ഓറഞ്ച് flan, അല്ലെങ്കിൽ flan de naranja, സാധാരണ സ്പാനിഷ് flan ഒരു വ്യതിയാനമാണ്, വാനില കസ്റ്റാഡ് കാരാമൽ സോസ് അങ്കം. ഈ വ്യതിയാനം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ആന്തരികമായ ഓറഞ്ച് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഒരു ലളിതമായ കസ്റ്റാർഡ് റെസിപ് ആണ് ഇത് മുൻകൂട്ടി നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഒരു ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ ആഘോഷത്തോടനുബന്ധിച്ച് മനോഹരം പൂർത്തിയാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Caramelized സോസ് വേണ്ടി 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- സോസ് വേണ്ടി 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 2 കപ്പ് പാതി-പകുതി (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സമ്പന്നമായ കനത്ത ക്രീം, കട്ടിയുള്ള കസ്റ്റാഡ്)
- 1/2 വലുപ്പമുള്ള പാട
- ഓറഞ്ച്
- 1/2 ലാണ്
- ഇമോൺ
- കടുക് വേണ്ടി 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 3 മുട്ടകൾ
- കടുകതിന് വേണ്ടി 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 30 സെക്കന്റ് വരെ ചൂട് മേൽ കനത്ത എണ്പാൻ ഇടുക. 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നീണ്ട കയ്യുള്ള തവിട്ട് കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പഞ്ചസാര, ജ്യൂസ് മിശ്രിതം തുടച്ചുകൊണ്ട് സോൺ കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും. ഇത് ധാരാളമായി ഇടത്തരം ബ്രൌൺ നിറം (caramelized) ആയിരിക്കണം. ഇത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടവിട്ട് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെയാകാം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. പെട്ടെന്ന് കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര സോസ് 6 കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവമാക്കി മാറ്റുക. (നീ കാത്തിരുന്നാൽ, പഞ്ചസാര തണുക്കുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യും.)
- ഒരു വലിയ ഓറഞ്ച് പാതി നാരങ്ങയുടെ പകുതി താമ്രജാലം കലർത്തി.
- Ramekins ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 9 "x 13" ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ 1/2 ഇഞ്ച് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു വലിയ തുറന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ താലത്തിൽ 3/4 അല്ലെങ്കിൽ താലിയുടെ ഉയരം ഉൾക്കൊള്ളാൻ ആവശ്യമായ ജലമലിനീകരണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, അര-കപ്പ്, സിട്രസ് എഴുത്തുകാരന് കനത്ത അടിയിൽ എണ്പാൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എണ്ന ലെ അര-പകുതി കപ്പ് 2 കപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ചട്ടിയിൽ ഒരു അടുത്ത കണ്ണുണ്ടാക്കുക, ക്രീം തിളച്ചുമറിയില്ല.
- അതേസമയം, ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ , 3 മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിച്ചു. 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു മിക്സിലിങ്ങ് പാളിയിലേക്ക് പകരുക, അത് പകരുന്നതിനുവേണ്ടി ചീസ്ക്ലൊ ഉപയോഗിച്ചു കളയുക. ഇത് എല്ലാ സിട്രസ് എഴുത്തുകാരെയും പിടിക്കണം. Cheesecloth നിരസിക്കുക.
- റാമീക്കിലേക്ക് ലഡ്ഢിൽ മിശ്രിതം.
- വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഓരോ കിളിവാതിൽക്കൽ വയ്ക്കുക. ജലനിരപ്പ് 3 മുതൽ 4 വരെ കിണറിനുള്ളിൽ കയറ്റിയില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക ബാക്കി 50 മുതൽ 60 മിനുട്ട് വരെയുള്ള 325 ഡിഗ്രിയിൽ വെള്ളം കുളിച്ചുനിൽക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി വൃത്തിയാക്കണം. മധ്യഭാഗത്തിനും വിഭവത്തിന്റെ വിളുമ്പിനും മദ്ധ്യത്തിൽ. ശ്രദ്ധിക്കുക : കസ്റ്റാർഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, 45 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് doneness പരിശോധിക്കുക, പിന്നീട് ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും അല്ലെങ്കിൽ.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ബാത്ത് ഓരോ ramekin നീക്കം. ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക, പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി ഫ്ലേൻ ഷില്ലിങ്ങ് - കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ.
- ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, തളികയുടെ അകത്ത് കിടക്കുന്ന ഒരു കത്തി കത്തി ചവിട്ടിക്കളയുന്നു. ഒരു ramkin മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ഡിസേർട്ട് പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു വശത്ത് കട്ടിലിന്മേൽ, മറ്റൊന്ന് മുകളിലായി, കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. കട്ടികൂടിയ ടാപ്പുചെയ്ത് പല്ലിന് പ്ലേറ്റ് വിടണം. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ paring കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ramekin നിന്നു flan ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം "പ്രോഡ്". അതു പ്ലേറ്റ് ലെ ramekin നിന്ന് സ്ലൈഡ് സോസ് അതിനെ ചുറ്റുകയും വേണം.
- ഓറഞ്ച് പീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ഒരു ഡോസും വഴറ്റേണ്ടത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 297 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 283 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 147 mg |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |