ഈ മാമ്പഴം കസ്റ്റാഡ് ഒരു രുചികരമായ തായ് ഭക്ഷണരീതിയാണ്. സീസണിൽ പുതിയ മാങ്ങകൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത് കൈവരും (ആവശ്യമുള്ള ഭീമമായ ക്രീമുകൾ ആവശ്യമില്ല!). നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടു പുതിയ പശുക്കളെ വേണം - അല്ലെങ്കിൽ, മാങ്ങകൾ സീസണിലല്ലെങ്കിൽ, ടിന്നിലടച്ച മാങ്ങയും ഉപയോഗിക്കാം (നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുക). ആഴ്ചയിലെ ഏതെങ്കിലും രാത്രിയിൽ ഒരു വലിയ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം, അത് വെറും 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് അടുപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. അത് ചൂട് വിളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ കാലാവസ്ഥ ചൂടാവുമ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നും വളരെ രുചികരമായതാണ്. ഒരു മധുരപലഹാരമായി, ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ ലഘുഭക്ഷണത്തോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ കോഫിക്കൊപ്പം നല്ലതാണ് (മുട്ട പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം!).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മൂക്കുമ്പോൾ
- മാങ്ങകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 14oz മാങ്ങ, വറ്റിച്ചു കഴിയും)
- 4 മുട്ടകൾ
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര
- 3 ടീസ്പൂണ്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. വാനില
- 1/3 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ (ലൈറ്റ് അല്ല)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ. ഗ്രീസ് 4 ramekins (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നിങ്ങളുടെ ramekins വലിപ്പം അനുസരിച്ച്) മാറ്റി.
- കല്ല് ഇപ്പുറത്ത് ഒരു മാങ്ങ തുറന്നു ( ഒരു മാംഗോ നിർദ്ദേശം എങ്ങനെ വെട്ടണം എന്ന് കാണുക). നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിൽ മാംസവും ഇടവും ഒഴുകുന്നു. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെള്ളവും ബ്ലിറ്റും 1/3 കപ്പ് മാംഗോ പാലു ഉണ്ടാക്കാൻ (ഏതെങ്കിലും അധിക സാധനം കഴിക്കാം). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇപ്പോൾ മാമ്പഴം എടുത്ത് അതേപോലെ തുറക്കും. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കഷണങ്ങൾ (ഓരോ റാമീക്കിന് 1) പുറന്തള്ളുകയും ഒരു ചെറിയ ബൗളിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുക. തവിട്ട് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം പിന്നെ സൌമ്യമായി അങ്കി കഷണങ്ങൾ തിരിയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു മിശ്രിതം ബൗളിലേക്ക് ക്രേക്ക് മുട്ടകൾ, 1 മിനിറ്റ് കൈ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർക്കുക. മാങ്ങ Puree ഉം കോക്കനട്ട് പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. റാമീക്കിനുകൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം വിതരണം ചെയ്യുക, 2/3 വരെ പൂരിപ്പിക്കുക - ramekins ന്റെ 3/4.
- മൃദുവായി ഓരോ ബ്രെമെഡ്-സോഗഡ് ചെയ്ത മാംഗോ സ്ലൈസ് ഓരോ കട്ടപ്പനിയുടെയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ ചുടുക (നിങ്ങളുടെ റാമീക്കുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്), അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് വർദ്ധിച്ചതും 'സെറ്റ്' (കസ്റ്റഡ് ഉയർന്ന് ഉറങ്ങാൻ നിർബന്ധിതമാകണം - ഒരു കൂട്ടിയ വിറകും വൃത്തിയാക്കണം). അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ കസ്റ്റാർഡ് കുറച്ചുകഴിഞ്ഞുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇത് സാധാരണമാണ്.
- വാനില അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഐസ്ക്രീം ഒരു പാത്രം കൊണ്ട് ramekin, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
നല്ല മാങ്ങയെ എങ്ങനെ അറിയാം : മധുരമുള്ള, ഏറ്റവും സുഗന്ധ മാമ്പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അത് മൂക്ക് അറിയുന്നു! നിന്റെ മൂക്കിന് മാമ്പഴം കൊണ്ടുവരികയും മണം കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുക. ചെറിയതോ സുഗന്ധമോ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മാങ്ങ നന്നല്ല. നിങ്ങളുടെ പെരുവിരലിനൊപ്പം അമർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ 'ഇൻഡെന്റ്' ചെയ്യാൻ കഴിയും. മഞ്ഞ നിറം മഞ്ഞയോ മഞ്ഞല്ലയോ ആയിരിക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 246 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 208 മി |
| സോഡിയം | 84 മി |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |