരെ ചെലവേറിയതാണ്!

കൂടുതല് വായിക്കുക

• വാനില: ഇതെങ്ങനെയാണ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത്
• വാനില: ഒരു ട്യൂട്ടോറിയൽ
• വാനില: പേസ്ട്രി ഷെഫ്സ് എന്തു പറയുന്നു