കരീബിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ഇന്ത്യൻ ഇൻസ്പേർഡ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രൌസാണ് ധാൽ പുരി. പരന്ന അപ്പം ബ്രൌൺ ബ്രെഡ് ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഒരു പൂവിടുമ്പോൾ നിറയുന്നു. ധാൽപുരി ഒരു പുളിച്ചപോലെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചട്ണി പോലെ കഴിക്കാം. കരീബിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ചിലതരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി കറി കൊണ്ട് കഴിക്കാം. വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷനുകളും ലഭ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 കപ്പ് മഞ്ഞ പിളർപ്പ് പീസ്, ഒറ്റ രാത്രിയിൽ ലഹരി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് ഗ്രൌണ്ട്
- ജീരകം
- കുഴെപ്പിന് വേണ്ടി:
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ മുഴുവൻ-രീതിയിലുള്ള മാവു
- 4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ
- 1 1/4 പുഷ്പപുടികൾ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ (കുറച്ചോ അതിലധികമോ ആവശ്യമായി വരാം)
- പാചകത്തിന്:
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിറഞ്ഞു:
ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർത്ത് പെയ്യുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഒഴുകുന്നതുവരെ അല്പം പീസ് കഴുകുക. പീസ് മൂടി വെള്ളം കൂടി ഒരു കലത്തിൽ പീസ് കൈമാറ്റം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു നമസ്കാരം. പരുപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് ഉപ്പ് പാകമാവുന്നത്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് അല്പം കടിയുള്ളതു വരെ പാകം ചെയ്യുക. നന്നായി വറ്റിക്കുക, ഉണങ്ങിയ വായുവിൽ വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൊതിയുക.
ഒരു ഭക്ഷ്യപ്രവാഹത്തിൻറെ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളയും ചേർത്ത് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ താഴേക്ക് ഇടുക. മിശ്രിതം നല്ലത് വരെ, പയറുചെടികളിലും പൾസ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അത് പേസ്റ്റ് പാടില്ല. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
ജീരകം, മിക്സ്, ബജ്റയും ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഡൗഡ്:
ഇതിനിടയിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ണയിൽ ചായമടച്ച് മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ഒരു തരിമാവിന്റെ ഉണ്ടാക്കേണം ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ച്, 3 മിനിറ്റ് ആക്കുക. പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതും സ്ഥലത്തും എണ്ണ ചൂടാക്കി 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
സംഗ്രഹിക്കൽ:
12 തുല്യ കഷണങ്ങൾ - 2 മിനിറ്റ് തുടർന്ന് 10 കടന്നു മുറിച്ച് - 1 വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കരുതെന്ന്.
ഒരു സമയം ഒരു കഷണം ഡൗഫ് കൂടെ ജോലി, ഓരോ കഷണം ഒരു ചുറ്റും ഡിസ്ക് കടന്നു, ഏകദേശം 3 ഇഞ്ച് വീതി. ഒരു കൈയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെക്കുക, ഒരു കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ടേബിൾ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക (സ്റ്റഫ് മേൽ ചെയ്യരുത്). പൂരിപ്പിച്ച് സീൽ ചെയ്യാനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
വറുത്ത കുഴൽ ഷീറ്റിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു ചർമ്മം രൂപപ്പെടാൻ തടയാൻ ഒരു ചെറിയ എണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ കുഴച്ച് കുഴിയെടുക്കുക.
എല്ലാ കുഴെച്ചതുറയും സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ഘട്ടങ്ങൾ 2, 3 ആവർത്തിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴെച്ച പാത്രം 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
പാചകം:
ഒരു തവ (ഫ്ലാറ്റ് ഇരുമ്പ് ഗ്രേഡിൽ) ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 10 - 12 ഇഞ്ച് പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുമ്പ് പുഷ്പങ്ങൾ ചൂടാക്കുക.
അതേസമയം, മാവ് ജോലി ഉപരിതലവും റോളിംഗ് പിൻയും. സ്റ്റഫ് ബോഡുകളിൽ ഒരെണ്ണം എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് പരത്തുക. കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങുക, കുഴമ്പ് 90 ഡിഗ്രി കോണിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുകയും ഉരുണ്ട ഇടവേളയിൽ തുടരുകയും, ഒരു റൗണ്ട്, മെലിഞ്ഞ, ഫ്ലാറ്റ് കുഴച്ചമാവുകയും (റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ വർക്ക് ഉപരിതലം പൊളിക്കാൻ അത് ആവശ്യമായി വരാം. നിങ്ങൾ ജോലി പോലെ അല്പം മാവു കൊണ്ട്).
ഏതെങ്കിലും അധിക മാവു പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തവിട്ടുനിറമുള്ളതോ, ഇരിമ്പി പുൽച്ചാടിയിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചില ചെറിയ കുമിളകൾ വരാൻ തുടങ്ങുന്ന വരെ വേവിക്കുക. ഉടൻ റൊട്ടി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, എണ്ണ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക തുടർന്ന് മറ്റൊരു വശത്ത് ഫ്ലിപ് ചെയ്ത് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 30-45 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക തുടർന്ന് ഫ്ളാറ്റ് സ്പാട്ടില ഉപയോഗിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിക്കുക ബ്രെഡ് ബ്രെഡിംഗ് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഒരു ടീ ടവൽ, അടുക്കള പേപ്പിനൊപ്പമുള്ള ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക.
എല്ലാ ധർമ്മ പൂരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെയുള്ള നടപടികൾ 2, 3 എന്നിവ ആവർത്തിക്കുക. പുരി (കൾ) ഒന്നിച്ചുചേർക്കുന്നത് തടയുന്നതിന്, 4 ഇഞ്ച് കഷണ പേപ്പറിൽ ഓരോ ചാലക്കുടിക്കും ഇടയിലാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 112 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി |
| സോഡിയം | 316 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |