"Roscon de Reyes" ഒരു പരമ്പരാഗത ഡെസേർട്ട് ആണ്, ജനുവരി 6th "Reyes" അല്ലെങ്കിൽ എപ്പിഫാനെയോ പ്രഭാതത്തിലും പ്രഭാതത്തിലും രാത്രി ശുശ്രൂഷ. "ദിയ ഡി റൈസ്" അല്ലെങ്കിൽ "റീയ്സ്" എന്നത് സ്പെയിനിൽ കുട്ടികൾ "റൈസ് മാഗോസ്" - വൈസ് മെൻ അല്ലെങ്കിൽ മാഗിയിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്ന ദിവസം. ശിശുക്കൾ യേശുവിനെ യേശു കൊണ്ടു കൊണ്ടുവന്നു. സാന്താ ക്ലോസിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനങ്ങൾക്കുപകരം അവർക്ക് "റൈസ് മാംഗോസ്" എന്നതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു.
"Roscon" ഉള്ളിൽ പല വിസ്മയങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതിയാണിത്. ഫോയിൽ പൊരിച്ച ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ പിറകിൽ ഒരു വരണ്ട ചാണകത്തിൽ ഒളിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഞ്ഞിനെ കണ്ടെത്തുന്നവർ ഭാഗ്യവാൻ തന്നെ ആയിരിക്കും, പാർട്ടിയുടെ രാജാവ് ആകും, എന്നാൽ കേവലം കേവലം ബീച്ചിന് പണം കിട്ടും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പുഷ്പങ്ങൾ unbleached മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 oz. യീസ്റ്റ്
- 2/3 കപ്പ് സമ്മിശ്ര ചൂടാക്കിയ പാൽ, വെള്ളം (തുല്യഭാഗങ്ങൾ)
- 6 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ
- 6 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1 നാരങ്ങയുടെ പൊടിച്ച തൊലി
- 1 ഓറഞ്ച് കഷണം
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ. ബ്രാണ്ടി മദ്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
- 1
- മുട്ട വെളുത്ത , ഇളം തല്ലി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം നടത്തുക.
- ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ചൂട് പാൽ വെള്ളം മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഇളക്കി ആൻഡ് പിരിച്ചു.
- ഒരിക്കൽ പിരിച്ചുവിട്ട് മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ അലിഞ്ഞ പുഴുവിനെ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാവ് എടുക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ടീസ്പൂൺ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് batter മുകളിൽ തളിക്കേണം.
- ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ഒരു കരട് വിടവുകളിൽ നിന്ന് അകന്നു പോവുക. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് സ്പോങ്കു ചെയ്യാൻ മടിക്കാണാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന് ഒരു കൈ മിക്സറിലോ അല്ലെങ്കിൽ തീയറ്ററിലോ ഉപയോഗിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന ക്രീം ആയിരിക്കണം. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വറുത്ത ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ തുണി, മുട്ട, ബ്രാണ്ടി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കും.
- അതു ഇലാസ്റ്റിക് സുഗമമാക്കുന്നതുവരെ മാവു മിശ്രിതം അടിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതു വരെ വെണ്ണ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കലർത്തി മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ രൂപം വേണം, പിന്നീട് എണ്ണ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മൂടി.
- ഒരു അടുക്കള തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. ഇതിന് ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണർന്നിരിക്കുന്ന സമയത്ത്, പച്ചക്കറി ചുരുക്കി ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അരയ്ക്ക് പിന്നീട് ഉപയോഗംക്കായി നീക്കിവെച്ച. നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് കല്ല് ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിൽ, അത് ഉരസൽ ആവശ്യമില്ല
- ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കി, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, പഞ്ച് ഡൗഫ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്ത ഒരു ശുദ്ധമായ കൌണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുന്ന ബോർഡ് സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു.
- 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, നീളമുള്ള ദീർഘചതുരം, റോൾ കുഴമ്പ്, 2 അടി നീളവും 5 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വീതിയുമുണ്ട്.
- ഒരു സോസേജ് ആകാരം നീണ്ട വശത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ roll.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലേക്കോ കല്ക്കുന്നതിനോ ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു മോതിരം രൂപീകരിച്ച് ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ഫോയിൽ-പൊതിഞ്ഞ്, കേണറിൻറെ സെറാമിക് ചിത്രത്തിൽ ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ തറച്ചുമിടാൻ സമയമുണ്ട്. വീണ്ടും എണ്ണ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും വലുപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഏകദേശം 1 1/2 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- ചൂടിൽ ഓയിൽ വെളുത്തത് 350 ഗ്രാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെളുത്ത തല്ലി . കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത്, കേക്ക് പൊതിയുക. അലങ്കരിക്കപ്പെട്ട പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മോതിരം അലങ്കരിക്കുന്നു. അവർ വീണില്ല എന്നു ചെറുതായി കുഴെച്ചതുവരെ അവരെ thrown.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊന്നും വരെ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു റാക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
20-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ അവസാന പകുതിയിൽ, റോസ്കോണിനെ തറച്ചു കൊണ്ടും അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കസ്റ്റാഡും ഉപയോഗിച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഇന്ന് സ്പെയിനിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെട്ട മൂന്നിലൊന്ന് റോസ്ഫോണുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒത്തിരി നിറം പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പകുതി കഷണങ്ങളാക്കി അപ്പക്കഷണം മുറിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ചമ്മട്ടി ക്രീം ലെ ചൂഷണം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിൽ മാറ്റി പകരം. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാഡ് നിറച്ചാൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പായി ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.
ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ റോസകോൺ അല്ലെങ്കിൽ റോസക് ഡി റെയ്സ്
ഒരു റോസ്കോൺ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പാരമ്പര്യം ലാറ്റിനമേരിക്കയിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും മെക്സിക്കൊയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമാണ്. ഇവിടെ മെക്സിക്കൻ Rosca de Reyes ഉം Rosca എന്ന വേറൊരു പതിപ്പും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 178 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 60 മി |
| സോഡിയം | 282 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |