സ്പാനിഷികൾ അവരുടെ ദൈനംദിന മെരിൻഡാ , ഒരു ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ഈ സമയത്ത് അനേകം ആളുകൾ അവരുടെ പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി ഷോപ്പ് തങ്ങളുടെ മധുരവും ഒരു കാപ്പി വേണ്ടി തങ്ങളുടെ മുഖം പ്രകാശിപ്പിക്കുക. പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് ഡെസേർട്ടിന് ധാരാളം സമ്പന്നമായ ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ളതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഈ സ്പെഷ്യൽ ശൈലി മുട്ട കസ്റ്റാഡ് (സ്പാനിഷ് പേസ്ട്രി ക്രീം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പലപ്പോഴും സിട്രസ് (നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പ്രധാനമായും), ചിലപ്പോൾ കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയവ കൊണ്ട് രസമാണ്. സ്പാനിഷിലുടനീളം വളരെ പ്രശസ്തമായ പേസ്ട്രിയാണ് ജനപ്രിയ നാലിറ്റീന പേസ്ട്രിയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണ പൂരിപ്പിക്കൽ (ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ).
സ്പെയിനിൽ വർണ്ണാഭമായ പാസ്തലേരികൾ (പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ) കടന്നുപോകുമ്പോൾ വിൻഡോ ഡിസ്പ്ലേകളിൽ മനോഹരമായ കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും കാണും. ഇവയിൽ പലതും ഈ വലിയ സ്പാനിഷ് ശൈലി മുട്ട കഷണം കേക്ക് പാളികൾക്കിടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അഗ്നിപർവതീയ പാസ്തറി കുഴപ്പത്തിനകത്ത് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകരീതികൾ ഈ കട്ടിയുള്ളതും ലളിതവുമായ മുട്ടക്കുഴൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ക്ലാസിക്കൽ ബ്യൂണുവോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബാസ്ക്കറ്റ് പാൻക്സീനിയ പോലുള്ളവ.
ഈ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് മുട്ട കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പേസ്ട്രി ക്രീം ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏത് പാചകത്തിന് തികഞ്ഞ പരിഹാരമാണ്. ഇവിടെ അത് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, വാനില, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയിൽ അരോമറ്റൈസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പേസ്ട്രി അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4
- മുട്ട yolks
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ മാവു
- 2 കപ്പ് പാൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 1/2 നാരങ്ങ തൊലി (വറ്റല്)
- കറുവപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ എളുപ്പമുള്ള മുട്ട കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം രണ്ട് കപ്പ് കസ്റ്റാർഡ് (സ്പാനിഷ് പേസ്ട്രി ക്രീം) ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ആദ്യം, വെള്ള നിന്ന് മുട്ട yolks വേർതിരിക്കുക. ഇടത്തരം എണ്പന്നില് yolks ഉം 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മണ്ണിളക്കി തുടച്ച് മാവു ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ പാൽ, വാനില സത്തിൽ , വറ്റല് നാരങ്ങ തൊലി ഒഴിക്കേണം. തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പകരും സമയത്ത് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മുട്ട, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കൂടെ പാൻ ക്രമേണ ചൂട് പാൽ മിശ്രിതം സ്ട്രെയിൻ. പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഒരു ചൂളയിലെ ചൂളയിലെ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് കസ്റ്റാർഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കസ്റ്റാഡ് തണുപ്പുകാലത്ത് ചർമ്മത്തെ മങ്ങലേൽപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ഒരിക്കൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തു, ഉപയോഗിക്കാൻ തയാറാക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 450 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 245 മി |
| സോഡിയം | 566 മി |
| കാർബോ | 54 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |