പലരും അരി പുഡ്ഡിംഗിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് റഫ്രിജറേറ്റഡ് കാബിനറ്റ് ഡൈനേഴ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആ ഡെസേർട്ടിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക - ഒരു തണുത്ത വെളുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് തവിട്ടുനിറമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് മേശയും മുകളിൽ ഒരു മാരചിനോ ചെറി. എന്നാൽ പോർച്ചുഗീസ് പതിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇംഗ്ലീഷിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്താൽ അത് "മധുരമുള്ള അരി" എന്നാണ്.
അർറോസ് ഡോക്ക് ഒരു ചെറിയ മാർക്കറ്റ് അരിയിൽ (അർബോറിയോ അരി പോലെയുള്ളവ) ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നു. അത് സാവധാനത്തിൽ വേവിച്ചതും ഡൈനർ പതിപ്പിനേക്കാൾ creamier ആണ്. പ്ലസ്, അരോസ് ഡോക്സ് മുട്ട മഞ്ഞയും നാരങ്ങ പനിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പോർട്ടുഗീസ് മധുരപലഹാരമാണ് അറോറ ഡോക് . വളർന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഐസ്ക്രീം കുമിള പോലെ. ഇത് സാധാരണയായി ശീതീകരിച്ച് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ചില ആളുകൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതോ ചെറുതായി ചൂടുപിടിച്ചതോ ആണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അത് തീർച്ചയായും പരമ്പരാഗതമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പോർച്ചുഗീസ് കുടുംബം സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ അത് അങ്ങനെ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 നാരങ്ങയുടെ പീൽ (നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്, വെളുത്ത തിളക്കം പോലെ കഴിയുന്നത്ര ഒഴിവാക്കുക)
- 1 കപ്പ് അരി (ചെറുപ്രിൻ,
- arborio ഒരു നല്ല ചോയ്സ് ആണ്)
- 2 കപ്പ് പാൽ (ചൂടുള്ള, ക്രീം ഈ ചില നിങ്ങൾക്ക് പകരം, ഒരു സമ്പന്നമായ സ്ഥിരത, സ്വാദും വേണ്ടി പകരും കഴിയും)
- വഴറ്റുക: നിലം കറുവാപ്പട്ട
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങെ പേപ്പർ നേർത്ത കഷ്ണം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ പീൽ എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വെള്ളം 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് മൂടിയിടുകയും ചെയ്യാം.
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
- വെള്ളത്തിൽ അരി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അരപ്പ് ചൂടാക്കി അരി എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്).
- ഇപ്പോൾ സാവധാനത്തിൽ അരി ചേർത്ത് ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. ഓരോ തവണയും (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്) ശേഷം, അടുത്ത ബാച്ച് പാൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ലിക്വിഡ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. പതിവായി ഇളക്കുക, ചൂട് നിലനിർത്തുക, അരിക്ക് പാൻ അടിയിൽ ചുട്ടുകളയരുത്. ഇതിന് 25-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- അരിയെ ഒരു serving ഡിഷിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളാൽ കറുവാപ്പട്ട , നാരങ്ങാനൊപ്പം മുകളിൽ തളിക്കേണം.
- അരി വിളവെടുത്ത് വിളമ്പുക.
Arroz Doce ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ
Arroz ഡോക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അല്പം വ്യത്യസ്തവും ക്രീമിയർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോളിഡ് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ creamier വശത്ത് എന്റെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു പ്രവണത മുകളിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കും.
ജീൻ ആൻഡേഴ്സൻ എഴുതിയ " ദ ഫുഡ്സ് പോർട്ടുഗീസ് " പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് പാലും ചേർക്കുന്ന രീതി. പാൽ മുഴുവൻ പാൽ മുഴുവൻ തള്ളിക്കളയുന്നതിനേക്കാൾ അൽപം മെച്ചപ്പെട്ട രീതിയിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
പോർട്ടുഗീസ് സാധാരണയായി ഡിസേർട്ടിന് മുകളിലുളള കറുവപ്പട്ട തളികയിൽ തളിക്കുകയാണ്. വളരെ പലപ്പോഴും, ഇത് ഒരു ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണെങ്കിൽ, ഒരു പാറ്റേൺ പാറ്റേൺ ആകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 350 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 37 മി |
| സോഡിയം | 138 മി |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |