ഈ കുക്കികൾ അവിശ്വസനീയമാണ്! അവർ തീർച്ചയായും ഞാൻ നേരിട്ട ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ് ആണ്. സാധാരണ ചോക് ചിപ്പ് കുക്കികളേക്കാൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഈ കുക്കികൾ ചുടണം, കാരണം അവയ്ക്ക് വാചകവും ചർമ്മവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഉടൻ ഭക്ഷിച്ചാൽ, അവ കട്ടിയുള്ളതും ചായച്ചതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ടെൻഡറും ചായയും ആകും. വഴിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് ഉപയോഗിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ ഒരിക്കലും സജ്ജീകരിക്കുകയും മുഷിപ്പിടുകയും ചെയ്യും.
വെറ്റില ചോക്ലേറ്റ്, ഓറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ആഹാര ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കുഴച്ചിൽ "നന്നായി വിഭജിച്ച കഷണങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ കണങ്ങൾ emulsifiers ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കുക്കികൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്പം ചുംബനവും ക്രഞ്ചിനും. ആ താഴ്ന്ന ബേക്കിംഗ് താപനില, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മൈനസ് വെളുത്ത കൂടെ, ഈ കുക്കികൾ തികഞ്ഞ ടെക്സ്ചർ നൽകുക.
സ്കൂൾ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുശേഷം ഏറ്റവും മികച്ചത് ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത പാൽ കൊണ്ട് അവരെ ചൂട് ആരാധിക്കുക. ഞാൻ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ കുക്കികൾ ഒരിക്കൽ പോലും തിന്നുകയുമില്ല. വെറും തണുത്തുറഞ്ഞ നിന്ന് അവരെ ചുടേണം, ബേക്കിംഗ് സമയം ഏതാനും മിനിറ്റ് ചേർത്ത്, കുക്കികൾ വളരെ നേരിയ സ്വർണ്ണം മാത്രം സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 1/2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ വാനില
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1/2 കപ്പ് ഓട്സ്
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
- 2 1/4 കപ്പ് മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 2 കപ്പ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് (സെമി മധുരം)
- 1 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (പാൽ)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 കപ്പ് കശുവണ്ടുകൾ (ഉപ്പിട്ടത്, അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും, മാറൽ പൊതിയുന്നതുമാണ്. വാനില, മുട്ട, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ, ഓട്സ് ആൻഡ് വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സുകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കണികകൾ വളരെ മികച്ചതുവരുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
- മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് വെണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ട് അരകപ്പ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സിലും കശുവിലും (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ മുട്ടയിടുക.
- 325 ° F ലേക്ക് പ്രീഹറ്റ് സ്റ്റീവ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടലാസ് കടലാസു ഷീറ്റുകളിൽ ഉരുണ്ട ചുടികൊണ്ട് കുഴച്ച് ഡ്രോപ്പ് ഡ്രോ ചെയ്യുക. 12 നും 16 മിനുവിനും ചുക്ക് കുക്കികൾ വരെ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റു വരുകയും സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കുക്കി ഷീറ്റിന്റെ കടലാസ് ഷീറ്റിനെ തണുപ്പിക്കുന്ന തണുപ്പിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പിന്നെ ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ പേപ്പറും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ പീൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 254 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 48 മി |
| സോഡിയം | 147 mg |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |